如何鉴别普洱茶的好坏。图片鉴赏。如何辨别普洱茶的好坏。-品茶界

如何鉴别普洱茶的好坏。图片鉴赏。如何辨别普洱茶的好坏。

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 12:03:46 点击数：0次

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如何辨别普洱茶的好坏

1、所谓普洱茶，是指以云南一定地区的云南大叶晒干绿茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。紧压茶的形状分为块状、饼状和砖茶。

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2、普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶是指在常温常湿、通风避光的环境下自然陈化多年的茶叶（一般陈化好的生茶需要陈化6至10年甚至20年）。， 30年）; 熟茶经过窝堆工艺（人工加热加湿和一定比例的发酵菌）。

3、另外，普洱茶的陈化过程也分为干仓和湿仓。所谓干仓，就是在常温常湿、通风避光的环境下自然陈化多年的茶叶。它完全依赖于茶叶本身的活性。随着时间的推移慢慢行动。湿仓是在人为控制温度和湿度的环境中快速老化。人工陈化后的湿仓茶必须放置在规则的环境中，以消除“仓臭”，也叫“出仓”。喝起来有锅水味的茶，味道就是藏味。

4、新普洱生茶苦涩浓烈，经过长期陈化才会变得甘甜柔和。每片（沱）优质干仓陈年生茶都是经过20年以上变质的珍品。当然，物以稀为贵，难得一见，价格自然也就高了。

5.但不要相信“50至60年的茶”，因为如果确实存在，它肯定不会进入流通市场。

6.至于熟茶和湿仓茶，也不是不能喝，但一定要比较干净，否则喝起来有黄曲霉毒素和壶水的味道。它不能称为茶，也不能入药，因为“三药”。

7、普洱茶是唯一要喝了才能判断好坏的茶。不管卖家怎么说，如果你没有尝过，就不要轻易付款。因此，购买的前提一定是你已经品尝过该茶，并确认自己喜欢之后才决定购买；其次，好的普洱茶是必须放在钱包里掂量一下才能享用的。第三，好的普洱，喝起来让人感动。第四，喝好普洱还得自己掏钱。送礼的人永远不会送你好普洱（你买不起），无论包装多么华丽。

8、说句有用的，我在北京买普洱一般去两个地方：马甸富力特茶城的“普洱屋”，和马连道茶园市场的“普洱茶馆”。原因很简单。卖茶的人很懂茶，总是先喝完再买。如果你刚刚开始学习喝普洱，一定要多尝试品种，建立正确的味觉记忆。

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9. 至于一个叫“哈”的地方

10、普洱茶的冲泡与乌龙茶相似，紫砂壶是最好的泡茶器具。

11、如果你真的喜欢喝普洱，就不要和其他乱七八糟的东西混在一起。

12. 最著名的普洱生产商是云南的勐海茶厂和下关茶厂。近年来，新的制造商不断涌现。但茶的品质还是要喝过才知道。

13、如果你喝惯了毫普洱，你就会对其他茶没什么兴趣，因为毫普洱的温润、甘甜、清香、周身温润、茶性纯正，都是其他茶所不具备的。没有。。好的普洱（包括干净的熟茶）对人们的健康非常有益。对消除高血糖、血脂有显着效果，且不伤胃。

14. 1\有异味的普洱肯定不好。一般产生异味的原因有两个：一是生产过程中环境不卫生造成的污染，如茶叶在干燥过程中被烟熏或污染，如煮熟过程中的污染（霉变、杂质等）。茶叶的发酵过程、提取不完全等。茶叶具有很强的吸臭性，如果在生产过程中受到污染，产生的臭味很难消除。二是储存过程中的污染，如阳光直射、湿度过大、吸附其他物品的异味等，都可能导致茶叶产生异味甚至变质，如滋生霉菌、黄曲霉毒素（这就是有些卖家称之为挂霜\金花）。这种劣质普洱茶最好不要喝，否则口感不好，引起喉咙发炎，还有轻度腹泻！

15. 2\洁净的普洱茶，无论是生的还是熟的，至少应该不存在上述因素。若有轻微烟味，可用薄纸包好，置于阴凉、干燥、通风、无异味的地方。过一段时间后检查烟味是否消散。你仍然可以喝它。

16、净熟普洱冲泡后汤色呈棕红色，有少量浑浊。杯底很少或没有沉淀，也没有明显的仓库气味。陈酿干仓普洱必须陈酿一定时间，汤色由金黄转为红色，才好。陈年的甘仓胜普汤色如红酒，但非常透亮，不浑浊，无杂质。口感滑润柔软，香气淡淡而持久。它入口甘甜，刺激牙齿和颊部的唾液，滋润喉咙和胃，温暖全身。

17. 3\冲泡普洱必须用沸水，每次都必须用沸水，汤汁必须经过过滤器过滤。冲泡普洱时，必须洗茶1至3次（即冲泡第1至3次茶时必须将水倒掉），因为熟普洱已经经过沤沤工序（俗称“沤制”），所以需要多洗两次才能干净。泡茶时，水的一半就够了，迅速冲洗干净，倒掉。一般生普洱要洗一次。足够的。

18. 4\陈年纯干仓桑普的价格比较高（20年一般不低于3000元/饼），而且正品很少（真正的纯干仓），一个饼卖多少钱不到一块蛋糕。蛋糕很难买到。市场上有很多骗子。常见的伎俩是用湿仓的茶叶冒充陈化多年的老干仓生茶。如果你没有尝过真正的好东西，你就无法辨别真伪。。所以建议暂时不要考虑。可以考虑购买一些6到10年的干仓胜普来饮用。这类胜浦的七子糕价格一般在600至1200元/糕。下关厂仓生铺的14年A级沱（干）也不错，价格在180元/沱左右。

19. 5\ 一块好茶饼的制作涉及到很多可变因素，包括茶叶原料的品质、茶叶的制作工艺、茶叶的储存环境、充足的时间、工艺流程等。茶叶本身与环境相互作用的时间变化等

20. 6\普洱茶的品质差别很大，味道也相差很大，价格也各不相同。一个初学者交了少则1800多多18000多的“学费”，却从未尝过好普洱茶。这并不罕见。因此，当你第一次接触普洱茶时，建立正确的口味参考体系非常重要。我听说过一件比较有趣的事：一位酷爱普洱茶的茶友花了近30万元的“学费”，喝了无数的垃圾（可怜这人的胃！），最后把壶水的味道误认为是“正宗”的。普洱味道。

21. 7\ 普洱茶需要静心，所以不适合在办公室喝。

22. 8\ 喝普洱必备工具：方便随时烧水的冲泡器一台，电动或电磁的都可以，合适的紫砂壶一个，公道杯\滤水桶一个，茶刀一把，若干小茶杯。冲泡普洱以纯净水为佳，不要使用矿泉水。

23、希望各位对普洱感兴趣的朋友，本着多喝、慎饮的原则，不断探索，捂紧钱包，磨练品味。运气好的话，还能偶遇普洱！

如何辨别普洱茶的真伪如何辨别普洱茶的真伪

1、看包装。普洱茶是云南特有的大叶茶。其包装多采用传统材料制成。内包装通常是薄纸，外包装是竹笋。当然，随着时代的不断发展，现在很多品牌都开始使用一些更现代化的包装，比如金桥、感通香桂等。但无论包装如何变化，一定要查看包装外面的信息。包装、字迹是否清晰、生产年份/产地是否模糊、是否有生产许可证号等。

2、看外观。开箱时检查茶饼/砖的整体外观，厚薄是否均匀不均匀，边缘是否整齐，是否有碎茶，串纹是否清晰。从这些外观标准中，你可以大致判断出一款茶叶的工艺质量，比如打开包装，拿起茶饼/茶砖，以及大量的碎茶。从第一印象来看，我给这款茶的评分很低。。

3、看汤的颜色。好的普洱茶，无论是生茶还是熟茶，汤色清澈，碎茶或其他悬浮杂质很少。劣质茶汤颜色暗淡，周围常漂浮有大量碎茶和其他灰尘状杂质。在。

4.闻。优质普洱香气纯正持久，沁人心脾。品质差的普洱香气低，有时还可能夹杂酸味、酸味或其他杂味。这样的普洱不要买。

5、细细品味。主要从三个方面入手：口感的顺滑、茶入口腔后的甜味、润喉的效果。好的普洱茶，口感顺滑，回甘迅速而持久，润喉；优质茶在口中，甚至舌头两侧都有苦涩的感觉。会引起不适。

6.观察叶子的底部。好的普洱茶，底色均匀饱满，叶色完整，色泽光亮，断叶少或无；优质茶叶大小均匀，颜色深好的茶叶怎么辨别，叶质坚硬，不伸长。

记者揭秘茶叶内幕，如何辨别普洱茶真伪

前段时间，网络上爆发了一起茶叶丑闻。不法商家以劣质茶冒充优质普洱茶，制造假普洱茶好的茶叶怎么辨别，欺骗消费者。

此消息一出，网友议论纷纷，呼吁相关机构和民众普及普洱茶真伪鉴别专业知识。

那么，如何辨别普洱茶的真伪呢？对此，笔者采访了国家级资深茶评家、“普洱藏”店掌柜、世界茶文化交流协会副会长卢文峰先生。

卢文峰老师于1998年进入普洱茶领域，创办“普洱收藏家”。多年来，他收藏了100年松品、1952年甲级红印、88青饼等珍稀老茶，并被新华网、凤凰网等媒体报道。

如今，卢老师还开设了一个名为《普洱老茶讲堂》的专栏，整理发布在公众号“普洱收藏家”上与茶爱好者分享，意在让茶爱好者付费学费少了！

卢文峰老师首先为我们介绍了假冒普洱茶的5种方法。

你在市场上看到的很多所谓的“普洱茶十大名牌”可能都是假的。

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卢老师说，一些家庭作坊和二三线小工厂冒充名牌企业、知名大工厂。他们生产的普洱茶产品无论是包装、内运、防伪都是一模一样的。一般人很难说清楚。

做旧有两种方法，一是在茶叶上做旧，二是在包装上做旧。

假“老茶”的汤色和叶底几乎看起来是假的，但爱茶的人可以尝试一下。老茶的香气和风味不能通过陈化而重现。

包装的苦恼与字画的苦恼是一样的。没有一定水平是很难识别的。建议茶友平时逛逛茶叶市场、逛逛茶店、多喝、看老茶，鉴别水平会逐渐提高。

近年来，大量小叶原料从湖南、贵州、四川等地涌入，不少厂家用其冒充大叶原料制作普洱茶。这种假茶还是很容易辨别的。

从外观上看，小叶种的芽和叶非常娇嫩；从口味上来说，小叶茶汤有酸味。无论冲泡成淡茶还是浓茶，这种酸味都无法消除。

纯古树原料的价格相对昂贵，喜欢纯原料的茶客追求个性化的口味。因此，一些贪图金钱的商人用拼配茶冒充纯茶。

但这并不意味着混合茶不好。拼配只是普洱茶泡制的一种手段。其目的是使茶叶口感更加完美，更适合规模化、标准化生产。所以拼配茶中也有好茶。

台湾茶被冒充古树茶的现象十分普遍。可以说是无处不在。但台茶和古树茶的鉴别却很麻烦。无法通过视觉、鼻子、嗅觉和嘴巴来区分。茶爱好者还是需要多喝、多看、尤其是多交流才能进步。

那么，茶友们如何鉴别普洱茶的真伪呢？

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卢文峰老师以中国黄印圆茶为例，向大家介绍了4个基本点。

正宗老种茶包装印刷技术相对落后。大部分都是木刻印刷的，字体看上去非常精致挺拔。同时，八个“中”字为红色，“茶”字为淡黄色，字体简洁方正。

仿老中茶包装现在印刷颜色更加鲜艳。与老工艺品的雕刻字体不同，“云南七子饼茶”的字样比较细。如果仔细观察巴中茶商标，就会发现颜色深浅不一，字体刻制极不规则。

正宗中茶黄印的真伪可以从包装的很多细节上辨别出来。正宗的中茶黄印印有方形、圆形字体；但现在的仿印刷字体颜色或淡或浓，雕刻的长度也不同。

鉴别普洱茶的真伪时，可以从字体、印刷等细节来辨别。

正宗的中国茶叶带有黄色封印，并在干燥仓库中存放多年。汤色酒红色，无沉淀物，半透明，深红色，口感丝滑。

相比之下，新茶汤色红，但不透亮，味道较重，味苦涩。

4、辨别干仓老茶汤色和湿仓茶汤色

正宗的中国黄印茶是在干燥的环境中自然陈化的。陈酿速度慢，味道比较纯正，风味十足。

仿品是人为进入湿仓造假的。由于陈化速度加快，湿仓茶颜色呈橙红色，仓臭味较浓。通过这个也可以识别出来。

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