铁观音是绿茶吗？铁观音是绿茶吗？-品茶界

铁观音是绿茶吗？铁观音是绿茶吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-06 20:01:33 点击数：0次

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铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。是中国十大名茶之一。安溪铁观音是最好的乌龙茶。

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。是我国六大茶类之一：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。绿茶不发酵。

杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、信阳毛尖、峨眉竹叶绿、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴头、金牌慧明、老竹大方、恩施玉露、蒙顶甘露、建春茶、休宁松蒙等都属于绿茶类。

铁观音创制时，据全国高等农业院校编着的《制茶学》教材记载：“绿茶（即乌龙茶）的起源：民国三年至十三年福建省安溪劳动人民。清朝雍正年间（1725-1735）创造并发明了绿茶，首先传入闽北，后传入台湾。本文由安溪铁观音批发网搜集整理（本批发网一斤起批发价发货，个别小批量可发快递付款，欢迎订购）。铁观音因其优良的品质和独特的香味，被各地仿制，并流传到闽南、北、广东、台湾等乌龙茶区。

铁观音不仅香浓醇厚，而且还是一种天然美味的饮料。其养生功能在茶类中也名列前茅。现代医学研究表明，铁观音除具有普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、消烟醒酒等。

民国八年，台湾从福建省安溪引种至木栅区试植。分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。主产区文山时期树木呈横型，枝条粗壮，叶片较小。其稀疏，芽少铁观音是绿茶，叶厚，产量不高，但包种茶品质高，产期晚于清心乌龙。它略呈树形，叶子呈椭圆形铁观音是绿茶，厚而肉质。叶子扁平，展开，适合种植铁观音茶。

中国六大茶类详细说明

1.绿茶：茶是不经过发酵的茶。将鲜叶摊开晾干后，直接放入100至200度的火锅中煎炒，保持了茶叶的翠绿色泽。然后经滚压、干燥而成。清汤中的绿叶就是绿茶。质量的共同特征。

2、红茶：红茶与绿茶正好相反。属于全发酵茶（发酵度大于80%）。红茶因其汤色呈红色而得名。珍稀品种有：杞红、甸红、映红。

3、乌龙茶：乌龙茶又称绿茶，是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶是六大类茶中工艺最复杂、最耗时的，冲泡方法也最讲究。因此，喝乌龙茶也称为喝工夫茶。珍稀品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。

4.白茶：白茶基本上是由阳光制成的。白茶、黄茶的外观、香气、滋味都非常好。珍稀品种有：白毫银针茶、白牡丹茶。

5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但需要熬三天。

6、黑茶：属全发酵茶。黑茶所用的原料比较粗、老，是紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、叠堆、干燥四个工序。黑茶按地域分布主要分为湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶（普洱茶）和湖北黑茶。

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