如何泡出最好喝的乌龙茶？来看看行业研发高手的泡茶方法（菜谱在文末）-品茶界

您现在的位置: > 茶类茶品 > 乌龙茶

如何泡出最好喝的乌龙茶？来看看行业研发高手的泡茶方法（菜谱在文末）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-14 10:01:42 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

如何泡出最好喝的乌龙茶？来看看行业研发高手的泡茶方法（菜谱在文末）

乌龙茶是奶茶店里比较常用的一种茶，但是乌龙茶的品种却有很多。不同种类的乌龙茶，其口感不同，泡出来的茶的风味也会有所不同。所以呢？乌龙适合喝什么饮料？

首先我们来看看奶茶店常用的几种乌龙系列茶的特点。

不同品种的茶味道不同

乌龙茶按不同分类约有数百个系列。福建家乡农场茶叶生产厂家的工作人员介绍了几款乌龙茶系列。

01.台湾春天的四个季节

台湾四时春既有乌龙茶的味道，又有绿茶的香气。淡淡的独特香味，持久不油腻。在保留乌龙茶风味的同时，更显清爽，余味略带奶香。香。

该品种茶叶卷曲成颗粒，形状紧实，入口甜而不苦，茶汤金黄透亮，以鲜香为主，花香浓郁，并有明显的膏香，入口甘甜，回味悠长。

广泛应用于清饮、果茶、奶茶、奶茶等饮料中，与茉莉花绿茶相比，风味更佳，应用成本低，生产效果好。适合中高档饮料店。

02. 桂花乌龙

桂花乌龙肉质厚实，色泽棕褐色，香气淡雅隽永，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄色。适合制作芝士桂花乌龙、桂花乌龙奶茶。

03.阿里山茶

阿里山茶区海拔在900米至1600米之间。这里终年云雾缭绕。水汽充沛，自然环境优美，所产茶叶具有天然的山香。

用金轩茶叶制成的茶具有淡淡的奶香味。阿里山宣茶结合了阿里山独特的山韵，口感圆润，口感醇厚，回味甘甜，清香淡雅。它很受欢迎。

04.金观音

金观音是中国名茶系列之一。它由铁观音和金桂花组成。铁观音为母本，金桂花为父本。入口既有金桂花的蜜香，又保持了铁观音的醇厚感觉。

适合制作水蜜桃乌龙、肉瓜、果茶、奶茶。

05. 白桃乌龙

白桃乌龙茶是将白桃精华与经典乌龙茶按黄金比例拼配提取而成的特制拼配茶。其味道清香悠长，冷热冲泡均可。

06. 炭烤乌龙茶的挑选

此款精选炭烤乌龙茶，以中火炭烘烤而成。它具有独特的木炭香气。产品具有鲜明的风味记忆点。颗粒饱满、紧密。茶汤橙黄微红，清澈明亮，入口柔和。

适用于制作烘焙奶茶（红糖）、炭烤奶茶、乌龙奶茶、乌龙奶茶底、桃子乌龙茶底、果茶底。您还可以添加果糖来制作大乌龙茶。建议冲泡时间为10分钟，浓度根据需要控制。

07. 铁观音

铁观音主要保留了其香气，果茶最后的余味更浓。根据发酵程度和制作工艺的不同，有更多的香气。

搭配浓味果茶，如浆果类、发酵果汁饮料等，层次感明显、饱满、回味。

乌龙茶系列最佳冲泡方法

乌龙系列茶的冲泡方法基本没有太大区别。每种茶、每个厂家的冲泡方法都不同，但一般茶与水的比例为1:40。

可以区分一下奶茶和果茶的冲泡方法：泡果茶，采用热冰法1：25：15，加入热水和冰块，泡8到10分钟左右；如果你想做奶茶奶茶乌龙茶，只需热冲泡1:35，10到12分钟左右。

海椒7号产品研发人员杨世忠表示，现在很多人都是采用热冲加冰的方式，即分两步冲泡，先热冲，然后滤入冰块，浸泡10分钟。这样做的目的是为了让茶汤快速冷却。但这种冲泡方法会损失部分茶香。

茶最香的冲泡方法是热冲泡，然后迅速冷却。这是保留茶香的最佳冲泡方法。冰镇冲泡方式只是为了更好的门店运营，保证效率。

要得到真茶的香气、风味和风味，仍需趁热冲泡，然后通过冷却设备将茶汤快速冷却。这是最好的办法。就像我们喝名茶一样，热的是味道。，冷却后还有另一种味道。

奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>和<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>冲泡比例和方法

因此，除了红茶之外，无论任何茶，最好的泡茶方法都是用热力冲泡茶汤，通过设备通过空调快速冷却，无需添加冰块。达到50度左右的冷茶汤是茶中最香的。

益和堂研发总监戴晓鹏认为，乌龙茶融合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓郁滋味，又有绿茶的清爽清香。

在速饮应用方面，由于口味要求不同，每个人对茶汤的冲泡方式也不同。有高温快速冲泡、低温长时间冲泡、冰滴、冷冲泡等。

当然，我们常用的三种方法是高温短期热浸和长期低温冷浸，或者热浸和冷水淋浴：

热冲泡适合冲泡奶茶。热冲泡茶味十足，能在一杯奶茶中先带出奶香，再带出茶香。

低温、长时间冷泡适合冷泡纯茶。这样制作出来的茶汤不苦不涩，而是甘甜爽口。

热冲泡、冷冲泡出的茶汤适合制作果茶、拿铁茶。冷泡后的茶汤及时锁住茶香，稳定性强，使茶香能很好地渗透到水果或牛奶中。

产品成分

桂花梨茶

奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>和<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>冲泡比例和方法_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>

公式：

1 桂花乌龙茶袋

250克开水

雪梨果酱50克

太古糖水10克

泡发雪耳30克

制作方法：

1. 将1个茶包和250克开水加入量杯中，浸泡1分钟，搅拌10圈；

2. 将50克雪梨、10克太古、30克雪耳放入杯中；

3、将泡好的茶汤倒入杯中，搅拌均匀，加入饮用水至80%满。

阿里山奶茶

公式：

阿里山茶汤100克

黑白牛奶150g

爱咖啡牛奶10g

太古糖水20克

焦糖魔芋 50g

超级麦片 6g

制作方法：

1、将50克焦糖魔芋放入杯中备用；

2、将100克茶汤、150克黑白奶、10克咖啡奶、20克太古糖水放入钢杯中，在蒸汽机上加热至65℃，奶泡厚度为2CM ，倒入服务杯中，直至满8分钟；

3、均匀撒上6g燕麦片。

（以上公式由快选商城出品）

桃花折黑发

奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>和<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>_奶茶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>冲泡比例和方法

公式：

白桃乌龙茶汤200ml

全脂牛奶 80 毫升

咖啡奶20ml

果糖25ml

150克冰块

椰子30克

制作方法：

1、将茶叶提取机调至第四档，放入桃乌龙茶袋，加热水至210ml，第四档提取两次，丢弃茶包；

2. 将80ml全脂牛奶、20ml咖啡奶和25ml果糖加入摇摇杯中；

3、将提取好的桃子乌龙茶汤倒入摇摇杯中，用吧勺搅拌均匀，加入150克冰块，用高速奶昔机搅打2至3次奶茶乌龙茶，打出奶泡。

4.加入椰子即可食用。（可以在奶泡中加入切碎的干果）

百香菠萝茶

公式：

鲜菠萝汁80克

冷冻百香果20ml

果糖35ml

四时春茶汤 150ml

2 片橙子

制作方法：

1、将80克新鲜菠萝汁、20毫升冷冻百香果、35毫升果糖、150毫升四时春茶汤放入摇摇杯中；

2、摇杯中加入冰块和700ml水，摇匀后取出杯子；

3. 将 2 片橙子放入杯子中。（可以加三片西瓜、半圈菠萝、两个金橘做装饰）

涛涛乌龙

公式：

桃子果酱50克

寒天水晶球30个

果糖35ml

四时春茶汤200ml

加冰/水250克/50毫升

2片新鲜青柠檬

2片新鲜桃片

制作方法：

1、首先将30克韩田水晶球加入制作杯中；

2、将50克桃子果酱、35毫升果糖、200毫升四季春茶汤、2片鲜柠檬、2片鲜桃放入摇摇杯中；

3. 将冰块和250克/50毫升水加入摇摇杯中，一起摇匀奶昔，然后倒入服务杯中。

（以上菜谱由武汉七杯咖啡提供）

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：乌龙茶可以做成奶茶吗？乌龙茶隔夜可以喝吗

下一篇：1盒牛奶+3袋乌龙茶，教你如何制作美味饮品。 Q弹浓郁，味道比奶茶还好。

“一两黄金一两茶叶”，是谁	武夷山十大茶叶品牌，武夷山
普洱被公认为是最好的熟茶。	勐海四大茶厂排行榜，哪个牌
中国十大普洱茶品牌云木最新	千亿产值的“云茶”如何做精
普洱茶应该选择哪个品牌？性	新茶饮料与传统茶产业：竞争
2020年中国烧烤十大品牌出炉	中国主流咖啡连锁品牌盘点：
“十四五”规划解读——茶产	专家：注重品牌建设让中国茶
2018年我国茶产业现状分析，	白茶网是白茶行业的服务平台
万州区茶区公共品牌建设与保	2022年，蕉城区茶园基地升级

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信