【武夷岩茶火水深茶】武夷岩茶的品种你了解多少？-品茶界

【武夷岩茶火水深茶】武夷岩茶的品种你了解多少？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-06 02:00:30 点击数：0次

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武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>分类_武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的类别_武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>分为哪几类

我们都知道武夷岩茶渊源深厚，门派众多，但到底有多深呢？武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩。史书中记载的品种有数千种。据林福全先生1943年的调查，仅“汇源岩”的名优茶树品种就有280个之多。历史上，武夷岩茶一茶有多种名称，或以传说、地名、茶的花香、茶的外观、茶的采摘季节来命名。这么一看，你是不是发现岩茶的品种之多、命名的复杂程度超乎你的想象？下面，小编就带大家来了解一下。

根据武夷岩茶国家标准（GB/T 18745-2006）武夷岩茶产品分为大红袍、明丛、肉桂、水仙、奇种。

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武夷岩茶大红袍系列

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，是武夷岩茶之王。只有武夷山有大红袍。大红袍春茶采于4月下旬、5月上旬，每个等级按品质又细分为三个等级武夷岩茶的类别，其中特级最高。除了等级之外，茶绿还按产地来划分：正岩，即采自武夷山风景区的茶绿，品质最好；正岩，即采自武夷山风景区的茶绿，品质最好；榕树，即采自武夷山风景区周边山峦、丘陵的茶绿；周茶，采自武夷山风景区茶树，产于风景区附近的村镇、平原或田间。

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武夷岩茶茗丛系列

在武夷岩茶中，名丛是指那些自然品质优良、风格独特的单株茶树。明丛是武夷岩茶的一个类别。茗丛是由大量“菜茶”品种经过长期培育而成。明宗制成的成品茶具有典型的岩韵特色，在市场上享有很高的声誉。如今，武夷岩茶有四大名枞树：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、坂田瑶。著名的大红袍，以前也是武夷山四大名杉之一。后因大红袍、半田药等而成为独立品种。只有这样武夷岩茶的类别，鹞才有机会填补大红袍的空缺，加入四大名鹰的行列。武夷山除了四大名杉外，还有白牡丹、金桂、金钥匙、北斗、白瑞香等。

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武夷岩茶肉桂系列

武夷山传统茶树品种。武夷肉桂是以肉桂树种茶树而得名的名茶。成品茶外观呈绿褐色，条理紧密，香气辛辣。肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原为武夷名丛树之一。早在清代就已享有盛名。除了岩茶的味道外，肉桂还因其辛辣且持久的香气而受到人们的喜爱。据专家评价，肉桂有明显的肉桂香气，最好有乳香，浸泡久了香气仍存；入口醇厚鲜爽，汤色清黄，叶底鲜黄，绳索紧结卷曲，色泽棕绿色，油润有光泽。

武夷岩茶水仙系列

武夷山传统茶树品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中的名门望族。它的种植已有数百年历史。它最初来自水吉大湖。相传是在朱仙洞下发现的，故名朱仙洞。由于当地的“朱”与“水”读音相同，后来人们习惯称其为水仙至今。武夷山由于得天独厚的自然环境，逐渐使水仙的品质更加优良。如今，树冠高大，叶子又宽又厚。成品茶外形饱满紧结，色泽淡雅珍贵。冲泡后香气浓郁醇厚，含兰叶味，汤色深橙，持久。浸水后叶底黄亮，边缘有朱砂色。是武夷岩茶的传统珍品。

武夷岩茶系列

武夷山野生茶树种。武夷七种是由当地的蔬菜茶品种制成的。特性：外观致密均匀，颜色铁绿中略带褐色，较油腻。具有天然花香而不浓烈，薄而微妙，滋味醇厚甘甜，喉韵较明显，汤色橙黄清澈，叶底凹凸不平。与其他茶类适量拼配，可增强口感，又不夺走其他茶类的优点。特点，耐用存储。

武夷山的茶叶资源极其丰富，用来制作武夷岩茶的茶树品种也非常丰富。近年来，武夷山试制了许多新品种，也不乏杂交品种和精选品种。在著名的武夷丛树和外来品种中，每个品种都有自己的特点、优点和缺点。而这些都需要市场的检验来证明其生命力。

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