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喜茶、奈雪的茶、上海阿姨……新茶饮品牌如何脱颖而出？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-06 01:00:24 点击数：0次

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?作者l 孙子兵法先生

来源 l 营销孙子兵法（ID：lanhaiyingxiao）

最近的新品茶饮料市场可以说是非常热闹。《蜜雪冰城》凭借3个神奇MV成功收获10亿+流量，成为营销圈抢眼案例； “上海阿姨”再次获得嘉誉基金近亿元融资，引发外界猜测上海阿姨可能会弯道超车。无独有偶，“喜茶”新一轮融资也将尘埃落定，估值高达600亿；而“奈雪的茶”于6月最后一天在港交所上市，新茶饮料首股的消息也成功占领各大平台热搜榜。

通过营销挖掘流量、获得资本市场支持、引领新茶品牌推出等，可以说新茶市场正在掀起营销和发展的突破性竞争。

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企查查公布的数据显示，仅2021年前4个月，国内茶饮企业就新增2.84万家。超高的增速和激烈的市场竞争，让新茶市场迎来了更加残酷的竞争。像奈雪的茶、喜茶、上海阿姨等新茶饮品牌如何在竞争对手中脱颖而出？？

新零售重新定义了“人店、货店”逻辑，为新茶饮市场迎来发展机遇。

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新消费实际上意味着在新的消费群体和高流量的背景下，品牌找到了精准触达消费群体的营销方式。新零售重新定义了“人货店”逻辑，如今新茶饮市场正在发展并释放增长红利，其实得益于90后、00后消费者的推动。

人群：90后、00后是新茶饮料的主要消费群体。

Z世代和千禧一代在新茶饮料消费市场中占据怎样的分量？

CBNData发布的《2020新茶饮料白皮书》数据显示，新茶饮料市场目前正进入快速发展期。 90后、00后是目前新茶饮料市场的主要消费群体，占据了70%的市场份额。他们比其他群体更愿意为新茶饮料付费，27%的消费者每月消费超过400元。

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数据显示，目前新型茶饮料市场规模已突破千亿，近两年将迎来爆发期。在消费需求逐渐个性化的时代，面对年轻用户的需求，品牌如何在自己的产品和消费场景中赢得用户的青睐，并在同质产品中脱颖而出？这就需要品牌根据目标用户来运营产品。寻找差异化的商业策略。

商品：差异化竞争实现先机

营销通常在产品管理中具有锦上添花的作用。产品依然是新茶饮料赛道关注的焦点。为了遥遥领先于同类产品，品牌在定位和研发创新上加大力度，以期与茶饮料产品竞争。定性竞争下，寻找差异化竞争点。

定位差异化

差异化定位的难点在于如何找到比竞品更好的记忆点来打造品牌，让用户快速记住品牌，在抢夺注意力方面占据上风。以湖商阿姨、奈雪的茶、舒一烧鲜草为例，看看这些品牌如何打造自己的差异化竞争。

湖商阿姨：湖商阿姨专注于为年轻用户提供现泡茶饮茶的品牌有哪些?，成功抓住了品牌定位的两个关键点。一是时尚，二是总部在上海。这两个核心关键点融入到品牌“时尚茶源自上海”的定位中，不仅赋予了品牌时尚魅力，也让用户将品牌与上海联系在一起。它与时尚都市相连，辨识度极高。

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奈雪的茶：奈雪的茶仍然以年轻用户为目标。当其他品牌主打茶饮料时，奈雪的茶却采用“捆绑”的方式来绑定人们。 “一杯好茶，一口松软的欧式包子”已成为品牌的记忆点。其打造的“茶叶+软欧包”形成了品牌的差异化竞争策略。

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树一勺仙草：与奈雪的主打茶产品方向类似，树一勺仙草也是一样的。奈雪的茶采取两大产品捆绑的方式，倡导“新鲜、健康、时尚”。舒一勺鲜草将产品成分特性作为其竞争差异点。 “半杯饱足”，彰显了产品的实力，以及与其他同类产品的差异点。

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为了与竞品区分开来，蜜雪冰城将自己定位于低端市场，专注于平价产品。喜茶则将用户聚焦于“灵感”，让大众体验到喝喜茶是一件很酷的事情。差异化竞争不仅体现在品牌的定位上，产品本身的差异化也有利于捕捉用户的品味和心智，以更纯粹的味觉体验捕捉用户的灵魂。

产品差异化

可以说，产品差异化是品牌抢占市场的核心。在这些新茶饮品牌中，奶茶是不可或缺的单品。如何让自己的奶茶产品品牌具有高度的辨识度，赋予产品传播力，需要品牌在产品创新上下功夫。

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比如上海阿姨这个具有上海弄堂韵味的新茶品牌，在产品的差异化营销上可以说是颠覆性的、创新性的。除了现泡的谷物茶产品外，还将大众认可的具有健康属性的五谷杂粮（如血糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等）融入到自己的新茶产品中，使产品够新颖。

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例如奈雪的茶，除了将品牌定位为高端现泡茶饮外，还以“现做”为产品营销核心，打造高端、新鲜的体验，让用户体验健康的茶饮。在深化其品牌高端认知的同时，也满足了当代年轻人追求的健康需求。

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又如树一烧鲜草。这个四川本土品牌将清凉降火的仙草融入到奶茶产品中，让用户在享受细腻润滑口感的同时，也能享受咀嚼奶茶的乐趣。也实现了烧仙草在品牌上的曝光，同时也可以作为主打产品的卖点，实现了品牌与产品特色的双重曝光。

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市场：高颜值店面，注重社交

新茶饮品牌除了在品牌理念和产品理念上注重差异化，在店面设计上遵循当代年轻人的审美茶的品牌有哪些?，推出高颜值的店面。无论是Q的可爱治愈风格，还是禁欲冷酷风格，都能让消费者发现不一样的美。这些独特的设计，在这个用户乐于分享的时代，成为了品牌的社交货币，实现了自来水式的社交传播。在大家都在追随、关注好看的同时，我们怎样才能让自己的美与众不同呢？

而奈雪茶的店面设计，品牌深谙东方文化中的时间精髓，以四个季节的变化作为店面设计的灵感和命名，打造出四种不同风格的空间概念“春·镜” “夏花、秋月、冬雪”，打造女性喜欢的第三空间。

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尽管现在很多消费者都热衷于叫外卖，但门店设计仍然被品牌视为非常重要的资产。首先，外观代表着沟通，独特的店面设计很容易形成话题中心，帮助品牌实现沟通；其次，不同的设计代表差异化，店面设计是品牌区别于同类产品的方式之一；第三，颜值就是竞争。当代消费者对美丽的事物有着天然的喜爱。好看的店面也是品牌吸引用户的一种方式。

虽然人们的审美不同，但我总是想仔细看看那些新颖、没有违和感的店面设计。无论新茶饮品牌选择什么样的高颜值设计，都是品牌创造社交传播、吸引用户的一种方式。也是品牌迎合当代用户审美的一种营销方式。

写在最后

在新茶饮料的赛道上，品牌不仅要面对新品牌的冲击，还要面对其他行业品牌的跨界抢夺，比如王老吉、娃哈哈、同仁堂、中石油等。要想立足这个市场，就需要考虑适合塑造自己形象的品牌文化。除了以独特的产品和品牌理念快速打开市场外，还必须在传统文化的支撑下重塑消费场景，在满足用户需求的基础上获得更强的传播效能。只有这样，我们才有机会在这个竞争激烈的市场中竞争。获得立足点。

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