您现在的位置: > 茶器茶具
品茶界专注茶领域的信息分享:
网友表示:“原来宋代人喝茶的时候还玩拉花艺术,这太时尚了!” “和它比起来茶具的茶器的品种,今天的咖啡拿铁艺术就弱了!”
什么是点茶、斗茶、茶游戏?
点茶是宋代最主流的饮茶方式之一。 点茶时茶具的茶器的品种,先将茶叶磨成细粉,然后用筛子筛出细粉,将茶粉放入热杯中,加少许水调成糊状,边加水边搅拌,形成茶汤。泡沫均匀细腻。
影视剧中经常提到的茶战,其实就是点茶比赛。 那时,人们把斗茶视为一种才艺,比赛随时都可以开始。 对喝茶的重视并不亚于当今对咖啡的研究。
茶白溪是茶点的一种。 它是以碎茶为原料,用水使茶汤变化成神奇图案的技艺。 也称为分茶、水画等,这种做法就像现代人在咖啡上倒奶泡拿铁艺术一样。
福建省非物质文化遗产茶百戏代表性传承人张志峰作品
茶白溪最早出现于唐代,在宋代达到鼎盛。 宋代许多文人,包括陆游、李清照等都热衷于此。 陆游《临安第一春雨》载:“短纸斜行做草,细乳玩清窗分茶。” 李清照在《满庭芳》中也写道:“香以香袖,火以分茶”。
福建省非物质文化遗产茶百戏代表性传承人张志峰作品
从此,清水画这项古老的技法几乎被世人遗忘。 2017年,茶白溪被列入福建省非物质文化遗产,为更多人所熟知。
茶百喜的制作过程很复杂↓↓↓
有兴趣的朋友可以尝试一下~
宋代“茶文化”有多盛行?
(南宋)刘松年《察图》
我国茶文化的发展大致有“唐建”、“宋殿”和“明清泡”三个重要阶段。 宋代时期,由于经济的良好发展,人们更加注重精神方面的追求。 文人墨客都喜欢与朋友喝茶,这为点茶文化的发展奠定了基础。
《宣和北园贡茶录》记载,宋徽宗在位时,武夷山北园的御茶园已不能再局限于传统的龙凤茶贡茶。 它必须按照皇帝的意愿改变图案才能取悦龙。 为了这位艺术造诣极高的皇帝的口味,至少精制了几十种贡茶,其中包括白茶、龙源生雪、玉源玉芽、万寿龙芽……
宋徽宗文徽图(局部),现藏台北故宫博物院
茶馆晚上营业
宋代,在皇帝的主导下,茶已成为从宫廷到民间的日常必需品。 王安石在《论茶法》中写道:“茶为民用,相当于米盐,不可一日用”。 《东京梦华录》记载了东京茶馆的盛况:“除了朱雀门的东西两侧外,其余教坊都是居民或茶馆,街道中间有市场,特别是晚上。” 夜市的茶馆非常热闹。 南宋吴自牧所著的《孟良录》中也记载了江南的茶馆:“临安处处有茶馆”。
有一间专门为女士服务的茶馆
北宋时期,夜市熙熙攘攘,茶馆营业至深夜,游人如织。 甚至还有专门供女士喝茶的北山子茶馆。 里面有仙洞、仙桥。 外出游玩的妇女们晚上就去那里喝茶、玩乐。 气氛非常开放。
宋代人不能没有茶。 贵族、文人出游时,都会有茶童携带全套泡茶工具。 除了茶泉,还有炭炉、汤锅、茶杯……
日本茶道的鼻祖在中国
宋代的茶风和茶道流行于世界各地,并影响了日本等周边国家茶道的形成。
在日本饮茶史上,饮茶最初只在日本贵族阶层流行,一度衰落。 12世纪末,卫西禅师带着茶籽和茶籽从中国返回日本,种植茶树,逐渐复兴了饮茶的习俗,并传播到佛教寺庙和武士阶层。 永西是日本茶道发展史上具有里程碑意义的人物。 被后人誉为“日本茶祖”。 他是来华僧人中最杰出的一位。
荣熙两次东游宋朝,潜心研究禅宗。 长期的禅宗和佛教生活也滋养了他对中国宋代茶文化的深刻理解。
动态版《清明上河图》部分
直至今日,日本饮茶者仍沿用宋末改良的点茶方式。 泡茶的整个过程称为“点茶”。 即将茶粉舀入茶碗中,倒入开水,用茶勺快速用力上下搅动,直至茶汤表面形成浓密的泡沫,即成。可以喝它。 。
有趣的是,我们会发现当代日本茶饮者饮用的抹茶泡沫大多是鲜绿色的。 相比之下,宋代中国饮茶者则主张“白茶、红茶为佳”、“白茶更名贵”。 这非常直观地体现了日本茶文化对中国茶文化的吸收和转化。 长期以来,日本茶人极力保留茶本身的自然色泽,并将其视为最纯粹、最美的生命和精神。
茶文化在宋代已进入千家万户,成为大众消费品并影响周边国家。 如今,喝茶已经成为一些人生活中的一种习惯,给生活增添了一些情趣和优雅。 也促进了我国文化的繁荣,成为我国独特的文化载体。
来源:新华网四科整理自央视新闻、光明日报、北京青年报、北商网等
制片人:唐心怡
信息来源于网络收集,本网站不对信息负责任,如有涉及版权问题请联系站长处理,非常感谢!