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2013年的白毫银针茶汤放置一小时就变黑了？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-13 23:01:18 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”

福州的夏季是一个适合冬眠的季节。

如果早上出门没有全身甲的话，肯定会被晒伤。

中午没有什么紧急的事情，除了快递员和餐厅工作人员，没有人出去。

下午，在车顶倒点油，煎一个鸡蛋。出去就等于自讨苦吃。

晚上6点，就可以出门了。

大家都冲了出去，道路被堵住了。

810万的兰博基尼在烂路里自燃，挡住了车里听广播的所有人。

无聊的时候，我漫不经心地向窗外望去，看见一轮巨大的圆月挂在依然淡蓝色的天空中。

月光皎洁，润泽如玉，月色清亮，云彩如缕。

人生如雪般孤独。

一夜之间，继母居然成了亲生母亲，并写出了一本大团圆结局的书。

她在序言中表示，她正在为自己出道12年后的第23部作品、第18部小说写后记。字里行间充满了幸福。

我由衷地敬佩每一个认真编码的人。因为你们的辛勤付出，我们才能看到那么多精彩的故事、那么多直击心灵的话语、那么多让人沉思的情感。

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“2”

上次给爱茶的人泡了2013年的白毫银针。

李玛花闻言，竖起了大拇指：“你和这位爱茶之人，真是恩爱啊！你只收了8两2013年的白毫银针，我审核的时候也只能拿一杯！你你居然是愿意出去走一走，那不是真爱又怎样？”

不过，今天有位茶友来找我发照片，说：“陈老师，你给我的2013年银针，香气真好，可是为什么我出去一会回来白茶白毫银针茶汤色，茶汤就变黑了？” ？”

照片发出来后，陈村姑看了一眼，说，哇，天真黑啊！！

我一边疑惑，一边心碎。

我很奇怪，因为陈村姑从来没有遇到过泡白茶时汤色变黑的情况。

令人痛心的是，世上仅存的珍贵2013年白毫银针却没有令人惊叹的表现。

但陈村姑是指数学校的，探索未知是我最大的兴趣。

只消片刻就收起了悲伤的心情，开始调查2013年白毫银针茶汤变黑的原因。

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“3”

第一步，泡一杯2013年的白毫银针，先喝掉。

第二次，我直接把汤拿出来，没喝就放在那里，然后就去看书了。

空山新雨过后，秋意渐晚。

明月照松间，清泉流石间。

竹声回浣女，荷花移下渔船。

挣脱春芳，孙自留。

在这个炎热的夏日，读王维的诗，我感到很平静，身体感觉凉爽。

1小时后，我回来观察茶的颜色。茶汤彻底凉了，颜色也只是比之前深了一些。没有浑浊或变黑。

香气是普通的香香+淡淡的药香。汤汁在白色的银针里浓稠滑润，带着淡淡的甜味，如羽毛拂过喉咙。

淡红金色的茶汤，带着温泉汤的质感，不打招呼就滑入喉咙。

喉咙里只剩下一丝凉意，像是颤抖的余味。

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通过这次实验，初步判断2013年的白毫银针茶本身是没有问题的。

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“4”

第二步是检查信息。

书中自有黄金屋，书中自有如玉般的美丽。古人是真诚的，我不能欺骗他们。

首先我查了一下白毫银针的成分，找到了袁地顺老师的一条资料：

白毫银针的茶多酚含量为31.9%。

看来，白毫银针的茶多酚含量极高，是各大类白茶中含量最高的，在众多白茶中脱颖而出。

我们来检查一下茶多酚：

茶多酚，又称茶单宁或茶单宁，是有助于茶叶色泽和香气的主要成分之一。

茶叶中茶多酚的含量一般为20-35%。在碱性条件下容易发生氧化褐变。遇到铁离子时，形成绿黑色化合物。

村姑陈确实是指标派高手，2013年银针茶汤变黑案很快就侦破了。

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有两个嫌疑人：

1、泡茶的水含碱量极高。

2、泡茶的水含有铁离子，或者用铁壶煮水，或者使用含有铁的茶杯。

“5”

当陈村姑再次查看茶友发来的照片时，发现茶友用的不是铁茶壶、铁茶杯。

由此我们可以断定，红茶汤的直接罪魁祸首就是泡茶的水！

这种水必须是极碱性的。只有遇到多酚含量极高的茶叶，才会迅速氧化，变成棕黑色。

有人会问，如果我的茶汤第二天就变黑了，是不是水碱性太强了？

这取决于具体情况。如果茶汤放置过夜后变色，多数是因为茶汤与氧气接触而被氧化。

在某些情况下，这是由于水的碱度造成的。

所有的水都含有碱性，只是取决于含量或多少。

碱含量高，会自然氧化，很快变黑。

碱含量低，氧化和变黑的速度就会慢很多。

“6”

解决了这起公案，陈村姑高兴极了。

我立即泡了一杯荒野银针犒赏自己。

我一边喝酒，一边哼着小曲，感觉头上长了一轮月亮，包青天好像活了一样。

当我写这篇文章时，我抬起头，揉揉酸痛的脖子。

天色已满白茶白毫银针茶汤色，月亮正在升起，而西边的夕阳仍是红红的。这在日月同辉的南方很常见。

再过2个小时，天就黑了。

独坐幽竹，弹琴高声吼。

林深处人不知明月来。

王伟说，静谧的夜晚坐在森林边，弹琴唱歌，伴着明月，是浮华生活中难得的宁静和舒畅。

寄完这份稿子，陈村姑要去弹琴唱歌。

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