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【天堂好茶】揭开大红袍工艺的“秘密”
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-12-06 22:04:09    点击数：0次

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优质大红袍饱满、结紧、形状均匀，呈扭球形，形似“蜻蜓头”。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

叶子背面有青蛙皮一样的沙粒，就像“蟾蜍的背”。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

颜色翠绿珍贵，俗称“沙绿”。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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然而，为什么大红袍的岩骨茶香气如此令人陶醉呢？usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

它的生产流程是怎样的？usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

今天，就让我们揭开大红袍制作工艺的神秘“面纱”。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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大红袍的采摘期为每年春季，要求采摘三至四片叶、开放面的新芽。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其制作工艺独特、复杂、耗时。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其工艺过程包括倒（也称烘干）、干燥、抖、摇、敲、炒、揉、初烘、风选、挑拣、复热、过筛、堆放、混合等。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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很多时候，我们看大红袍茶的品质，首先看是否经过杀青，其次看杀青之前是否有过任何干预。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在最终确定之前干预得越多，大红袍可能就越好。 青青是大红袍最重要的工艺。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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干绿usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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如果你看过大红袍的制作，你就会知道，在制作大红袍的过程中，人工干预对大红袍的影响是很大的。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一件用竹篾做的大红色袍子不停地摇晃。 这是摇晃的绿色。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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炒茶usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

停下来休息两个小时大红袍的茶叶好吗，这是干燥。 摇晃和干燥相结合可持续长达 12 小时。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

最后你会发现茶香越来越浓郁迷人。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为什么很多茶艺师都说泡茶难？usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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摇动绿色usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为他必须不停地折腾这茶。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

前半夜的茶不够香大红袍的茶叶好吗，往往到了凌晨。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这时候定香就立刻完成了。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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揉usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

大红袍经过杀青、擀压、成型后，还需进一步烘烤。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在高温烘焙过程中，茶叶和其他烘焙食品一样，会发生美拉德反应。 糖分和氨基酸会进一步演化，使香气更加丰满成熟，形成层次。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

大红袍具有“岩骨花香”之美，是绿化与烘焙的完美结合，也是美拉德反应的精彩表现。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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柴usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不得不说，茶艺乐园的大红袍是用传统工艺制作的。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因此，大红袍的汤汁更浓，颜色更深，味道更醇厚，香气保持时间更长。usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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烘烤usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茶园主要柜台usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

等待爱茶的你！usM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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