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云南：茶产业和茶文化为何流行

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-01 23:01:02 点击数：1次

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光明日报记者任卫东

近日，在昆明著名的毛毛茶书店，畅销书作家周崇林来到其著作《茶的基础》上签名。在这家专门卖茶书籍的书店里，有100多本国内外茶科书籍出售。书店经理表示，自2017年2月开业以来，这家小书店已售出各类茶书600万码。今年的销售业绩更加可期。《茶战》、《义乌与六大古茶山》、《绿金·茶帝国》、《普洱熟茶教材》等书籍深受茶爱好者的喜爱。今年2月出版、解读茶圣陆羽《茶经》的《茶基础》已是第二次印刷。该书已售出 20,000 多册，很快将进行第三次印刷。

今年3月，习近平总书记来到福建省南平武夷山市星村镇燕子窝生态茶园考察调研。他要求茶叶普洱茶品牌，茶文化、茶产业、茶技术要统筹协调。这也为云南茶产业和茶文化未来的发展指明了方向。

云南：茶产业、茶文化何以流行

云南省南涧彝族自治县无量山樱花谷茶园绿如染。新华社

云南：茶产业、茶文化何以流行

新落成的茶马古道博物馆位于云南省剑川县沙溪古镇。光明日报记者任卫东/光明影业摄

1、有千亿大产业支撑

“茶文化”为何在云南如此热潮？

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“中国人用茶已有3000年的历史，茶树的栽培和利用具有极其丰富的文化内涵，是中华传统文化的重要组成部分。云南是茶的故乡，茶是茶树生物多样性的重要来源。”云南各族人民可持续利用的代表” 83岁的国际知名植物学家、中国科学院昆明植物研究所研究员裴胜基先生说。

茶叶店密布的昆明雄大茶文化城，出售“老班章”、“冰岛”、“喜桂”、“一乌”等云南普洱名茶品牌，享誉国内外。当地以及福建和浙江的大多数茶叶消费者。广东、安徽等地的茶商早已在此经营，韩国、日本、美国、俄罗斯等国的外国茶商也不时来此洽谈业务。

早在20世纪90年代，云南省委、省政府就开始依托众多古茶树资源优势，规划云南茶产业布局。到2015年，云南省茶叶产值达到623亿元。 “十三五”期间，云南省委、省政府将茶产业列为高原特色现代农业产业的重点。

近年来，云南省不断加大对以普洱茶为代表的茶产业的指导和支持力度，将其作为促进农村脱贫攻坚、茶农增收的重要途径。 2017年，云南省印发《云南省茶产业发展行动计划》，提出到2022年，全省茶叶面积稳定在630万亩左右，茶叶产量达到40万吨，茶叶综合产值达到超过1200亿元。

近年来，云南深入挖掘“茶马古道”的文化价值，收集整理与云南茶有关的历史、传说、传说，建设了一批茶博览园、茶博物馆、茶文化中心。具有浓郁茶文化特色的体验店。开展茶文化进校园、进企业、进社区等行动，培养了一批能够弘扬云南茶文化的人才。

同时，云南全省推动茶旅融合，推动茶产业与旅游、民族风情文化、绿色餐饮、“大健康”等第三产业融合发展，积极拓展茶旅融合发展。茶产业的功能。云南省计划到2022年建设3个茶产业、第三产业融合现代农业示范园区（区）、5个茶主题休闲观光园区、10条茶文化精品旅游线路，建成100个美丽茶园、美丽茶园。。

据云南省农业农村厅、云南省茶叶流通协会统计，2020年全省茶园面积达到720万亩，比2019年增加43.3万亩，增长6.4%；全省茶叶综合产值达到1001.4亿元，比2019年增长6.4%，去年增加65.4亿元，增长7%，“十三五”期间年均增速是 10%。

云南：茶产业、茶文化何以流行

云南省宁尔哈尼族彝族自治县宁尔镇温泉村村民采茶。新华社

云南：茶产业、茶文化何以流行

云南省普洱市思茅区永清茶园的云海景观。新华社

云南：茶产业、茶文化何以流行

2、有活跃的茶文化研究小组

茶文化在云南如此盛行的原因并非空穴来风。简单回顾一下云南茶文化的几件大事，有助于理解为什么茶文化在被誉为“世界茶树原产地”的云南越来越盛行。

1990年7月，云南大学青年教师穆继红与陈宝亚、李旭、徐永涛、王晓松、李林等人组队，考察滇藏、川藏交界处的历史文化。它是受到国内外学术界广泛追捧的一个学术概念。引发了国际上对“茶马古道”的研究和旅游热潮，使“茶马古道”成为近年来国内外流行的标志性文化符号。

2002年6月3日，中国国际茶文化研究会、西双版纳州人民政府、云南省茶叶协会在普洱茶之乡景洪市联合主办了2002中国普洱茶国际学术研讨会，与会者来自中国和日本。来自韩国、马来西亚及我国港澳台地区的190名专家学者参加。

2007年，世界上第一个以“茶马古道”为主要研究方向的茶马古道文化研究院在云南大学正式成立，从历史、语言、地理、文化等多个角度推动云南茶文化的发展。文化、习俗。研究。

在专家学者的积极推动下，2013年3月，云南省文物行政部门积极修复了保存完好的茶马古道路段300多公里和230处文物古迹（包括村落、寺庙、客栈、商铺、茶园等古建筑）成功申报为第七批全国重点文物保护单位，使云南茶马古道文化路线遗产首次依法纳入国家保护范围。

2011年9月，“大邑制茶技艺”作为云南普洱茶制作技艺的杰出代表入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

2013年11月，拥有1.8万亩古茶林的普洱市澜沧拉祜族自治县景迈山被列入《中国世界文化遗产预备名单》。这是我国首次为茶山申报世界文化遗产。

2020年5月21日，在首个“国际茶日”之际，“世界茶叶图书馆”在西南林业大学正式成立。同时，配套的古茶树研究中心启动，“世界茶树原产地古茶树资源展”也正式展示。它们以丰富的国内外古今茶书、茶企信息和茶叶大数据为基础，以古茶树研究为基础，集研究、展示、交流于一体。

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中国国际茶文化研究会理事、云南省茶叶流通协会副会长、国家一级品评师、云南弘益大学校长李乐军近日在接受光明日报记者采访时表示：“中国茶从来不只是物质，相反，中国茶人自古以来就注重茶的精神力量，俗话说“君子不饮无德茶”，没有比茶更幸福的工作了。茶人，因为茶人唯一的产物就是美。”

弘益大学堂由李乐君创办，追求“美”。自2014年以来，已培训学员6500余人。创办弘艺茶道美学网络内容平台，已获得超过40万读者订阅和认可。已举办超过500场弘一茶会，为慈善机构提供超过50万杯茶，成为中国最具影响力的茶文化机构之一。

放眼昆明、临沧、大理、景洪、勐海、普洱等地，开展普洱茶文化研究、茶马古道文物展示、茶艺培训已蔚然成风。。

走进勐海茶厂内的云南大邑集团公司大邑馆，有一所专门从事茶道培训和培训的大邑茶道学院。作为中国第一家专业茶道大师认证和培训机构，于2010年5月在昆明成立。目前，大邑茶道学院已在国内外开设了100多个专业茶道课程和茶产业管理课程，培养了数十名茶道大师。数以千计的学生；长年举办大学茶道师资培训班，已为全国100多所大学近500名学员提供培训。老师进行过茶道专业培训，帮助40多所大学开设茶道公选课，受到师生的热烈欢迎。

雨林古茶馆总部位于有“中国茶第一县”之称的西双版纳傣族自治州勐海县，致力于传播云南古茶树文化。自2012年起组织茶山旅游，接待了来自全国各地的客人。超过5万名茶爱好者参观了云南普洱茶山，让大家体验了云南悠久的茶文化。

更引人注目的是，还有一批批研究撰写云南茶马古道历史、普洱茶文化、茶叶发展史等问题的专家学者活跃在全省各地。

穆继红、黄贵树、邵万芳、杨海潮、周洪杰、詹英培、雷平阳、周崇林、杨凯、李岩、胡浩明等一大批专业作家撰写并出版了多部著作介绍云南茶文化的历史和现状以及普洱茶相关知识。的著作。其中，部分专着已成为国内茶文化研究和普及的畅销书。重要代表作有《茶马古道民族文化》、《普洱茶文化大观》、《普洱茶志》、《云茶道》等。

3、休闲文化潮流助推

今年“五一”假期，云南多个景区迎来全国各地游客1783万余人次茶叶普洱茶品牌，其中不乏专程来云南古茶山旅游的游客。他们走遍了昆明、大理、丽江、景洪、普洱、腾冲等地，走进各茶馆、茶吧、茶馆，体验了云南盛行的休闲饮茶文化。

2021年4月28日下午，在西南林业大学世界茶叶图书馆举办的茶沙龙演讲中，裴胜吉先生表示：“我国历来有‘北赛马、赛茶’的文化传统。现代社会进一步拓宽了茶文化的范围，特别是在经济领域，在利用文化平台带动区域经济发展的引导下，以茶文化为主题的活动在各地蓬勃发展，进一步拓展增加公众对茶文化的需求。”

曾经长期贫穷落后的云南，如今发生了翻天覆地的变化。 2020年，云南全面建成小康社会取得历史性成就。困扰云南数千年的绝对贫困问题得到成功解决。全省生产总值达到2.45万亿元，增长4%。更可喜的是，云南“十三五”规划目标已基本实现。地区生产总值增速位居全国前列。经济总量实现历史性突破。其在全国的排名从2015年的第23位跃升至第18位。少量。这为云南茶文化的普及奠定了最坚实的物质基础。

告别贫困、逐步富裕起来的云南各族人民，在紧张的工作之余终于可以享受到放松喝茶的休闲乐趣了。尤其是昆明、大理、景洪、普洱、丽江等文旅融合成效显着的城市，休闲生活发展迅速。

2020年12月9日，中国社会科学院金融战略研究所、中国社会科学院旅游研究中心、社会科学文献出版社联合发布《休闲绿皮书：2019年中国休闲发展报告》到2020年”在北京。在经济高质量发展过程中，推动休闲产业发展是我国未来的一项长期任务。它对于促进个人身心健康、整合家庭关系、增进社会和谐、推动社会进步、促进国民消费、丰富经济形态等方面发挥着不可替代的重要作用。

研究中共十九届五中全会通过的《关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标的建议》。其中有这样一个明确的纲领：“加快发展新的文化企业、文化业态、文化消费模式。规范文化产业园区发展，推进区域文化产业带建设。推动文化与旅游融合发展，打造一批文化底蕴深厚的文化遗产。建设世界一流旅游景区和度假区，打造一批具有鲜明文化特色的国家级旅游休闲城市和街区。”

展望未来，周崇林感慨地告诉记者：“云南很多少数民族地区能够脱贫致富，都得益于茶，因为茶能富民振兴边疆，茶能富民振兴边疆，茶能促进边疆发展。”云南要抓住普洱茶发展机遇，依托巨大的古茶树资源、充满活力的茶产业、新兴的茶文化创意机构，着力打造世界茶文化中心。” 在全面建设小康社会的背景下，随着国民收入水平的提高和健康意识的增强，茶饮消费有望成为未来中国休闲市场新的增长动力，而伴随茶产业发展的茶文化也将进一步普及和普及。

《光明日报》（2021年6月8日第08页）

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