夏季奶茶如何达到清爽口感的2个小窍门-品茶界

夏季奶茶如何达到清爽口感的2个小窍门

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 03:00:29 点击数：0次

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冬季，口感饱满、醇厚、浓郁的奶茶一定是菜单上的明星。如今，不少饮料连锁店都在调整夏季奶茶配方，以达到清爽不油腻的口感。

奶茶

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怎么做？首先我们要了解热奶茶和冰奶茶的区别：

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以相同比例的冰奶茶和热奶茶为例：

温度越高岩茶奶茶，奶茶的香气就越能被激发出来，可以让茶和奶的香气更好地扩散。为了提高饱腹感，会选择用糖或者浓郁甜味的添加剂来补充，所以喝多了会腻

温度越低，茶和奶的香气会被冰的温度所抑制，所以香气会比较淡，而甜味会比较强。相对于热奶茶的优点是：喝多了就赢了不要厌倦它

商店提供的热奶茶和冰奶茶的转换方法

方法一

在保持茶和奶比例不变的情况下，适当添加5-10克糖，通过增强甜度来增强奶茶的香气和饱满度。

方法二

调整茶和牛奶的比例。如果觉得整体饱腹感较弱（俗称水），可以适当增加茶和牛奶的比例。相反，减少茶和牛奶的比例。

推荐冰奶茶

太极炼奶茶

- 原料 -

武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>做奶茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>奶茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>奶香

嘉里植脂末（KK520）40克、果糖20克、炼乳10克、黑白淡奶30毫升、太极岩红茶汤200毫升、冰块200克；（太极岩红1：40浸泡10分钟）

推荐理由

嘉里植脂末（KK520）是一款中味植脂末。搭配illy的太极岩红（精选武夷山岩茶为原料，经重火烘焙，具有独特的岩骨花香气）。除了体现其本身的奶香外，更能凸显茶香的优点。炼乳的添加可以让口感更加顺滑，淡奶的添加可以让茶的奶香余味持续更久，余味更丰富。

红水奶茶

- 原料 -

KERRY植脂末（32A）40克、果糖25克、炼乳10克、红水乌龙茶汤200毫升、冰块200克；（红水乌龙1：40浸泡8分钟）

推荐理由

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精选嘉里植脂末（32A）是中香型植脂末与橙杨水乌龙茶（琥珀色）复合而成。

入口的乳香衬托出炒茶的香气岩茶奶茶，在舌尖转化为独特的甜香。茶奶的余味完美融合，凸显茶叶的花香，在口中萦绕，留下悠长的回味。

榛子爱茉莉牛奶绿

- 原料 -

嘉里植脂末（X80）40g、果糖15g、茶汤200ml、榛子糖浆20g、冰块200g（意大利秋露茉莉花1:40，浸泡7分钟）

推荐理由

精选花香浓郁、汤色明亮的秋露茉莉，搭配嘉里（X80）重口味植脂末。

入口有浓郁的茉莉花香，与浓郁的奶香结合，带出淡淡的榛子香气，一直延续到口腔中后部，甜甜的榛子香气在此爆发。榛子的甜味更好地修饰了绿茶的轻微涩味。这样一杯“榛爱茉莉奶绿”能让你心情更加愉悦。

- - -结尾 - - -

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