每一杯乌龙茶-品茶界

每一杯乌龙茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-07 06:00:50 点击数：0次

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具有独特的品质特色，台湾乌龙茶有多少种？

乌龙茶是台湾茶的支柱，起源于福建，已有200多年的历史。清心乌龙茶和冻顶乌龙茶在茶业界家喻户晓，现在又在发展更多的高山乌龙茶，茶产业给台湾农业带来了巨大的拓展空间，经济前景非常好。那么，台湾乌龙茶有多少种呢？

冷冻顶乌龙茶是一种温和的半发酵茶。冻顶是山的名字，乌龙是品种的名字。冻顶茶品质优良，在台湾茶叶市场占据领先地位。其上品外观紧密打结弯曲，呈绳索状，色泽深绿色明亮，有青蛙皮状的灰白色斑点，干茶香气浓郁;冲泡后，汤色略带橙黄色，有明显的香味，类似桂花的香味，茶汤入口充满活力，喉咙甜美，魅力浓烈。叶子的基缘是红色的，叶子的中间是淡绿色的。冻顶乌龙茶的

采摘过程非常讲究，鲜叶是绿心乌龙茶的芽叶，由晒干的绿、凉绿、摇绿、炒绿、卷制、先烤、反复揉捏（包揉）、重新烘烤、烘烤而成。

2.金轩茶

泰查12号。金玄茶是台湾第二大茶叶品种，广泛种植，分布于中低海拔地区，特点是栽培古法，具有甘香爽朗的茶汤，其茶汤为清澈的蜜绿色，具有独特的天然奶香和桂花香气，茶叶的尾部明显，口感甜美，很受年轻饮茶者的欢迎，是具有特殊香气的茶品种之一。

3.玉茶

翡翠茶也是台湾的一种

乌龙茶，又称“高山玉”，是台湾第十三茶，主要分布于台湾的坪林、宜兰、台东、南投等茶区，是台湾栽培的优良茶树新品种，属于轻度发酵的绿茶。它的制作方法与冻顶乌龙茶基本相同，但品质不如冻顶乌龙茶，是中档台湾茶，价格适中，所以有人喝好茶，开玩笑说“冻顶只能偶尔使用，玉石可以长期饮用”。"

玉茶是一种甜茶产品，应在紫砂锅中冲泡。冲泡时，茶汤不宜太浓台湾东顶乌龙茶，优雅宜人，口感更醇厚，香气如茉莉花、玉兰花。

台湾东顶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>台湾_台湾乌龙<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>

4.大玉岭茶

大玉岭乌龙茶是

位于台湾合欢山，正处南投、台中、花莲县交汇处，海拔2200多米，是目前世界海拔最高的乌龙茶产区，产出的高山乌龙茶口感醇厚，香气四溢，被普遍认为是台湾高山茶的最佳产区。

大玉岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区长期未被开垦，但出产的茶叶已被公认为台湾顶级高山茶。大玉岭茶之所以广受欢迎，主要原因是它地处海拔2600米的山峰，寒寒温差大，在这种环境下，茶树生长缓慢，所以茶质鲜嫩，茶味甘甜醇厚，再加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就了独特的好茶。

5.阿里山珍珠茶

“竹鹿茶”造型打结严密，工整，深绿色鲜艳，色彩靓丽。茶汤清澈蜜绿，香而不腻，入动丰富，喉咙顺滑耐人寻味，是顶级制茶工艺的结晶。

6. 山林溪山林溪

是名地，山林溪高山茶茶

面积海拔1600米，常年云雾缭绕，土壤肥沃，雨量适中台湾东顶乌龙茶，出产的山林溪高山茶更能展现出高山特有的茶色。山林西茶有寒香，是山林西高山茶的一大特色，采摘山林溪的最佳时间是冬季。山林西茶的特点是：色泽鲜艳，水色清澈，蜜绿色，活性丰富，喉咙甘甜清澈，饮用相当顺滑。

7.骊山高冷茶

骊山是台湾海拔最高的高山茶叶产区，海拔2600米。一般称为梨山茶，至少种植在海拔2000米以上，翠銮、翠丰、花岗、新旧嘉阳线等都被称为梨山茶。骊山地区海拔高，昼夜温差大，春夏交，整天云雾缭绕，是栽培茶树的最佳环境。

骊山茶芽柔软，叶肉浓稠，果胶含量高，香气优雅，茶色为蜜绿色和黄色，口感甜美醇厚，顺滑柔软，耐冲泡，茶汤冷后更浓郁甘甜。年生产期：春茶5月下旬至6月上旬;8月初的秋茶;冬季茶的最佳时间是10月下旬。一年只采摘两三次，故叶子又大又厚，茶叶悠长柔和，回味浓郁。

同时，由于常年云雾缭绕，气温低，冬季多雪，生长期长，造就了茶叶果肉肥大的特点。其口感甘甜醇厚，冰凉的矿物味特别重，口感有果香，得天独厚的色、香、甜特性。

台湾乌龙<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>台湾_台湾东顶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>

8.蜂蜜茶（东方美女）。

东方美人茶，又称泡风茶、

蓬坎茶、扶寿茶，原名番庄乌龙茶，客家人人也称其冰风茶、烟风茶或称宣子茶，又因其茶芽白昊意义重大，又称白昊乌龙茶。是半发酵绿茶中发酵程度最高的茶。

外观与一般的半球形乌龙茶相似，据说东方美人茶特有的成熟果香和蜂蜜香气来自小绿叶蝉的叮咬，所以茶园要想吸引小绿叶蝉聚集，一定不能喷洒任何农药。因此，虫害出没的东方美人茶是最高档次。

这就是现在的全部内容。台湾的乌龙茶种类繁多，每一种乌龙茶都有独特的品质特点，各有特色，是很好的茶叶产品。

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