安化红茶发展简史：朱元璋无奈斩女婿！-品茶界

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安化红茶发展简史：朱元璋无奈斩女婿！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-10 19:00:44 点击数：0次

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一篮半世纪前的茶叶，依然能散发出浓郁的香气。一条绵延万里的茶道，造就了一座深山之城。一块红茶砖上，竟然开满了绚丽的金花。

2005年春节期间，中央电视台大型鉴宝栏目中悄然出现了一个神秘人物。他带来的不是普通的珠宝、字画，而是一篮子看似简单的旧物——竹篾包裹的红茶叶，散发着浓郁的陈年香气。经鉴定，这篮半世纪前生产的黑茶价值超过40万元，升值空间依然巨大。

这位收藏家来自中国腹地陕西省西安市。我国茶叶主要产于江南地区，但广大的西北地区是茶叶消费的重要地区。因此，地处西北交通要道的西安，成为茶叶边销的中转中心。这袋古董茶是从那里发现的。

陕西苍山茶叶公司总经理季晓明：以前，因为茶叶业务量很大，我们有时会把过期的产品处理掉，销毁掉。至于这个产品，已经不在产品之中了，被扔进了杂项之中。而且，它不是一件，而是好几件。为什么被留下了？那时候我自己都觉得很奇怪。

简单的包装上似乎有模糊的字迹。

吉晓明，陕西苍山茶叶公司：安化第二茶厂总经理。

看地图，我们发现安化是湖南省的一个县，隐藏在西部的雪峰山脉深处。而这里出产的一包红茶，可以在千里之外的西安存放半个多世纪而不霉变、腐烂，成为珍贵的历史文物。这个以红茶产地闻名的地方引起了我们的浓厚兴趣。

车队在茫茫大山中行驶，仿佛迷了路。没想到安化的路这么崎岖。业内专家告诉我们，安化黑茶最早为中国西北边陲地区所知，就在这座野生山里。

公元13世纪中叶，成吉思汗的军队从北方草原来到江南。但由于气候和土壤的不适应，很多北方士兵出现了腹泻的情况。长此以往，部队的战斗力将会受到影响。队医四处寻找，终于在安化山区的一处农家找到了一种可以温汤服用的干植物。腹泻的士兵喝了之后，症状立即消退——这就是后人所说的安化黑。茶。

《益阳日报》副局长级编委孙国基：可以说，正是安化茶成就了成吉思汗的伟业。有军事学家分析，安化茶是成吉思汗征服欧亚大陆的法宝之一。此茶可以解决肠胃问题。解决了成吉思汗大规模外出征战时经常出现的水土不服问题。

据说，成吉思汗的将士回到北方家乡后，也把这种饮茶习俗带了回来。如今，在广大的西部边境地区，仍能看到他们用安化红茶冲泡奶茶，招待远道而来的客人。

茶发展历史的几个阶段_茶发展史_茶历史发展时间线

第一集：山涧中的一座古桥，竟延伸到千里之外。山村里的意外发现震惊了朝廷。密室里的千斤铜钟到底透露出什么神秘信息？请继续观看《安化红茶第一部》。

第二天我们继续沿着修复好的山路行走。一座架在山涧上的古桥引起了我们的注意。这是一座有盖的风雨桥。

安化县文史学者陶文健：这座桥叫永熙桥。始建于光绪四年，即公元1878年。茶马古道上所有的茶叶都必须经过这条马溪河，它是资水的支流。大溪河经常发生山洪，马匹和人过河都很不方便。必须要建这座桥，所以就建了这座大木桥。是安化最长的风雨廊桥。

据了解，这座风雨廊桥与通往西安、连接西北边境的茶马古道有关。

由于战争的需要，从唐朝到清末，中国许多边境地区都出现了“茶马贸易”。中央王朝用江南出产的茶叶来交换西北少数民族地区的战马。千百年来，运茶的商队开辟了一条从内地到边疆的茶马古道。从明朝开始，安化黑茶就开始占据茶马古道的半壁江山。

明代初期，安化茶农对刚从茶树上采摘的鲜叶进行深加工，开始大量生产安化黑茶，即使长期存放也能保留其香气。经过长途运输仍能保持其品质。稳定，特别适合边境销售。很快受到??茶马古道沿线少数民族的喜爱。

但这些茶农万万没想到，红茶的出现会给当时的皇帝带来麻烦。原来，明朝为了加强对茶叶市场的控制，将四川、陕西的茶叶定为专供边境销售的官茶，而其他地区生产的茶叶则为私茶，不允许边境销售。地区。安化县出产黑茶后茶发展史，迅速成为茶马古道上的热门商品。许多人愿意冒着被斩首的危险贩卖安化黑茶，其中包括一些皇帝的亲戚。

公元1379年，明朝按察司官员郑公彦举报朱元璋女婿欧阳伦在边境地区一次性走私安化红茶10万公斤，现已被抓获并绳之以法。这份奏折让老皇帝很头疼。

《益阳日报》副处级编委孙国基：因为我们湖南安化的（红）茶比四川的茶叶质量好，价格也好，所以很多人走私我们的安化茶到那里。去换马的时候，朱元璋的女婿欧阳伦也卷入了这件事。当时明朝法律规定，走私茶叶一万斤，就要斩首。那次，欧阳伦一口气卖掉了10万斤湖南茶叶。他在甘肃被边防军抓获，并报告给朱元璋。朱元璋依法处决了欧阳伦。这是中国封建历史上唯一一次，王子犯了罪，与老百姓同样有罪。

然而，皇帝女婿的去世并不能阻止西北少数民族对安化红茶的需求。公元1490年，江南的快马带来了令人不安的消息：几位藏族僧人进贡回藏后，谢绝了朝廷赏赐的茶叶，绕道湖南安化采购红茶。这一举动再次震惊了朝廷。最终，万历二十三年，明朝将安化黑茶定为官茶。当时的一位官员在奏疏中评价道：“湖茶味苦，脆者为佳”。意思是：湖南红茶风味浓郁，非常适合少数民族泡奶茶、酥油茶。

“湖茶味苦”说明了安化茶的优良品质，即茶叶中的活性物质含量极高，用其制成的黑茶口感浓郁。明代著名诗人汤显祖曾写下一首《茶马》诗，诗中有这样一句话：“红茶何其美，羌马何其奇？” 形容当时西北少数民族对安化黑茶的使用。马匹交易的盛况。

我们看到的风雨廊桥是因为茶叶贸易的繁荣而修建的。雨季到来时，马溪水位常常急剧上涨，通过马溪运送茶叶和山货成了山民的梦想。于是，一年秋收后，有人提议修建这座桥。虽然当时人们不是很富裕，但大家还是捐钱修建了这座廊桥，给他们带来了巨大的财富。在桥的一端，我们发现了筹款建桥的证据：有十几块石碑，上面刻着捐款建桥的茶商和农民的名字。

离廊桥不远，我们发现了一个叫黄沙坪的集镇，这里保存着一家有近200年历史的大型清代茶铺永泰福茶馆的遗址。

安化县永泰福茶业公司传承人李胜福：

我们的祖先是陕西人，专门从事茶叶生意。 180多年前，我们来到安化，开了自己的茶馆。从那时到现在，我们一直在不停地生产茶叶。我这一代是第七代。

茶馆的建筑分为两层。上层是晒茶叶的地方，因为黑茶需要防潮，下层是生产场地。

李：你看这柱子上的木头，有一百二百年的历史了，没有被虫子咬过。为什么？也许我们这样分析：茶比树好喝，虫子吃茶而不吃树，所以会继续生产一百二百年。

茶叶贸易最繁荣时，黄沙坪有茶铺100多家，钱庄5家，铺街的青石板有4万多块。茶马古道旁，有当时商业繁荣、人民富裕的记忆。不到一公里长的花岗岩铺成的街道两旁，当时建有茶铺、米市、山货、餐馆等200多家店铺。当年，茶马贸易给远离城市的安化山区带来了巨大的变化。

听说安化县的一个乡政府里，还保存着一座当时的大茶钟。它曾经被盗，现在已被找回。我们得到了当地公安部门的支持，在严密的保护下，打开仓库，看到了这个重达一吨的大铜钟。

安化县茶叶协会会长吴祥安：这个仲文来自清朝的山西、陕西两省。山西是山西，陕西是陕西。两省茶商捐资在湖南省长沙市安化县十三渡桥口铸造了一口重达千余公斤的洪钟。桥口就是现在的硚口（地名）茶发展史，关帝庙建于乾隆二十八年，永久祀奉。

面对这古老的铜钟，我们仿佛听见钟声在耳边响起，商队出发的热闹景象浮现在眼前。当时安化的茶叶出口路线，一条是沿着古丝绸之路，一条是经内蒙古到达沙俄和欧洲。这两条航线的核心中转区域为晋陕地区，吸引了众多当地客商。。可以毫不夸张地说，安化茶在一定程度上造就了中国近代史上晋商领军人物晋商的辉煌。

山西省民俗学会副会长张卫东：

这种茶，一包茶叶出货，今天一包大概是12.5公斤，市场重量是25公斤。基本上一包的利润就是六十七两白银，这是非常壮观的，所以当时他们如果按股分红，有的茶馆一年能拿到十四万到十六万不等的分红。

外商给山里带来了哪些新鲜气息？茶马古道沿线的茶叶发生了哪些特殊的变化？传说中的茯砖茶对人体有什么好处呢？

清朝初年，一位山西商人来到安化县，发现当地一姓陈的人家茶叶生产做得很好。于是他要求与这个家族共同经营茶叶生意，一种新颖的家族联合经营模式——茶叶店悄然出现在安化。

记者：这个词是什么？

安化县晋丰侯茶品牌传承人陈晓峰：是晋的，山西的晋，是丰的收获，是繁体字，浓、浓、稀、浓。

记者：这个字体大小是什么意思？

陈晓峰：原来老板是和我们合资的，在我们家生产的。他是山西人，故名晋。丰富是他们的品牌名称之一。最后他来我们家泡茶后，我们家分到了一点股份，所以叫金福福。

记者：侯就是善良的人。

陈晓峰：对家仁慈，在生意上也应该仁慈。

陈晓峰回忆起祖辈经商的历史：沿着茶马古道而来的商人，带来了山外新鲜的信息和先进的经营理念，改变了山里人封闭的心态，让头脑更加灵活。为了得到启发，合作的结果让他们的茶叶生意越做越大。

陈晓峰：他来安化时，首先把山西的一些特产带到了安化。比如，他们带来了汾酒。他们带来之后，到了我们这里，我们就先称他们为客，让他们进山。当他进入我们山区时，这座山就是我们隆重接待他的地方。有八个大碗和水果。非常隆重、庄严。

陈晓峰展示了自己收藏的一件宝贝。破旧的包装纸上居然写着“皇帝万岁”几个字。

记者：这是向皇帝进贡吗？

陈晓峰：是的。

记者：您祭拜的是哪位皇帝？

陈晓峰：大概是同治时期吧。

店主告诉我们，这种古茶砖叫茯砖。它的非凡之处在于，它的内部会产生一种金色的物质，俗称“金花”。

陈晓峰：我们还从湖南带了茶叶到陕西泾阳，做了花砖。因制作于六月（三伏天），故又称茯砖、茯茶。

难道是红茶运往西北边疆的过程中，产生了这种东西？

到了泾阳后又进行了加工。

陕西省泾阳市是西安附近的一个县，也是茶马古道上重要的茶叶集散地。大宗安化黑茶到达陕西泾阳后，需要进行包装、重新包装，然后通过骆驼运往西北沙漠地区。大约三百年前，一个潮湿多雨的夏天，一位老茶工在茶仓里闻到了浓郁的香气。他打开茶砖，看到里面的缝隙里开满了灿烂的金花。

安化黑茶不仅在古茶传播过程中带来了巨大的财富，还催生了一项新技术——金华茯砖。它是茶马古道上安化黑茶演绎的神话，是散装黑茶不断变异的结果。

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直到20世纪80年代，中外专家共同考察茶马古道时，人们才有了惊人的发现。

湖南农业大学教授蔡正安：1985年，日本在考察我国古丝绸之路时发现，在青海的一个地方，当地少数民族的饮食结构是吃牛羊肉，但人们的血脂很高。没有高胆固醇之类的症状，感觉很神奇。当时我就问当地的牧民，你们平时喝什么，吃什么蔬菜？他说我们喝的就是这个，所以当时边疆地区很大一部分，新疆、青海、甘肃都在喝这个茶。

从此，安化黑茶中的新宠——泾阳茯砖名扬海外，受到日本、韩国及东南亚地区健康人士的欢迎。

数百年来，神奇的金花已成为陕西泾阳的专利。茶马古道上有这样一句话：只有安化的茶，泾阳的水，才能产出传说中的金华茯砖。没有泾阳的气候和水源，红茶砖上就不会开出花来。我们来到茯砖茶的发源地陕西省泾阳县，了解这段传奇的历史。这条巷子因运送茯砖茶的骆驼在此倾倒而得名骆驼巷。

泾阳县复兴盛茶叶专业合作社朱全胜：安化茶来到这里，这里的气候，特别是地下水，特别适合开花。玩累了之后，我就去了西北。原来，有4条路线，都经过泾阳，在那里加工安化红茶，然后走向西北。这里是丝绸之路骆驼商队的起点。现在你看这是骆驼巷86号。

这座古宅的门前，还保留着拴骆驼的石柱。我们可以想象当年茶马队来来往往的热闹景象。然而，曾经以茶马古道金花闻名的泾阳县，现在已经不产茯砖了。

当地目前还活着的老茶工有8人，其中最年长的一位已经90多岁了。听说我们来这里采访，特地表演了茯砖茶的手工制作技艺。我们忠实地记录了这门濒临失传的手工艺。

茯砖茶艺术之所以在泾阳濒临失传，是因为茯砖技术最终回到了黑茶的原产地——湖南安化地区。新中国成立后，安化能工巧匠经过反复试验，终于使红茶在湖南泾阳外开出了金花。他们还提高工艺水平，将手工技术转化为大规模工业化生产，满足了西北边疆地区对茯砖茶的大量需求。在这家湖南省直属益阳茶厂里，我们看到了它的生产流程，不仅具有现代化作坊干净整洁的特点，还保留了传统工艺的精髓。工作人员告诉我们，茯砖茶的开花技术至今仍属于国家机密项目。

在显微镜下，我们可以清晰地看到这金黄色的金花菌的真实面貌。

安化，一座依山傍水的城市，数百年来以红茶而繁荣。它隐藏在万里茶道的源头，犹如盛开在山间的奇花异草。

如今，茶马古道沿线，青海、陕西、新疆等大片地区的牧民十分喜爱茯砖茶的独特口感。它可以消化食物，降低血脂。特别适合以奶酪、牛羊肉为主食的西北牧区人民。喝。

在乌鲁木齐等边境城市，各族群众在超市都能买到各种铁路、公路运输的安化黑茶产品。当我们看到这些牧民手里捧着热奶茶时，我们才发现，内地到边疆的距离其实并没有那么远。

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