黑茶之源——白沙溪-品茶界

黑茶之源——白沙溪

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-14 20:02:04 点击数：0次

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在人们的心目中，西湖龙井是绿茶的代表，而安溪铁观音则是乌龙茶的佼佼者……几乎每种茶都有一个领军品牌，那么神秘的红茶的源头是谁呢？？这就是湖南白沙溪茶厂有限公司（以下简称“白沙溪”）。中国第一块黑砖茶、第一块花砖茶、湖南第一块茯砖茶均诞生于此。

三代人的奋斗史

“白沙溪”于2007年改制成功，其前身是始建于1939年的国营湖南省白沙溪茶厂，历经七十多年的风雨，“白沙溪”已经历了三代。

“白沙溪”现任掌门人刘新安从茶厂的普通员工逐步晋升到企业经理的位置，成为“白沙溪”的成功接班人。他在红茶领域耕耘了20多年，古铜色的脸上留下了岁月的痕迹。说起白沙溪的历史，人们永远不会忘记中国黑茶理论之父、“白沙溪”的创始人彭显泽先生。

民国以来，安化黑茶一直是中央政府“以茶治边”、“以茶换马”，维护边疆地区安定团结的重要工具。二战爆发后，虽然安化是当时全国最大的黑茶产地，但由于战乱，特许边疆的茶叶质量和数量无法保证，引起了许多人的不满。边疆少数民族贵族。不满意。于是国民政府要求湖南省建设厅指派专家赶赴安化，筹备设立茶厂，专门为边疆地区生产茶叶。时任湖南省建设厅茶叶管理办公室副主任、曾就读于日本九州大学的农学学士彭显泽奉命只身返回家乡安化县小岩镇。茶厂创办之初，彭显泽就意识到人才的重要性。他邀请当地有多年制茶经验的名师到已迁至安化的湖南茶坊任教，大力培养技术人才，提供安化砖茶。这为工厂的发展奠定了重要基础。

随后，彭显泽全身心投入安化砖茶的开发。终于在1940年，他完成了黑砖茶的抄制、机压、干燥、检验、包装等工序。由此结束了安化红茶被茶商运往陕西压茶砖的历史，开创了湖南的新纪元。首创压制砖茶。

新中国成立后，为了扩大生产，满足不同人群的需求，第二代白沙溪人充满了激情。经过无数次的尝试，他们继承和发展了中国第一片千两花卷茶、第一片富含“金花”茯砖茶、第一片取代手工花卷茶的花砖茶……因为屡屡创造了第一片花茶。在我国紧压茶史上，“白沙溪”被誉为“湖南紧压茶的摇篮”，在随后的岁月里，第二代白沙溪人不畏艰辛、奋发图强的精神，开创了湖南紧压茶的先河。为此，“白沙溪”被列为全国首批优秀茶厂，当时全国获此殊荣的茶厂只有五家。

如今，第三代白沙溪人继承和发扬了前两代白沙溪人顽强拼搏的精神。他们立足消费者的需求，在保持原有产品品质和口味的基础上，开发出更方便的“十大凉茶”、“直泡砖茶”、“袋泡茯砖”……“白沙溪”已成为消费者普遍认可的黑茶品牌。

“世界黑茶看湖南，湖南黑茶看安化，安化黑茶看白沙溪”。这句话无疑是对《白沙溪》70年来所取得成就的肯定。

追求卓越铸就品质灵魂

70年来，白沙溪人民坚持为边疆牧民提供优质黑茶产品。为了提高黑茶的品质，白沙溪人甚至到了挑剔的地步。

2008年爆发的三鹿奶粉事件，给白沙溪人民敲响了警钟。刘新安说：“我们生产的是食品，是人们每天喝的食物。如果我们放松质量管理，或者对有缺陷的原材料和成品视而不见，那就是一种不尊重。”对人民。” 这种责任的履行也背叛了人们对白沙溪品牌的信任。”

在接受记者采访时，刘信安也讲述了这样一个真实的故事。

几年前，由于销往边疆地区的黑茶供应紧缺，每逢产季，茶厂都会开足马力，加班加点生产黑茶。一天，质检部的刘姓技术员在对下线产品进行抽检时，发现一批十余片手工砖茶花花较少黑茶的制作，硬度较高。这样的茶砖如果在其他茶厂，可能会被当作成品，通过质检流入市场。然而，这位刘姓技术员却近乎偏执，花了两天的时间，从仓库里数千件手工茶砖中取出了这十几块手工茶砖。在成品中找出来。

但他担心同事们不知道这十几块茶砖是“次品”，下班后可能会把它们放回成品仓库。于是，他向领导汇报后，就把这十几块茶砖全部搬到了宿舍，藏在床底下，准备休息后销毁。凌晨三点左右，一名夜班工人发现刘姓技术员正在梦游，一件一件地、一件件地。

茯砖茶被运出厂区，茶砖被运到距厂区几十米外的白沙溪销毁。

刘新安说，“刘姓技术员对产品质量的严格要求，也是我们白沙溪厂一贯的追求。正是因为我们白沙溪厂对产品质量的严格要求，才让广大消费者能够认可这个品牌，相信这个品牌。”这个品牌。” “白沙溪”在努力探索传统黑茶制作工艺的同时黑茶的制作，投入巨资并采用国内领先的除尘净化生产设备，从制茶、堆压、压榨等全部实行机械化，生产和茶叶加工过程从进入车间到最终压榨均按ISO9000质量体系管理标准进行跟踪，改变了传统红茶杀青、揉捻等生产工艺中不可避免的夹杂灰尘、残渣等现象，确保了茶叶的优良品质和良好口感。红茶。

赢得世博会，享誉国际

今年上半年，湖南省副省长徐明华在湖南省茶叶品牌工程建设暨学术年会上对白沙溪红茶赞不绝口。他说，白沙溪红茶是“湖南人的骄傲，也是安化茶人的骄傲”。自豪”。

作为中国黑茶的标志性品牌，“白沙溪”被誉为“一个地球、一个联合国、一杯中国茶”的代表。 2010年上海世博会上，以白沙溪为代表的安化黑茶作为中国十大名茶之一成功入驻世博会“联合国馆”。 2010年4月24日，联合国助理秘书长阿瓦尼贝南在中国世博会十大名茶馆“联合国馆”品尝白沙溪系列红茶。 “当我在这里看到年轻、美丽、美丽的茶时，当我还是仙女的时候，我就明白了喝茶可以让人美丽的道理。这里有这么多茶仙，我怎么舍得离开茶仙，怎么办？”我是否愿意离开中国茶？”

第64届联合国大会主席阿里·图里基在喝过白沙溪的安化黑茶后也感慨道：“中国茶清香美，安化黑茶要慢慢品味。”

上海世博会期间，白沙溪系列红茶受到联合国高级官员的高度评价。不仅提高了白沙溪红茶的知名度，也扩大了白沙溪红茶的消费市场。不少游客也表达了对白沙溪红茶的兴趣。该系列黑茶备受关注，不少人涌向展区购买白沙溪系列黑茶。 “联合国馆”开馆一个月后，白沙溪红茶仅在世博会上的销售额就达50万元以上，并与韩国、日本等客商签订了境外合作销售协议。

举起黑茶产业旗杆

“白沙溪”努力自主创新，一直与相关院校茶叶研究所紧密合作，改良茶树品种。同时，也尝试将先进科学技术与传统工艺相结合，保留原汁原味的味道。基本上，黑茶的生产效率更高。

当前，白沙溪人正大力推动打造中国黑茶标志性品牌，努力做大做强，积极拓展产业链，推动整个黑茶产业健康发展。 “白沙溪”与湖南茶叶有限公司合作，计划投资6000万元，改造厂房和生产设备。计划建设现代化、洁净化的黑茶深加工生产线车间，还将扩建现有4000亩有机无公害茶园基地。未来五年将追加投资3.5亿元，恢复白沙溪原貌，引水入渠灌溉，打造集生产、加工、休闲、旅游、茶业于一体的茶文化产业基地文化等

“白沙溪”凭借大手笔的经营，举起了安化黑茶复兴的大旗。刘新安认为，“白沙溪”不仅是对红茶的诠释，更是一种传承和创新。白沙溪此次入驻世博会“联合国馆”后，势必站得更高、看得更远，前景一片光明。

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