穿越千年，在中国茶叶博物馆体验宋代炒茶、品茶-品茶界

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穿越千年，在中国茶叶博物馆体验宋代炒茶、品茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-05 21:00:38 点击数：0次

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穿越千年时空，回望大观茶，传承盛世文化文脉宋茶属于什么茶，咏叹美好生活。 6月8日起，“盛世清净——宋代茶文化展”将在中国茶叶博物馆双峰馆揭幕。

展览以宋代茶文化为主题，展出文物128件（组），辅助展品12件，共计140组展品。结合中国茶院多年的宋代茶文化学术研究成果，通过《品饮盈盈醉花》、《烹调奇观》和《茶艺奇观》三个单元向公众呈现中国茶文化的黄金时代。 “茶香四溢”——宋代。据悉，本次展览也是迄今为止最系统、最深入的“宋代茶文化展览”。

宋代的茶文化继承了唐五朝的成就，在浓厚的文化底蕴和繁荣的经济基础上得到了充分的发展和完善。茶文化已融入社会各个层面。《大观茶论》开篇就说“选材之精、制作之工、滋味之精、烹调之妙，无不做到极致”，可见茶的各个方面在宋代达到了前所未有的高度，可以说是“盛世公国”，这也是本次展览标题的由来。

宋茶属于什么茶_茶宋朝_宋代茶著作

薛英翠华

“北苑的龙珠，江南的鹰爪，千里之外的著名北京关”。宋代的茶叶生产继承了唐代的蒸青饼茶的制作方法和元代的散茶形式，呈现出多元化的趋势。

宋代的茶有两种形式：切片茶和花草茶。片茶是一种团茶。茶芽蒸熟后放入模具中压制成圆形或方形。 Waxcha 是片茶的一种。将茶芽蒸熟，然后磨碎。 “把竹子编成网格，然后放在烘烤室里。” “最精”，与香料或油膏混合，用银模压制成饼。花草茶是散茶，是将茶芽揉捻、干燥而成的茶。欧阳修在《龟田录》中说：“涣茶出于坚坚，凉茶盛于两折”。

团茶的制作耗时耗力，对工艺要求非常高。茶芽必须先“蒸”，然后放入模具中，然后压制成圆形、方形等各种形状。

宋茶属于什么茶_宋代茶著作_茶宋朝

在宋代，团茶是奢侈品和贡品，只有皇帝、太后等少数皇室成员才能享用。偶尔赏赐大臣一小群，分几人，或者隐藏起来，不愿饮酒。

南宋青花刻花银斗笠碗婺源博物馆藏

烹饪的秘诀

“人人当碎玉断金，品细丽花，竞相领略工艺之美。” 宋代的饮茶方式主要是炒茶法和点茶法，点茶法成为宋代最主要的饮茶方法。作为文化的标志性象征，宋代皇室和士大夫的参与将品茶艺术推向了顶峰。 “烹饪奇观”板块通过大量文物的展示，充分体现了宋代饮茶的整体图景。如今在日本流行的抹茶是茶的演变。

茶宋朝_宋代茶著作_宋茶属于什么茶

点茶的方法重在一个“点”字，滴水的意思。宋代人们将茶粉放入碗中，从汤瓶中倒入热水，然后喝。点茶的步骤有碾茶、罗茶、后堂、极盏、点茶。五个链接。

宋代人们喜爱斗茶，点茶已成为一项全民竞技游戏。相传，点茶的最高境界就是水画的出现。小小的茶杯里可以出现各种形状，就像绘画一样。

《茶老记》中有这样的记载：山门有一位名叫福全的点茶师宋茶属于什么茶，能将汤面化作诗句，或化作鸟兽虫鱼的形象，被称为“茶艺表演”。

南宋鎏金花口银灯福建博物馆藏

茶宋朝_宋茶属于什么茶_宋代茶著作

宋代，文化交流繁盛，茶香四溢，茶文化通过使节往来、僧人交往、商业活动向周边地区和国家辐射和传播。 “茶香飘散”板块利用大量图像、文物和辅助展品，向观众讲述宋代茶的传播，呈现各地区独特的茶俗。

浙江省博物馆藏宋代建窑兔毛灯

南宋黑漆扣银仿兔毛灯

值得注意的是，此次展出的南宋黑漆扣银仿兔毛杯，是世界上唯一仿窑烧兔毛杯的漆器品种。

馆长李竹玉介绍，这是一个漆仿瓷的展览。当时的工匠在木体上涂了十几层油漆，模仿出一丝兔子的图案，还在容器的边缘加上了银边。更用名贵的漆扣和银圈来仿制，可见兔毛灯在宋代十分流行。

为了方便观众观看展览，中国茶叶博物馆还为参观者准备了免费的语音导览，以智能导览的形式采集图片、文字、音频等素材，帮助大家体验宋茶的雅趣。多个角度的王朝。

据悉，展览将持续至8月8日。

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