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凤凰单丛属于乌龙茶类，是半发酵茶。 主产于广东省潮州市凤凰山。 潮州凤凰山系是国家级地方良种茶树品种“凤凰水仙”的原产地。 几代茶农将其从凤凰水仙品种中分离出来。 筛选出许多品质优良的单株，故命名为“凤凰单丛”。
“凤凰单丛”是一个比较专业的名称，但普通茶饮者通常沿用民间名称，称之为“凤凰单丛”。 凤凰单丛茶是我国茶树品种中天然花香最高、花香种类最多、滋味醇厚甘甜、具有特殊魅力的稀有高风味名茶品种资源。 已有900多年的生产历史，历史悠久，声誉卓著。 传播得很远很广。
凤凰单丛的正宗产地主要位于素有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡。 分布在海拔500米以上的五重山、无极山、竹竿山、大智山、万峰山、双机山等地。 潮州东北部等地区。 现仅存单株大茶树3000余株，树龄均在百余年。 它们具有独特的特点和优良的品质。 每棵树都如榕树那么高，每棵树年产干茶10多公斤。
凤凰单丛茶的采收从早熟白叶单丛茶开始，春分（3月20日）前后陆续采摘。 这是一款带有蜜兰花香气的高端茶，其中包括岭头单丛茶。 、乌达蜜兰花香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。 毛茶做好后要经过10天的精炼，4月初才能上市。
早熟的单丛茶品种在清明节（4月4日）前后开始采摘，包括肉桂味单丛、金玉兰、甘古老茶等。清明至谷雨是单丛茶的采摘高峰期。 老名茶大多在此期间采摘，包括松中一号、黄味香二号、芝兰香及各种特种风味茶。
松钟一号是凤凰茶区现存最古老的茶树。 它生长在武当李在坪村，海拔约1150米，已有600多年的历史。 该品系采用分批扦插繁殖，形成松忠一号无性繁殖子代。成品茶条重、紧实、紧实、色泽黑褐油润、色泽金黄、香气浓郁、滋味醇厚。 。 茶琮风味独特，甜度强单枞茶哪个品牌最好，耐冲泡。 是单丛中的佼佼者。
凤凰单丛茶外形粗壮，形状匀直，色泽黄褐色，质地有光泽，有朱砂红点。 冲泡后香气持久，具有独特的天然兰花香，口感浓郁爽口，润喉留甘； 汤色清澈亮黄，叶底缘朱红色，叶腹亮黄色。 素有“绿叶红边”之称单枞茶哪个品牌最好，具有独特的山韵。
所谓“山韵”主要指的是品味，是内在品质的更深层次的体现。 我们只能理解，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶独特品质的关键，也是其区别于其他产地的关键。 单丛茶所在的地方。 以上就是对“凤凰单丛属于什么茶，为什么叫凤凰单丛茶？”的解答。
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