乌龙茶的种类乌龙茶的七个主要品种-品茶界

乌龙茶的种类乌龙茶的七个主要品种

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-07 11:00:53 点击数：0次

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随着社会的发展，越来越多的人注重养生，因为喝乌龙茶有很多好处，所以很多人都养成了喝乌龙茶的习惯。乌龙茶的种类有很多，我们了解多少呢？今天小编就给大家介绍一下乌龙茶的相关知识，并告诉大家乌龙茶的冲泡方法。下面就和小编一起来学习一下吧。

乌龙茶包括半发酵茶和全发酵茶。我们也可以称之为绿茶。乌龙茶有很多种。是我国几大茶类中具有鲜明汉族特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇匀、炒制、揉捻、烘烤等工序而制成的优质茶。乌龙茶由宋代贡茶龙饺、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）左右。

乌龙茶饮之余香悠长茶里乌龙茶，深受大家喜爱。乌龙茶在分解脂肪、减肥、健美等方面的药理作用十分突出。在日本被称为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶类，主产于闽南北、广东、台湾三省。四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶主要品种

1.安溪铁观音

铁观音产于中国十大名茶之一的福建安溪县，是乌龙茶中的极品。其品质特点是：茶条卷曲，肥圆，厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、旋身或青蛙。腿。冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀，带有天然馥郁的兰花香。味道醇厚甘甜，回味悠长。俗称“银云”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡余香”。具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、降血糖、健身健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、解烟等功效。。

2、凤凰水仙

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山。相传南宋时期就有栽培，距今已有900多年的历史。凤凰水仙茶香气特高，滋味浓郁醇厚，汤色金黄；所制红茶香气浓郁，汤色鲜红，“冷后浑浊”。具有独特的天然花香，汤色清澈黄润，碗内壁呈现金环，味道浓郁鲜美，叶底均匀，绿叶镶红边。

泡茶的方法也很有讲究。它采用特制精美的宜兴小紫砂茶壶和“若神珍”小瓷杯来泡茶。泡茶的水量较多，时间较短。沾一沾闻香味；再沾一下尝尝味道；第三次浸泡即可喝汤。喝了之后，让人心情舒畅、轻松。畅销泰国；新加坡等国家。具有抗癌、降血脂、抗衰老等作用。

3.东方美人

东方美人茶是台湾特有的名茶，又名鹏峰茶。因其芽白色芽突出，故又称白毫乌龙茶。是半发酵绿茶中发酵程度较重的茶。一般发酵度为60%，有的高达75-85%，因此不会产生任何生花青气味，既不苦也不涩。

主要产地为台湾新竹、苗栗地区。近年来茶里乌龙茶，台北的坪林、石碇地区也成为新兴产区。东方美人茶名称的由来，据说是一位英国茶商将此茶献给维多利亚女王。清澈的黄色和醇厚香甜的味道让她赞不绝口。由于它来自台湾东部，故有“东方美人”之称。茶”。

4、罗汉沉香

罗汉沉香属于乌龙茶类。始于四川蒙顶山。罗汉沉香兼具红茶和白茶的优点。具有独特的“果香樟香味”，口感清新醇厚，果香甜美，樟脑香气悠长浓郁，香气优雅持久。唐代元和年间，蒙顶茶被列为贡品。黎阳王赴四川视察贡茶时，曾在蒙山赋诗一首：《蒙山白云茶》——闻蒙山味好，洞内烟霞缭绕。 ; 冰针将早春的叶子切成碎片，玉髓则粘在精致的花朵上。蟹眼不需要用活水煮。一个奶酪奴隶怎么敢问新芽？若教陆羽不偏不倚，应是天下最好的茶。

5、红水乌龙茶

红水乌龙是台湾乌龙茶的代表产品。很多人认为红水乌龙茶汤一定很红。这是对红水乌龙的误解。红水乌龙的主要产地在南投县东顶地区。由于泡茶时发酵的精准性，近年来香型乌龙茶成为主流，很多茶艺师都不愿意泡这种费时费力的茶。

红水乌龙的出现与其地理位置密切相关：冻顶茶区所在的泸沽乡位于南投县中心西南，与集集镇北隔濯水河相望。东与水里乡、信宜乡接壤，西与南郡、竹山镇毗邻。总面积176平方公里，占全县总面积的4.3%，包括泸沽、广兴、内湖、禾雅、竹林、朱峰、张雅、永龙、凤凰、楚乡、秀峰、清水、瑞田等村。

6、乌龙红茶

广东英德广东茶叶研究所生产的红碎茶。 1982年研制开发，融合了乌龙茶和红碎茶的加工技术，将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、风干、浅青、切碎、干燥、筛选而成。有四个等级：分、片、片和尾。味道丰富、浓郁、清新，略带花香。主要销往本省。

7. 红乌龙

红乌龙是台湾乌龙茶的一种，主产于台湾台东县。红乌龙茶是一种高度发酵的乌龙茶。因茶汤呈橙红色，形似红茶，但滋味仍保持乌龙茶的风味，故名红乌龙。由台湾农委会所属茶产业改良站台东分院开发。最早种植生产的地区是台湾台东县鹿野乡，2008年以后推出。

乌龙茶的冲泡方法

1.茶具

用好的茶具泡出来的茶味道会更好。喜欢喝茶的人可以自备茶壶。存放时间长了，茶会更加美味。选择茶壶的关键是形状要能让茶叶容易舒展。太平或太高都不合适。

2.份量

一般来说，冲泡台湾乌龙茶时，茶叶量应为壶容量的四分之一至五分之一左右。但你可以根据个人茶的喜好来调整用量。

3.水

尽量使用矿泉水或山泉水，少用自来水，因为自来水经过氯化消毒，化学添加剂会使茶叶中的儿茶素和茶碱变质，改变茶汤的色、香、味。。另外一个需要注意的就是水温。一般来说，发酵程度越低或茶叶越绿，需要的水温越低，通常在95-85度之间。发酵越重或茶龄越长，水温必须越多，水温在100度左右。

4. 时间

泡茶前，用热开水彻底冲洗。将沸水倒入茶壶中，水量约占壶的一半。等茶叶湿润舒展后，盖上盖子，然后立即将茶叶倒入茶海中。茶可以当温杯使用；然后将沸水倒入锅中，盖上锅盖。浸泡时间取决于茶叶的老熟程度和嫩度。一般第一泡时间为50秒至一分钟左右，然后倒入茶海。这是第一次浸泡时间；茶叶展开后，时间可缩短至20至30秒。秒。第七次、第八次冲泡后，茶味会逐渐淡去。此时，每次冲泡的时间可延长10至15秒。

5.闻香味

茶泡好后，先倒入香杯；香杯是一个又高又薄的小茶杯。稍停片刻后，将茶倒入品茶杯中。在空气中轻轻摇动香味杯。闻杯中残留的香气，感受茶的香气。

6.品茶

喝茶杯中的茶汤时，让茶汤在口中停留一段时间后再吞咽。只要等待一段时间，茶的甜味或苦味就会出现在你的味蕾上。由此可以知道茶的品质、时机，甚至茶壶的品质。

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7、把锅清洗干净

泡完茶后，一定要清洗茶具。将锅内的茶叶全部挖出后，用开水冲洗干净，然后用干净的锅布慢慢擦干。将盖子与壶分开，以便于茶壶中的水。气体蒸发。这样您下次泡茶时就会有一套干净漂亮的茶具。

其实日常生活中可以简化，只要使用陶瓷茶具即可；先煮沸矿物质含量较低的新鲜软水（除绿茶外，水温不应低于95度）；每次用茶3克，冲入150CC开水，浸泡5分钟即可饮用。

喝乌龙茶的好处

随着现代科学技术的发展，对茶的研究更加深入，茶中的成分也被发现。通过鉴定发现，茶叶中含有多种对人体有益的成分，如氨基酸、蛋白质、维生素、茶多酚、生物碱等，这些成分对人体健康起着非常重要的作用。经常喝茶可以补充人体这些有益物质，有助于调节人体健康。

茶可以作为饮料饮用，以生津止渴。乌龙茶中所含的咖啡碱成分能刺激人脑神经中枢，使人体保持兴奋状态，从而达到提神醒脑的功效。它还可以帮助人体达到利尿的作用。同时，茶叶中的某些成分相遇时能形成沉淀物，能杀死由蛋白质组成的细菌，达到杀菌、消炎的作用。

同时，现代研究表明，茶叶中所含的某些成分可以帮助加速人体内胆固醇和脂质的分解，同时抑制人体对这两种导致肥胖的主要成分的过度吸收，达到减肥的效果。。同时，科学研究也表明，经常饮用乌龙茶对于防癌抗癌、抗衰老、减少患血脑血管疾病的机会、降血脂、血压等具有良好的作用。

结束语：以上就是小编给大家介绍的关于乌龙茶的相关内容。乌龙茶有很多种。想要买到自己喜欢的茶，就必须了解相关的乌龙茶知识。小编给大家介绍了有关乌龙茶的知识。希望对大家有所帮助，祝大家身体健康。

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