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闽南人的角色3mF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

闽南人民对乌龙茶制作工艺的形成发挥了重要作用。 明朝灭亡，清朝入侵。 一些明朝遗民隐居深山，或剪发逃亡，用消极行为反抗清政府。 当时，风景秀丽、远离都市的武夷山成为隐士和佛教徒向往的胜地。 加之山上盛产岩茶，所以佛教徒以茶参禅，生产茶； 隐士以茶为乐。 武夷岩茶已成为山区主要农产品和商品，深受人们喜爱。 《县志》、《山志》记载：“武夷山，乃羽之栖息地。清初，闽南信徒始行修行，其后玉华寺、清源寺、碧石寺相继建成，天心寺也随之兴建。”永乐寺终于有了释迦牟尼信徒一百多人，当时方圆120里的山里有大大小小的寺院五十余座，几乎每座山都有一座尼姑庵，山里的僧人大多来自外地。闽南地区。” 主要有石超全，同安人，漳浦僧衍草、石朝伟、铁画大师出身，僧如基、石朝皇、道焕、明智出身于陇西，星觉、镇池出身于晋江。 ，景清出生于泉州，杏坛出生于漳州。 等待。 原来，“茶与寺院佛教有着深厚的渊源”，这一点在武夷山尤为明显，因为山里几乎没有农田。 僧侣的主要产品是茶，他们以茶为生； 他们念经打坐，以茶解困。 他们闲暇时招待客人，喝茶。 此宝自然被僧人传到了闽南家乡，很快就吸引了闽南商人前来贩卖岩茶。 石山中的茶厂大多为闽南茶商所有，成品茶运往闽南、潮汕及海外销售。 为此，石超全的《安溪茶歌》中有“武夷、漳州人近作之”句。 有些人将生产者与原产地和生产过程混淆，可能误解了含义。3mF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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闽南人进入武夷山，参与乌龙茶的生产和开发还有另一条路。 早年，武夷茶北上进行“茶马贸易”。 尤其是清政府于乾隆二十二年（1757年）将广州设为唯一的对外贸易口岸后，武夷茶全部转移至江西省潜山县河口镇（当时是重要的水运码头） ），然后包装或烘烤，轮船从新疆运至鄱阳湖，再转赣江南下至广州。 由于明清时期福建禁止渡海，福建沿海大量农民迁往江西前山、上饶等地。 《潜山县志》记载：此地（指潜山县）是闽人迁徙之地。 仅明清时期武夷山最出名的茶叶，福建移民兴建的新村就有523个。 （注：移民单独建村并居住。），占598个外省人搬迁新建村的87%，其中不少来自闽南。 “清朝乾隆年间（1736-1795年），河口茶肆多达48家。” “当时河口的制茶技术较高，在全国茶业中有一定的地位。武夷茶的主要产品是来自福建崇安县的制茶师武夷山最出名的茶叶，他们大多是从茶厂聘请的。”河口。” 据1985年《上饶县地名》显示，全县35个公社、农场几乎全部是福建移民，且大多位于与潜山县毗邻的南部。 移民大多来自泉、漳、汀州、泉州、永春、南安、莆田等县。 有些人因为搞不清起源州县，只标注“下司郡”（注：当时闽南四郡）。 例如，与潜山县毗邻的大地公社，85个自然村中有29个是闽南移民修建的； 高泉垦区25个自然村中，有15个都是永春移民修建的。 上述移民大多在清朝康熙年间移民，较晚的到达清朝光绪末年，较早的到达明朝正统时期（1436-1449年）。 这些来自“下级政府”的移民，与闽南茶商、僧人语言相同，自然被优先聘用。 有的甚至被聘为武夷的包头师、茶师。 随着时间的推移，一些人定居在武夷山，所以如今武夷天心岩茶村的村民大多是闽南人后裔。 闽南的僧侣、茶商和当地山民为武夷岩茶的共同创造和发展做出了贡献，值得肯定。3mF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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持“乌龙茶起源于闽南”观点者认为，闽南人先迁居武夷山，后迁居前山、上饶县。 这与明代初期闽南移民开始迁徙，早于乌龙茶工艺形成的时间，迁往前山县和上饶县的人数和居住面积大大超过了这一事实相吻合。武夷山天心岩茶村的数量和面积。 另外，当今天心村民的家谱和口述表明，“下四福人”先迁居江西上饶潜山，后迁居武夷山。3mF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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