不忘初心，让世界和谐——教你读懂武夷岩茶三生三世-品茶界

不忘初心，让世界和谐——教你读懂武夷岩茶三生三世

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 01:00:55 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历_武夷山铁罗汉茶价位_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点

“弘扬景润精神，传承武夷茶道”

1999年10月，经国际小天体命名委员会批准，1996年12月24日在兴隆发现了国际永久编号为“7681”的小行星，并以中国数学家陈景润的名字命名。

“7681”是武夷岩茶新品牌系列，由厦门筑梦茶业公司于2016年10月隆重推出。筑梦茶业公司秉承精益求精、信誉至上的理念，以弘扬和传承“景润精神”和“ “武夷茶道”为己任，以弘扬茶文化为目标，将品牌内涵与传统文化有机融合，努力打造奋发进取的精神。为社会风气做出一点小小的贡献，倡导理性健康的生活方式。

什么是武夷岩茶

武夷岩茶是指：

① 在武夷山独特的自然生态环境条件下，选择适宜的茶树品种进行选育、栽培。

② 采用独特的传统加工工艺制成。

③具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

武夷山铁罗汉茶价位_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点_武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历

武夷岩茶产区

武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点_武夷山铁罗汉茶价位_武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历

按照国家标准，岩茶产区包括东至重阳溪、南至南兴公路、西至高兴公路、北至黄柏溪的风景区。

按照流行的山观，武夷岩茶按生态条件分为正岩茶、榕树茶、周茶和外山茶。

其中，正岩区素有“岩中有茶，非岩无茶”之称。其中以三坑二溪最为著名，其他坑溪也各具特色。

三个坑：牛栏坑、汇源坑、斗水坑。两条溪流：婺源溪、流香溪。

武夷山铁罗汉茶价位_武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点

武夷岩茶生长环境

武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点_武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历_武夷山铁罗汉茶价位

日照：全年日照120天，无霜期272天。这相当于平均每三天获得一次阳光。

水量：年降水量1906毫米。武夷山的山泉水流遍全山，水质非常高。

地貌及气温：热带海洋性季风气候，年平均气温17.9度。群峰相连，峡谷纵横。

火山岩：武夷山正岩地区形成于八千万年前的火山岩，经风化后渗入土壤和湖水中。岩石土质厚，富含钾、锰，酸度适中，通气性（水）良好，这就是岩石魅力的来源。

武夷山铁罗汉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的来历_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>铁罗汉的特点_武夷山铁罗汉茶价位

武夷岩茶品种

武夷岩茶品种按《国家标准》分类为：大红袍、水仙、肉桂、明丛、奇种。

(一)大红袍：

武夷岩茶为名茶之首，被誉为“武夷茶王”。由于人气较高，单品数量较多，所以单独列出。大红袍茶之名起源于清末，是后起之秀。它源自武夷菜茶族物种。 1982年由武夷山茶叶研究所无性繁殖栽培。

(2)水仙、肉桂：

水仙是一个现代物种，一个克隆繁殖的物种。自然生长的树冠高度在五六米左右，一般树高在2米左右。色泽深绿，叶肉极厚，茶冠较大。成品茶香气浓郁、兰花香突出、滋味醇厚、耐久。酿造。

肉桂自清代以来一直是武夷名木之一。原产于武夷山马镇峰，分布于水帘洞、三阳峰。是当代武夷岩茶的新星。肉桂尤其以其内在香气而闻名，味道醇厚甘甜，有轻微的刺激性，具有突出的摇滚韵味风格。是一种珍稀独特的品种，香气浓郁。

（三）姓名丛：

武夷名灌木源于品种（菜茶）而非品种。自宋代以来，已栽培名灌木。自“铁罗汉”、“白鸡冠”出现以来，名树名花无数。仅对武夷汇源岩地区的茶树进行了调查。已获得830多个花名。

著名的四大丛是：铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠。

（四）奇异品种：

闽北菜茶是一个奇特的物种，是由闽北原始野生物种进化而来的。

武夷岩茶工艺

康熙年间，武夷岩茶手工制作技术已初具规模，并最终发展成为完整、复杂、技艺高超的乌龙茶制作技术。传统的武夷岩茶工艺流程大致可分为：晒干→（冷却、摇匀）→杀青→揉捻→干燥（初晒、冷却、复干）→毛茶（采摘）。

采摘：立夏前后是武夷岩茶的最佳采摘季节，采摘时间可以持续到小满。采摘时间大致从4月开始武夷山岩茶铁罗汉的特点，不同品种采摘时间略有不同。茶叶严格从开放的一侧采摘。

晒：利用阳光使茶叶失去一定的水分而变软，从而促进多酚的变化和香气的形成。现在也有室内加热萎凋。

摇青：摇青的主要目的是使茶叶相互碰撞。茶叶的边缘被摩擦损坏，使其发酵，形成“绿叶红边”。茶叶的香气也在摇青的过程中逐渐释放出来。

杀青：又称炒青，在高温下破坏茶叶中的酶活性武夷山岩茶铁罗汉的特点，停止发酵，稳定杀青质量，使茶叶柔软，便于下一步揉捻。

捻捻：将茶叶在捻捻机上捻成条状。

炒青：武夷岩茶的炒青并不是简单的干燥。清代茶艺大师梁章举先生曾盛赞岩茶的炒青技艺：“武夷炒法，天下第一”。传统的岩茶烘焙要求极高。经验丰富的师傅会根据每种茶的特点、初加工的程度以及自己的风格来决定如何烘焙。

武夷岩茶品尝

武夷岩茶品鉴

香气：武夷岩茶最重要的是香气。香气越好，品质越高。其香气成分非常复杂，有发酵的香气、烘焙过程的果香、不同树种的香气以及山地农场特有的香气。喝岩茶不仅要闻香气，还要体会干茶的香气、茶盖的香气、水的香气、杯底的香气、叶底的香气。

口感：最好的岩茶在口腔中必须有浓郁的芳香气味，整个喉咙都能感受到润滑活性。茶虽初有微苦味，但渐渐会产生津液。岩茶的品质取决于其味道的多少。气味很糟糕。

冲泡：一般可冲泡五次以上，茶原有的香味尚未褪去。

颜色：通常呈绿褐色，俗称宝色，根据烘烤程度不同而不同。绳子表面必须有青蛙皮形状的小白点。这就是擀制适度、烘烤适度的特点。水色：岩茶的水色一般应为橙黄色至橙红色，清澈明亮，冲泡第三、四次后水色不应褪色。

关于大红袍

1、“烟谷花香”一词最早出自林福泉先生所著《武夷茶的生产制造与流通》中对烟云的描述，而非网上提到的唐代诗人徐渭。

2、大红袍母树生长于武夷山风景区天心岩九龙窝。肉桂母树原产于武夷山马镇峰，相传在汇源岩内。

3、闽北产区武夷岩茶年总产量1400万斤（2011年数据），武夷山岩茶总产量600万斤。三坑、两间核心产区的老茶园按照传统分级标准（比官方标准严格得多）的正岩茶产量只有6000公斤左右，几乎占了所产茶叶的90%每年在开采前都会预留。

4、2005年，武夷岩茶节上，20克母树大红袍以20.8万元拍卖。

5、市场上大量销售大红袍产品。纯种大红袍数量少，价格高。母树大红袍于2007年停止采摘。

6、龙团风饼和宋代岩茶虽然出现在同一个地方，但它们是完全不同的茶。龙团风糕是绿茶，武夷岩茶是乌龙茶。

为了进一步了解武夷正岩的生产和栽培情况，珠盟茶业团队于2月18日来到武夷山，进入武夷正岩茶核心区的“三坑两流”，攀登“武夷正岩”。马头岩”。

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：瑞幸咖啡真的推出“奶茶”了！满足你对低脂健康奶茶的所有幻想！

下一篇：夏季奶茶如何达到清爽口感的2个小窍门

2021年中国十大茶叶品牌揭晓	最新十大铁观音茶叶品牌排行
2022年中国十大名茶排行榜全	中国十大名茶
最新中国十大名茶品牌排行榜	哪个牌子的绿茶最好？这些型
祁门红茶哪个牌子好？以下三	走进景迈山，品味六大古茶山
人民日报：为什么中国几千家	景迈古树茶特点_景迈山古树普
安溪县品牌茶推广行动计划铁	2021第十三届湖南茶产业博览
如何购买真正的景迈山古树茶	正宗的冰岛茶多少钱一磅？冰
中国普洱茶十大品牌.docx 2页	普洱茶品牌排行榜：2017年中

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信