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中国是世界茶的故乡，饮茶历史悠久。 早在四千年前的神农时期，我们的祖先就发现了茶的药用价值，人们也养成了煮茶、喝茶的习惯。 客人来敬茶时，以茶代酒，以茶为礼。 这是我国各民族的饮茶方式。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

起源——神农时期aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

早在原始社会，茶就已进入人类生活。 古代茶的发现源于其药用价值，最早的饮茶文化记载于《神农本草经》中。 书中记载：“神农日尝百草，遇七十二毒，得茶解之。”aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（炎帝神农氏）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

久而久之，咀嚼茶已成为人们的一种爱好。 追溯饮茶的发展和传播历史，咀嚼茶的阶段是饮茶文化发展的关键。 随着人类生活的演变，泡茶、喝茶已成为古代饮料的开始。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（云南少数民族正在泡茶）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

生活在云南山区的一些少数民族，如佤族、哈尼族，有着非常古老的历史。 他们采摘茶叶时，将茶芽放入口中，津津有味地咀嚼。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

秦朝 - 伟大的礼物aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

距今3000多年前的周朝，是我国西南地区茶叶的原产地。 茶不仅用于药、食、饮，还作为贡品、礼品、祭祀品。 茶的用途开始多样化。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（茶作为贡品）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

先秦两汉时期（公元前221年-公元220年）茶发展史，茶逐渐成为一种流行的饮料。 西汉时期，饮茶在宫廷和官员家里开始盛行。 当时，人们将其他原料与茶叶一起煮成浓浓的茶汤。 这种做法一直持续到唐朝（公元618-970年）。 直到今天，中国的一些少数民族仍然保留着这种传统的饮茶习惯。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三国志-以茶代酒aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三国时期出现了以茶代酒的习俗，人们开始注重茶的烹制方法。 《三国志》记载：吴国君主孙浩“暗赐茶以茶代酒”，就是“以茶代酒”的典故； 张仪的《广雅》载有我国最早探索制茶的记载。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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晋南北朝时期，饮茶已蔚然成风。 茶开始在民间流行起来，人们开始把喝茶视为理所当然。 那时，“客来敬茶，以茶交友，以茶待客”，已成为待客之道的社交礼仪。 。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

出现于唐代aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从晋代到隋代，饮茶成为民间茶道。 南北朝初期，饮茶习俗还存在一定的地域差异。 饮茶在南方比在北方更盛行。 但随着南北文化的逐渐融合，饮茶习俗逐渐从南向北传播。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（卢同煮茶图）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

唐代茶盛行：唐朝建立后，社会安定，经济发展，交通便利，茶叶生产、贸易、消费大发展； 饮茶的兴盛与唐朝政府的禁酒、贡茶的兴起、诗风的兴起密切相关。 大圣、科举制度，与佛教的传播也有一定的关系。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

（茶斗图）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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唐代茶业兴盛，饮茶蔚然成风。 随着文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋也逐渐出现。 唐代形成了以泡茶方法为基础的茶道，分为宫廷茶道、寺庙茶道和文人茶道。 。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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当时，饮茶之风传至民间，以东都洛阳、西都长安、湖北、山东等地最为盛行。 茶被视为日常饮品，形成了“碧乌饮”。文成公主嫁入西藏后，也将饮茶之风带到了西藏，这也促进了茶与佛教的进一步融合。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

盛行于宋代aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

到了宋代茶发展史，茶进入了“琴、棋、书、画、烟、酒、茶”的行列。 宋代是一个非常重视茶道的时代。 从皇帝到士大夫，“斗茶”的一种流行的生活兴趣包括：斗茶味、练习茶令、表演各种茶戏。 从此，茶开始成为我国各族人民生活的必需品。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

（文慧摄）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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明代 - 养生茶aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

明代，人们用嫩叶泡茶，形成了茶道。 茶道从元代至明初酝酿，正式形成于16世纪末明朝末期，盛行于明末至清初中期，至今仍流行今天。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（文征明品茶图）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

明清时期的茶人注重饮茶修道的环境，专门为茶道设计茶馆，使茶活动有了固定的场所。aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

（明代品茶图）aP6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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