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福建产什么茶？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-10 10:01:07 点击数：0次

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福建产茶如下：

1.乌龙茶

福建乌龙茶是一个整体概念。乌龙茶是中国唯一的特种茶。根据茶叶的产量和品质特点，称为半发酵茶或不完全发酵茶。长期以来，这种茶在商业上被称为乌龙茶。乌龙茶主产于福建省，但广东省潮汕地区和台湾省部分地区也产。

乌龙茶的品质特性介于红茶和绿茶之间。外观肥厚翠绿，颜色灰白有光泽；内质香浓，汤色清黄，滋味浓郁鲜美，叶底青红。

乌龙茶中，以福建乌龙茶产量最大，品质优良。分为闽南和闽北两个主产区。闽南产区产安溪铁观音、安溪色种、安溪乌龙等；

闽北产区出产闽北水仙、闽北乌龙、燕水仙、燕七种等。安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手茶是福建乌龙茶品种，也独立获得国家地理标志产品保护。国家质量监督检验检疫总局。

2、红茶

红茶也是主要出产的茶类，三个产区所产的红茶还有一个好听的名字——民红工夫。闽红工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称。

政和功夫产于闽北，主产于政和县。政和县森林茂密，气候温和，雨量充沛，土壤肥厚，呈微酸性，茶树茂盛。

政和工夫按品种分为大茶和小茶。大茶是用政和大白茶制成的。外观紧结，内汤红浓，香气高甜，滋味浓郁，叶底肥红。。小茶采用小叶种子制成，条索细而紧，香如岐红，滋味醇厚，叶底红匀称。

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潭阳工夫分布广泛，以福安为主产区。远销英国、荷兰、日本等20多个国家和地区，在国内也享有盛誉。潭阳工夫外型白毫修长匀称，色泽黑亮，内香鲜甜，汤色金黄明亮，叶底红润光滑。

柏林工夫产于福鼎县大瑶山柏林、虎林地区。茶树根深叶茂，芽洁白晶莹。这是一种小叶红茶。绳索长而细长，绒毛多呈颗粒状、绒状。颜色有黄色和黑色。内汤色淡，香气鲜醇，滋味鲜甜，叶底鲜红中带黄。

3、白茶

福建是白茶的主产区。其中闽东福鼎、闽北政和不仅是福建白茶产区，也是福建茶叶的主产区。这与他们的自然环境适合茶树的生长是分不开的。近年来，福建白茶的保健功效和药用价值逐渐被人们认识。除了保持较高的出口量外，在国内的知名度也越来越高。

白茶主要销往香港、澳门和德国。在国外比在国内更有名。它在日本特别受欢迎，甚至被制成有助于美容的洗面奶。白茶具有很高的保健价值。具有退热、消暑、解毒、防辐射、促进血糖平衡等作用。历来是福鼎等地家家户户必备的茶饮。

4. 花茶

茉莉花茶是主要特色

福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪就有生产记录。茉莉花茶采用优质烘焙绿茶和茉莉花精制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特级花茶、特级花茶和一至六级花茶。

特色花茶有福州的大毫、银毫、春风、翠玉福建黑茶有哪些品种，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥祥云、太目银毫，政和的雄风银芽，寿宁的福寿银毫等。

5、绿茶

良种覆盖率全球最高

据福建省农业厅、省茶学会等部门不完全统计，福建茶业绿茶产量也很大。而且福建黑茶有哪些品种，福建种植的绿茶品种中，优良品种占92%，远高于全国的40%和浙江的50%以上。优良品种覆盖率居世界前列。

福建绿茶品种较多，大部分销往省外，产品大多以厂家命名。因此，在消费者心目中尚未形成单产茶的品牌印象，这在一定程度上制约了福建绿茶的销售利润。每公斤绿茶整体售价低于省外绿茶。

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扩展信息

1、“宁可百日无肉，不可一日无茶。”

福建人对茶有着特殊的喜爱。闽南地区有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的传统。闽北也有“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。俗话说“茶”，福建很多地方的人们已经养成了早晚喝茶的习惯，对茶的依赖程度可以用“痴迷”二字来形容。

2、讲究“水、火、茶”

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福建人喝茶非常讲究“水、火、茶”三要素，茶具的形状也多种多样。福建人认为，茶具越用越珍贵，泡茶时间长的茶具就有里面的元素。 “茶鳞”让你的茶具即使没有茶叶也能散发出茶香。

这也形成了一种别样的比较：谁的茶壶“茶渍”多，谁的茶壶最有礼貌！因此，如果孩子不小心打碎了带有厚厚“茶垢”的茶壶，老人会非常伤心。

说到水，福建人认为最适合泡茶的水是泉水。使用的火主要是炭火。把水烧开需要很大的力气。冲泡前需煮沸三遍。

3、最具特色的茶饭

在闽南地区，当客人到来时，主人一定会拿出“茶饭”，然后冲泡一小壶浓茶，称为“泡茶”。他们会热情地邀请你喝几杯然后喝掉。一边做着平常的事情。

4.活泼有趣的擂茶

在闽北、闽西北的山区，有一种十分热闹的擂茶。他们称之为“客茶”，原名“三生堂”。

雷茶的制作方法主要是将茶叶、芝麻、生姜、爆米花、猪油、盐混合，放入“雷波”中，反复搅打成糊状，形成“雷茶脚”。将其放入茶碗中，加入开水，即成雷茶，是福建特产，具有甜、苦、辣的风味。

值得一提的是，闽南人喜欢用小杯子品尝“功夫茶”，而闽北人则喜欢用大碗喝擂茶，十分有趣。

参考资料：武夷山市人民政府——福建茶产业：产量全国第一

福建省是茶叶产区，有着一千多年的茶叶历史和茶文化。是乌龙茶、绿茶、红茶、白茶的发源地。是乌龙茶、白茶之乡；武夷岩茶、大红袍、铁观音、银针、功夫红茶驰名中外。福建茶叶在世界上占有极其重要的地位。以下信息由爱茶网站fjteaw.cn从互联网收集整理。

1、铁观音铁观音原是茶树品种的名称。由于适合制作乌龙茶，所以成品乌龙茶又称为铁观音。所谓铁观音茶，就是用铁观音茶树制成的乌龙茶。在台湾，铁观音茶是指以铁观音茶的特定方法制成的乌龙茶。因此，台湾铁观音茶的原料可以是铁观音茶树的芽和叶，也可以不是来自铁观音茶树。芽叶离开。这与福建铁观音茶的概念不同。

2、武夷岩茶产于闽北“东南秀甲”名山武夷。茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。是中国乌龙茶中的极品。

武夷岩茶属于半发酵茶，其制作方法介于绿茶和红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特。没有香味，但茶汤有浓郁的花香。喝起来甘甜可口，回味无穷。 18世纪传入欧洲后，深受当地人喜爱，曾被誉为“万病良药”。

武夷大红袍是中国名园中的珍稀花卉。被誉为“第一茶”、岩茶之王。堪称国宝。早春茶芽萌芽时，远远望去，整棵树红得像火一样，仿佛穿着一件红袍。这就是大红袍的由来。

武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心寺西侧的九龙窝。山壁上有朱德大字“大红袍”三个大字，是朱德题写的。这里海拔600多米，全年气候温和。山溪流淌，云雾缭绕。土壤是由酸性岩石风化形成的。这里是茶树生长的好地方。

3、福建白茶的主产区为闽北政和、闽东福鼎。福鼎原是白茶主要产区。解放后，主要生产红茶、绿茶。近年来，随着福建白茶的保健功效和药用价值逐渐被人们认识，根据市场需求，部分白茶生产已恢复。上述两县不仅是福建白茶产区；也是福建的主要茶叶产区。这与他们的自然环境适合茶树的生长是分不开的。

白毫银针

产于闽北福鼎等地。坡上的白毛洁白如银，纤细如针，因而得名。冲泡时，“一杯满浮茶奶”，银针直立，上下交错，十分美丽；汤色黄润，明亮清澈，味道清爽甘甜。由于制作时不经过揉捏，茶汁不易榨出，因此冲泡时间应稍长一些。白茶性温，性凉。能健胃醒神，祛湿退热。它经常被用作药物。

4.福建茉莉花茶

主产于福建省福州市及闽东北地区，采用优质炒青绿茶和茉莉花精制而成。福建茉莉花茶外形美观，峰峰裸露，香气浓郁，鲜味持久。冲泡后清新爽口。汤色黄绿明亮，叶底均匀细嫩，晶莹翠绿，耐久。福建茉莉花茶中，最高端的是茉莉白毫，它以毛茶树品种为原料，制成的成品茶布满白色毛。茉莉白毫的制作过程尤为精致。成品形状芽多芽壮，色泽鲜黄，香气清新浓郁，味道纯正持久，口感醇厚爽口。是茉莉花茶中的精品。

1、福建省是茶叶产区，拥有一千多年的茶叶历史和茶文化。是乌龙茶、绿茶、红茶、白茶的发源地。是乌龙茶、白茶之乡；武夷岩茶、大红茶等。包、铁观音、银针、工夫红茶驰名中外。

2、铁观音原是茶树品种的名称。因适合制作乌龙茶，所以成品乌龙茶又名铁观音。所谓铁观音茶，就是用铁观音茶树制成的乌龙茶。

3、武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。是中国乌龙茶中的极品。

武夷岩茶属于半发酵茶，其制作方法介于绿茶和红茶之间。

4、福建白茶的主产区为闽北政和、闽东福鼎。福鼎原是白茶主要产区。解放后，主要生产红茶、绿茶。近年来，福建白茶的保健功效和药用价值逐渐被人们认识。

5、茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区。它由优质烘焙绿茶和茉莉花制成。福建茉莉花茶外形美观，峰峰裸露，香气浓郁，鲜味持久。冲泡后清新爽口。汤色黄绿明亮，叶底均匀细嫩，晶莹翠绿，耐久。

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