不落俗套的武夷岩茶大红袍应该是什么样子的？-品茶界

您现在的位置: > 茶类茶品 > 绿茶

不落俗套的武夷岩茶大红袍应该是什么样子的？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-07 07:00:45 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

“1”很难挑出一件好的红袍。在刚刚过去的2019年，我们商场里很少有大红袍的新品。当盖伊在Twist中尝试喝茶时，遇到一个香气和汤味无可挑剔的大红袍并不容易。大红袍作为岩茶之王，话题性很强。

作为五一岩茶的门面，大红袍背后有很多故事。优雅，可以聊聊大红袍的历史，真正的大红袍在哪里？大话家，打破当年提到的“半个国家”，聊上半天就够了。而务实的人自然是关心，现在能喝的大红袍是什么？

什么

Twist现在要谈的，正是这个未来的话题。武夷岩茶里的大红袍会是什么味道？

《二》

十有八九，市面上的大红袍与大红袍混在一起。饮用调配大红报，主要是饮品调配技术。这个过程有点像元宵节期间玩谜语，猜对了就会有惊喜。一件大红袍，上面写着什么？这是在茶桌上讨论的好话题。上周，Twist 和一位和她一起旅行的老前辈喝茶，期间的话题是关于大红袍的。老前辈们尖锐地指出，现在的大红袍越来越香，喝起来油腻腻。这是怎么回事？

据转折，在目前的武夷岩茶大红袍中，打小品种的频率太高了。来回喝酒，有各式各样的莺燕，肥粉花香不是什么新鲜景象。也难怪现在的岩茶老手喝大红袍越来越少，转而喝肉桂的频率越来越高。全是香，大红袍的香味远不如肉桂美妙。因为大红袍普通的小品种太多，香气层次太单一，香油腻的花香很常见。而且如果喝肉桂，味道好的肉桂不会产生花香。相反，它是肉桂、焦糖和兰花般的花香，层次分明，非常舒适。

如果工艺比较传统，发酵到位，肉桂也能产生平静的果香和桃香。一般来说，如果你喝岩茶是为了追求香气，那么基本上肉桂更能满足你的嘴唇和牙齿的需求！

《三》

说到大红袍的混搭，小品种很常见。混合具有成本效益。以武夷山人的精明，大红袍的主要调配原料是各种高产廉价的小品种。黄观音、黄玫瑰、金牡丹、麻雀舌、瑞香、旗兰......

说到武夷岩茶的调配，其中就有大家族的，不得不提的。这就是岩茶界的大家族——黄观音家族。黄观音是省茶厅培育的新品种，代号105。父亲是铁观音，母亲是黄贵（黄丹）。

由于完美继承了金桂“穿天而降”的特点，黄观音的香气在众多岩茶品种中非常有辨识度，如栀子花的高香。

从第一次冲洗开始，香味

到十度，茶香飘香，香气悠长。在岩茶圈中，黄观音背后的大家族就像是一座豪宅大门。认真捡起来，背后的血统极其复杂。铁观音和黄金贵这对多产的神仙情侣，三年抱着两对。除了黄观音之外，他们的后代还包括金观音、金牡丹等。不过，金观音的特质更接近铁观音，香气不如黄观音浓郁，相比之下更加内敛。

至于金牡丹，它的香气也是栀子花。不过，与黄观音相比，黄观音是一棵小树，金牡丹是灌木。小乔木讲究年龄，可以存活很多年，而灌木注定不会长得高，但香气可以长得非常浓郁。由于一棵是小树，另一棵是灌木，因此茶香的表现力不同。

当茶爱好者在喝大红袍时，如果能在喝茶的过程中闻到栀子花的香气。那么恭喜你，你认识了你的老朋友黄观音大红袍的茶叶好吗，或者说是黄观音的亲戚。总而言之，猜猜大红袍里有什么？这个时候，盲目猜测黄观音，成功的概率非常高。

在大红袍的调配中，除了黄观音的影子外，其他的香气和风味也常常是熟悉的百里香、瑞香、雀舌、旗兰......所有这些都与花香很常见。由于麻花要测试大量的茶叶，所以从中挑选了十二根金色的发夹。我已经多次拍摄这些具有不同香气的小品种，我真的成熟了。

对于刚开始接触岩茶的新手来说，如果喝岩茶注重香气，那么最好不要错过这种小品种。但是，对于喝岩茶多年，有一定饮茶水平的老茶客来说，喝岩茶的要求不仅重香气，更重汤感。如果穿着大红袍盲目飘香，就激不起老茶客喝茶的兴趣！

平心而论，如果大红袍在茶香上没有突破，就继续走这样香油腻的路线。那么，大哥在燕茶江湖中的地位就没那么稳固了。

《四》

市面上的大红袍，与花香共处。栀子花、玉兰、兰花、茄属植物、脂肪粉......香火比赛！来来去去，普通茶爱好者能喝到的大红袍，大多属于小品种的聚合。无一例外，香气格外妖娆，花香甜腻腻，汤品表现一般。

这种感觉就像满街面对整容脸，一齐划一的双眼皮、苹果肌、尖尖的下巴，看多了容易产生审美疲劳。而以提香为主的大红袍，喝酒时容易让人失去新鲜感。但是，从混合成本的角度来看，这种现状在一时半会儿不会改变。

因为肉桂、水仙、铁罗汉、北斗等可以独立专用的品种，由于成本高，很少用于调配，或者调配数量相对较少。

在今年的天心村斗茶大赛上，在大红袍的决赛中，玛华喝了几轮茶。其中，有一件喝过第一号的大红袍，封面上的肉桂香和木香明显，汤汁有辣味。参与的茶，穿着以花为主的红色长袍，在人群中脱颖而出，特别显眼。当时一旁有人抱怨（称赞）：大红袍里有那么多肉桂，真愿意剪料。

几句话，引人遐想。不难看出，在很多老茶客的心中，肉桂和大红袍的定位发生了微妙的变化。挑选一款适合自己心意的岩茶，选肉桂容易，选大红袍太难了！

《五》

但是，也有例外。在年底的日子里，麻花接连喝了几件惊艳的红袍。有大红袍的木香，可以品味北斗的魅力;有明显的灌木香味，汤味醇厚，身穿靓丽的红袍，散发着清澈的花香，汤汁特别清爽;汤感浓郁，香气多样，茶味饱满，适合老茶客的风格。更何况，在某件大红袍中，根据茶农的介绍，特意拼上了2013年的一些老岩茶，以增加韵味。果然，喝一口茶汤，汤汁醇厚，质地浓郁饱满，汤汁特别有嚼劲。

在此之前，麻花从来没喝过这么大的红袍！这些年，每年年底，总会有混乱的时候。要尝试大量的茶叶，要为新年节做准备，要为明年的春茶做准备......而新年即将来临，平凡的事情上充斥着相亲、催婚等事。此时此刻，能够陆续挑选出几件心仪的红色长袍，麻花感到非常欣慰。

看来，对于我们对大红袍的理解，我们不应该过早下结论。是一样的，不是这位岩茶大哥的风格！

《六》如果你喝了很多

大红袍，但你喝的却是浓郁的花香，不光彩，不够个性化。在这一点上，是时候品尝新的东西了。不然，天天喝清汤少水的茶，按照李奎先生说的，嘴里就会有一只鸟儿消失。

那么喝大红袍是什么味道呢，大红袍如此湿润和独特

？

什么

Twist现在要谈的，正是这个未来的话题。武夷岩茶里的大红袍会是什么味道？

《二》

《三》

由于完美继承了金桂“穿天而降”的特点，黄观音的香气在众多岩茶品种中非常有辨识度，如栀子花的高香。

从第一次冲洗开始，香味

到十度，茶香飘香，香气悠长。在岩茶圈中，黄观音背后的大家族就像是一座豪宅大门。认真捡起来，背后的血统极其复杂。铁观音和黄金贵这对多产的神仙情侣大红袍的茶叶好吗，三年抱着两对。除了黄观音之外，他们的后代还包括金观音、金牡丹等。不过，金观音的特质更接近铁观音，香气不如黄观音浓郁，相比之下更加内敛。

当茶爱好者在喝大红袍时，如果能在喝茶的过程中闻到栀子花的香气。那么恭喜你，你认识了你的老朋友黄观音，或者说是黄观音的亲戚。总而言之，猜猜大红袍里有什么？这个时候，盲目猜测黄观音，成功的概率非常高。

平心而论，如果大红袍在茶香上没有突破，就继续走这样香油腻的路线。那么，大哥在燕茶江湖中的地位就没那么稳固了。

《四》

因为肉桂、水仙、铁罗汉、北斗等可以独立专用的品种，由于成本高，很少用于调配，或者调配数量相对较少。

《五》

看来，对于我们对大红袍的理解，我们不应该过早下结论。是一样的，不是这位岩茶大哥的风格！

《六》如果你喝了很多

那么喝大红袍是什么味道呢，大红袍如此湿润和独特

？

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：肉桂、大红袍、水仙，哪个最好？让我们一起来了解一下

下一篇：“过期”的大红袍还能喝吗？

高端茶品牌排行榜，中国十大	十大茶罐生产企业排行榜。哪
茶叶罐第一品牌是什么？茶叶	郑州直播基地上线，助力茶瓷
湖北五峰茶产业：争创全国名	湖北名茶“一绿一红一黑”进
哪个牌子的白茶好？	江西十大名茶品牌
好茶会说话，下面教你如何品	什么样的熟茶才是好普洱熟茶
一日一茶：两种熟普洱茶，一	云南：茶产业和茶文化为何流
全国十大名茶中，江苏碧螺春	中国十大茶叶种植基地。中国
有哪些类型的茶？	哪个牌子的茶吧机质量比较好

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信