任健：五朝十国南北茶事（二）——摘自《中国茶史》-品茶界

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任健：五朝十国南北茶事（二）——摘自《中国茶史》

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 23:01:28 点击数：0次

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任坚：五朝十国南北茶事（一）——摘自《中国茶史》

《中国茶史》

摘抄：

第十一章政局混乱，茶香犹存

二十八、五朝十国南北茶事（二）

五朝十国时期，南北军事对立，但长途商业活动并未停止。

南唐时期茶叶常被商人运往契丹出售。黄河北岸的富商也到淮南收购茶叶运回牟利。后汉也允许商人到湘潭买茶。然而，在漫长的旅途中，这些茶商常常遭到各地官员的抢劫。

唐朝末年，泰宁、青州节度使方志文收集茶叶数千斤。他死后，其子方彦儒向朝廷捐献茶叶，茶叶有1500公斤。

香州，即今湖北省襄阳市，是南北茶商的集散地。相州刺史安从进每年两次向北朝进贡茶叶，每次都超过一万公斤。安州（今湖北安陆）安远军节度使李金泉也曾一次性进贡茶叶三千斤。

相州节度使安从进、安远军节度使李金泉，都是从路过的茶商那里取茶的。从数量上可见，官员的暴力掠夺行为有多么严重，对正常的茶叶贸易造成了多么严重的破坏。

五朝十国时期，不仅汉族建立了各种小朝廷，后唐、后晋、后汉等北方少数民族也建立了各种小朝廷。推茶之势愈发明显，朝贡制度也愈来愈繁杂。来自南方的茶商的税收征收和征收也日益增多，并逐渐变得更加复杂和繁重。

后唐明宗李嗣源，是前唐晋王李克用的养子。他出身沙陀部落，以勇猛闻名。他辅佐李存勖建立后唐。他立下了许多战功。他继位称帝后，铲除腐败，提拔清官，拯救官员。人民在受苦，但政治经济却很好。各省局、各州都设有税务所、茶馆。 “从湖南到北京茶事，有六七处纳税，以致商旅受阻。” 从南方茶区到都城汴梁，也就是现在的河南开封，茶叶贸易之路漫长，有六七个征税点，商贾集中严重，不可能一帆风顺。

南楚马氏政权得益于茶业。其皇帝马殷采纳留在湖南的军事判官高俅的建议，在汴京及湘、唐、颍、府等州设立行署。卖茶叶居然获得了“十倍利润”。 ”听百姓自采山茶，集资每户买府邸、亭阁住茶间，封为八床主人，卖给北方客人，收集起来供养。军队。每年花费数十万。” 年复一年，他们“请民泡茶，收税”。年复一年，他们支持百姓制作茶饼，增加税收。 “湖南由此富强”。

蜀州、琼州的茶怎么样？五朝时期，前后蜀大臣、诗人毛文熙在《茶经》中对此有详细记载。不幸的是，由于世界的混乱和存储不足，完整的频谱不再可用。其余章节简要介绍了四川茶和其他各地的名茶。

后山参考宋代地理著作《太平寰宇记》和宋代花木词典《全方备族》等“复原”文章，仅供浏览。

彭州有铺村府口、灌口，其园名仙雅、石花等。茶饼小，芽如六出花。

梅州洪雅、昌河、丹棱，他们的茶就像用蒙顶泡饼茶的方法。其粉叶大而黄，味颇甜微苦，亦不及片、蝉翼。

琼州茶有火前、火后、嫩绿、黄芽等；还有活饭糕，每糕重四十两。进藏，党事重要，就像中国的名山一样，有甜有苦。

泸州的茶树上，常有野鸽身侧驮着葫芦。每次爬树采芽茶，都要含在嘴里，待其展开后，放入勺中，塞住孔口。这必须保存在温暖的地方，因为它的味道非常好。亦有粗者，味辛，性熟。有人说：“赵氏茶能祛风茶事，名曰鲁茶。”

蜀州晋源、洞口、恒源、卫江、青城，恒源是用鸟舌、鸟嘴、麦芽做成的。若芽形似其，且有片状甲片，则为早春黄茶，芽叶相抱，如片状甲片。蝉翼叶嫩而薄如蝉翼，为最佳散茶。

崖州长百尺，两座名山尤佳。

崖州有蒙山。山有五个山顶，山顶有一个茶园。其中，山顶名为上清峰。从前，有一个和尚，长期受风寒之苦。遇一老者曰：孟中顶茶。他按照春分的顺序尝尝，积蓄人手，等待雷声的响起。亲手采摘，等待三天。若得一两，水煎服下，可除旧病； 2两，就如无病在身；三两，足够换骨头了；四两，即为地仙。。和尚因为夹在中间，只好盖房子等他。他本想再得到一两个，但仪式还没有结束，他就病倒了。当他进城时，人们常常看到他三十多岁的样子，眉毛发绀，头发碧绿。后来他到青城参拜道教，却不知到了哪里。如今，已有四个茶园，收获并没有浪费。不过山顶植被茂密，云雾缭绕，不时有动物出来，所以周围只有寥寥几个人。今帘顶露芽花蕾。他们都在云火面前。据说它们是在禁火之前建造的。

蒙山有已压过的芽，有未压过的芽，也有未压过的芽，还有井里的冬芽。

蒙顶顶上有膏茶，可制成片，也可制成紫笋。

建州房山的露芽和紫笋个头大，很硬，必须先泡在汤里才能粉碎。治疗头痛，江东老人常用。

鄂州的东山县、蒲圻县、唐年县均产茶。黑如韭叶，极软，治头痛。

长沙的石南树有楠木之类的树，采下芽称为茶。湖南人四月采摘杨叶，捣汁拌米蒸熟，就像蒸米饭一样。必须喝此茶，因为风很大，所以特别适合在夏天喝。

潭柘之间有衢州，有茶，但毒蛇猛兽多。村民每年只能收获16至17公斤。其色如铁，香味异常，煮时不淋。

南平县狼毛山山色呈深黄、黑色。重庆人民十分重视，十月进贡。

荣州黄家洞有竹茶。叶子就像年轻的竹子。当地人做的，非常甜。

曲江薄片，八十片一斤。

洪州西山的白露，味美清澈。

袁州的界桥名声远扬，还不如湖州的珏饼和紫笋，煮熟了腿都垂下来了。

婺州有居延茶，片细而方，虽不多。味道极其甘甜香浓，炒起来有青牛奶的味道。

当阳县清溪山的仙人掌茶，李白题诗一首。

团黄有一面旗帜和两支矛，寓意一叶两芽。

玉垒关外的宝堂山，悬崖峭壁上生长着茶树。竹笋长三五寸，叶一两片。

湖州长兴县朱木岭的金沙泉是每年产茶的地方。湖昌两县在此相连，厥土有景会亭。每逢茶节，两位牧师都会来燕。四泉也地处沙地，始终没有水。茶将泡时，太守便拜之，祭泉。过了一会儿，它就发芽了，晚上水就溢出来了。为皇帝修建寺庙后，水位略有下降。寺庙建筑完工后，水位已满一半。太监楼建成后，就干涸了。若太守移至灶吉期，则风雷有变，或有猛兽、毒蛇、木符。

琼州的临邛、临西、西安、霍靖等地都有早春。火前、火后、青茶等，上、中、下茶。

其他茶还有枳壳芽、枸杞芽、枇杷芽等，均能治疗风病。还有皂荚芽、槐芽、柳芽等。去年春天采摘芽，与茶混合。对于五花茶，将切片制成五楚花。

福州产茶有三种，以滨花茶为最佳。早春时制，其次是白马，最后是涪陵。

宣城县有山，小方饼上挂满了明芽。其山东地区被早晨的阳光照亮，被称为阳坡。它的茶是最好的。太守试饮后推荐给京洛人，命名为山阳坡横茶。

宜兴有呼呼的美处。

龙安有骑火茶，这是最好的。火前不说话，火后不行动。清明改火，故名骑火。

福州白岩为优，洪州西山白露、鹤岭茶为优。

睦州的九坑真是太棒了。

衡州衡山、丰州西乡，茶膏成，皆如明月。

扬州禅智寺是隋朝的紫禁城。该寺坐落在疏岗，有一个茶园。其味甜而香，尤以歙州牛岭为佳。

崖州孟丁，他的生命是最新的。春夏之交，云雾缭绕，仿佛有神仙守护。洪州双井白芽精制至极，其花草茶品质上乘，可与之媲美。

唐肃宗赐名士张芝、婢各一名。智与妻结为夫妻，取名雨桐巧卿。人们问他为什么，他回答说：“渔夫让渔夫在芦苇丛中握竿击鼓；樵夫卿让苏兰在桂花竹里泡茶。”

胡人以钉、锤为业。他住在白雷岛附近，附近有古墓。每次喝茶，都要奉上。忽然，梦中有人说道：“我姓刘平，善诗，好茶，感恩茶茶之益，却无以报答。我要教儿子写字。”诗歌。” 刘强志道：“但我说的意思一定是真的。” 后来又去作《燕》诗，时人称胡丁角诗，刘应为刘云。

宣州宣城县有一座茶山。茶山东侧被朝阳照耀，称为阳坡。它的茶是最好的，形状像一个小方饼，上面铺满了茶芽。知府常推荐之。经洛题为“阳坡茶”。杜牧《茶山诗》云：“山富秀吴东，茶曰瑞草桂”。

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袁州界桥的名字赫赫有名。煮起来还不如湖州产的紫笋，青腿垂下来。胡公舒写道：“云垂柳绿”。

觉林和尚智冲采三品茶，以雷荚待客。我向自己供养黄花带，向佛供养紫绒香。去喝茶的客人回家后要用油袋盛住剩水。

福里先生鲁龟蒙好茶，就在孤竹山脚下辟了一座小花园。每年缴纳的茶租对于欧湖来说是一笔不小的数目，而且是继《茶经》、《茶决》之后的第一本书。

从阅读中可以看出，《茶书》中对各茶产区的地名、园名、茶名、重量、制作方法、特点等都有记述。

“火前茶”、“火后茶”中的“火”，就是“避火”的意思，即“寒食”、“寒食节”。清明节前一两天，好像可以算是清明了，“骑火”“茶”就是跨越清明的茶，即明前茶和明后茶。从《茶经》中的相关内容不难发现，它比陆羽《茶经》中描述的内容更为详细。

《茶书》还介绍了各种高档散茶，并讲解了不同形状、大小的饼茶或团茶。如琼州的“火扇饼，每饼重四十两，为西藏党输入的最重要物品之一”，“曲江薄片，每斤八十片”，表明压茶技术已“每斤八十枚”的具体数量也说明了商茶数量的准确性。

陆羽的《茶经》系统地阐述了茶树的生产技术，但对茶树各阶段的管理仍不详细。五朝初期韩鹗所著的农书《四时汇编》，对茶园的管理和茶树的植保有很详细的解释：“种茶，二月中旬，在树下挖田埂。树或北阴，宽三米，深一尺，将粪土挖透，每穴六七粒，覆土一寸厚，干时浇米。 ”

2月下旬，在树下或背阴处挖坑，拌入农家肥，每坑种茶籽六至七十粒，覆土不超过一寸。如果发生干旱，就用淘米水浇灌。

《四时精要》中说：茶树生长第二年，可浇蚕沙，以稀释尿粪。如果在平地上种植茶叶，必须挖排水沟，防止洪水；三年后即可采摘茶叶。茶籽成熟后，应拌入湿土中，盖草防冻，翌年2月再栽。

《四时汇编》对种植茶树的土、肥、水、种子都有规定和说明。因此，在随后的许多历史时期，茶树栽培技术基本上都是参考它的。

农书《四时汇编》具体描述了茶树的栽培技术，这当然反映了五朝十国时期茶叶生产的需要和反思。因此，人们普遍认为，五朝政治的不稳定导致了中原和北方的经济衰落。但南北之间的茶叶贸易仍在发展，茶园茶树技术仍在研究中。

更重要的是，五朝十国时期江南北的友好交往，很大程度上得益于茶叶这样的奇葩。

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《中国茶史》

任建柱

本书简介

茶，一种神奇的植物，自古以来就被中国人作为食品、饮料、礼品和祭品。茶经历了漫长而感人的发展历史。本书全面、系统、深入地书写和描述了茶和茶事。茶的历史、茶风茶俗的历史、茶情史、茶韵都值得阅读和收藏。

卷起

第一章前茶时代的库图

01 东方农耕民族的发现

02 秦代“蜀茶”

03《福》值得称赞

第二章“茶道”与“禅茶”

04 《孩子们的约定》中的茶道与日常生活

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05 西汉顶级茶叶

06 道教、道教与汉代“茶道”

07“禅茶”与饮茶舞

第3章 “真命”与“不命”

08 三国两晋的茶俗与茶文化

09 “真明”与“非明”各有风味

第四章女人敢当茶先锋

10位会喝茶的美女

11 武则天唐宫茶汤

第五章茶界名仙名僧圣人

12 道教禅宗与饮茶文化

13 《茶仙》、《茶僧》、《茶圣》

第6章陆羽茶百科

14 陆羽茶事百科（一）

15 陆羽茶事百科（二）

16 陆羽茶事百科（三）

第7章诗茶皆宜

17 茶艺、茶道、茶艺表演

18 诗韵与茶香相得益彰。

19 上至皇帝，下至陌生人

第八章贡茶、商茶、班茶

20 八大茶区香遍全球

21 贡茶品质优良，商品茶量大。

22 费钱升温，税收讨论降温

第9章茶马贸易余音未动

23 唐茶对外贸易及茶马贸易

24 茶马古道及其价值

下一卷

第十章茶叶政策、茶叶税及茶具

25 唐代茶叶政策和茶税的弊??端

26件制作精巧的唐??代茶具

27 唐代茶叶产区概况

第十一章政局混乱，茶香犹存

五朝十国南北28场茶事

第29章汤社，点茶鉴水

30 僧诗、汤戏、拜茶

31 五朝十国茶叶生产情况

第12章登顶见北苑

32 谷主创立欧，焦点发生变化

33 北苑贡茶惊艳

34 内在品质，“东西八谋”

第十三章茶论、茶风、茶法

35生香薰袖，活火茶

36位专家品茶，皇帝论茶

37 茶风从诗意到市井风情

38 宋代的茶叶和茶马贸易

第十四章北方茶俗与贵族特权

第39章禅院军事打击后的茶道

40 女真贵族的饮茶特权

41 散茶冲泡时代的开始

第15章散茶优雅，韵味十足

42 鲜花散茶

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43 官方对茶马贸易的垄断

44 与美女为伴，烧香饮酒

第16章欧洲更喜欢黑棕色

45种进贡清宫的名茶

红茶销往欧洲的46个理由

第十七章沉迷于闭市的庆帝

47 恰克图的茶叶贸易

48 开发陆海茶道

第49章沉迷于封市的清皇帝

50、虽然我们很穷，但我们仍然为自己感到骄傲

第18章群饮独品优雅

51 北洋与民国机制茶

52 饮茶世界的优雅

书后面的话

作者简介任健

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任坚：五朝十国南北茶事（一）——摘自《中国茶史》

任健：唐代茶具的巧夺天工——摘自《中国茶史》

任健：“禅茶”与饮茶与音乐舞蹈——摘自《中国茶史》

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