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中国文物网讯（编辑木瑾）普洱茶收藏的投资热潮让陈茶的概念进入了人们的视线。 随着越来越多的人开始品尝普洱、喝陈茶黑茶的制作，不少茶商在普洱茶中看到了其他陈茶的投资价值。 黑茶作为一种老茶，自然引起了茶商的关注。 黑茶中，安化千两茶制作技艺和益阳茯砖茶制作技艺于2008年成功列入国家级非物质文化遗产保护名录，使黑茶成为茶行业的潜力股。 近年来，黑茶的整体价格和销量逐年上涨，成为许多老茶收藏者的新宠。 就此问题，中国文物网采访了道然茶业资深茶评师朱文武，请他谈谈黑茶市场的发展。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武 道然茶业高级茶评师lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国文物网：请您介绍一下，什么是黑茶？lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武：黑茶是六大茶类之一，也是中国特有的一大茶类。 湖南是我国最大的黑茶产区，湖南黑茶原产于安化。 安化黑茶是以湖南安化当地生长的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、发酵、松火烘烤、干燥等工序制成的红茶。 也是以红茶为原料，蒸压而成。 ，是经压制而成的紧压茶的总称。 其最显着的特点是加工时采用松木明火烘烤干燥，干茶及其制品具有轻微的松烟香气。 由于黑茶的后发酵特性，它也是一种随着时间的推移，存放时间越长，味道越甜，香气越怡人的茶类。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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中国文物网：在黑茶制作技艺的保护和发展中，做了哪些工作，让黑茶更适合市场需求？lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武：我们做了很多工作，比如与湖南农业大学等科研机构合作建立了中国黑茶国家种质资源库和安化市安化黑茶研究所，与安化县人民政府合作等。政府与其他机构合作建立安化黑茶博物馆，将产、学、研、销有机结合，斥巨资在黑茶之乡安化建设有机茶园和生态茶厂，建立茶叶科学研究院茶科研、茶园基地、茶叶生产、加工、销售、茶文化。 “从茶园到茶杯”的完整产业链融为一体，在市场链中保护和发展黑茶，传承国家非物质文化遗产秘笈，传播养生文化，弘扬中华茶道文化。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国文物网：作为非物质文化遗产，红茶的哪些技艺得到了保存和传承？lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武：清朝同治年间，湖南刘姓茶商在“白两茶”的基础上创制了千两茶，即“花卷”茶。 千两茶成品每粒重1000两，故俗称“千两茶”。 千两茶的制作工艺是安化边江村刘氏家族历史上未向外界传播的神秘产物。 新中国成立后，刘氏第五代传人刘祥瑞将这一原本神秘的技艺传播开来。 2008年，安化千两茶制作技艺成功列入国家级非物质文化遗产保护名录。 刘祥瑞作为刘氏家族中唯一幸存的千两茶传人，成为千两茶国家级非物质文化遗产传承人。 2013年3月，道然茶业聘请刘祥瑞先生担任黑茶生产总监，全程控制黑茶品质黑茶的制作，传承和复兴传统制茶工艺。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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中国文物网：黑茶的市场发展情况如何？lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武：黑茶这几年一直在兴起。 比如，三年前，黑茶集中在我国南方。 北方市场上，甚至北京、石家庄等一线城市，都找不到黑茶的踪影。 ，也没有红茶专卖店或专卖店。 但现在在北方大城市，每个茶乡都有两三个红茶专卖店。 虽然还有很多人不了解红茶，但红茶整体上升趋势依然明显。 由于黑茶具有降血脂、降血压、减肥等一系列保健作用，消费者对黑茶的认知度逐渐提高，业内茶企对黑茶的市场前景相当看好。茶。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国文物网：普通消费者应该以什么价格、多长时间购买黑茶？lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱文武：如果消费者自己喝的话，一般建议“买新茶，喝老茶”。 因为老茶的价格非常高，直接购买饮用需要大量的投资。 从理性消费的角度来说，可以年年买新茶，喝一些，藏一些，年年买，年年藏。 比如一个人一年喝五公斤茶叶，他可以一次买十公斤，喝五公斤，藏五公斤。 三五年后，藏起来的五公斤茶叶就会成为老茶。 这样，就不用花高价购买，也能喝到老茶了。lU6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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