喝了这么多年茶，你喝对了吗？-品茶界

喝了这么多年茶，你喝对了吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-18 03:00:44 点击数：0次

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茶

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都说中国是茶的故乡，这确实是事实。据说饮茶始于神农时代，距今至少已有4700多年。

中国是世界上最早发现中国茶树、利用茶叶、培育茶树的国家。茶树的起源至少已有六万至七万年的历史。人类发现和利用茶已有大约四五千年的历史。

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我的爸爸是一个非常喜欢喝茶的人。

如果我不喝其他东西，我就喜欢喝茶。

出去散步，一定要带一个保温瓶，泡一壶茶。

无论夏天还是冬天，你都必须喝这道现泡的热饮。

喝完之后，我感觉整个人都舒服了。

街上看到茶具、茶叶就走不动了

你必须上去挑选一个。

茶文化

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茶文化

也许我已经受他影响很长时间了。我也喜欢喝茶。

每次吃油腻的东西或大鱼或大肉时

必须喝一碗茶才能舒服

来来来，刮一下肚子里的油

早上起来喝杯茶

一整天都感觉身体清透

所以今天

来和大家聊聊这个“茶”

茶

类型

中国历史上长期是茶叶主产地，茶叶品种繁多。其中不乏著名品种。今天我就给大家介绍几个比较有代表性的。

绿茶

毛尖

一般为一芽一叶，或一芽两叶。绿茶炒熟后，命名为毛尖。

比较有名的有古丈毛尖、白马毛尖、巍山毛尖、信阳毛尖、赣州上右毛尖等，其中最受欢迎、最著名的恐怕就是来自河南的信阳毛尖了。

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其形状比较细直，圆润光滑。茶叶全身覆盖着白毫。香气悠长、芳香。茶味非常鲜、浓、甜、独特。有“绿茶之王”的称号。

冲泡出来的茶汤呈绿色，茶叶膨胀并慢慢沉入杯底。茶叶条形均匀、柔软、翠绿、光滑。

毛尖的色、香、味、形都具有独特的特点。色泽清新洁净，无杂质白毫银针茶属于红茶吗，香气淡雅清新，味道鲜醇甘甜。

龙井

产于浙江杭州西湖地区的龙井，以其“淡远”、“香清”的非凡品质，在众多茶类中独树一帜，位居中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早、二嫩、三勤。茶农常说：“茶是久草，早采三天是宝，晚采三天成草”。

特级龙井茶外形扁平、光滑、挺立，色泽翠绿，香气清新清亮，滋味鲜甜，底叶细腻花香，体表无毛。

汤色淡绿（黄）明亮，有清淡或嫩栗香，但有的茶火香较高；口味清爽或浓郁；叶子底部浅绿色，完好无损。

碧螺春

碧螺春，中国十大名茶之一，已有1000多年的历史。高档碧螺春茶芽需要6万至7万个茶芽才能生产0.5公斤干茶。

上等的碧螺春呈银白色、翠绿色，条索长而细长，卷曲成螺形，浑身覆盖着白色的绒毛。因产于春季，故名“碧螺春”。冲泡后汤色翠绿清澈，香气浓郁，味道鲜醇，回味甘甜持久。

鉴别方法：

看外观颜色：不加颜料的碧螺春色泽柔和、自然，加颜料的碧螺春显得鲜艳、翠绿、色泽明显。

看茶汤颜色：碧螺春用沸水冲泡后，不加色素的茶汤看起来更清澈、更柔和、更明亮、更绿，而加色素的茶汤看起来更明亮，有明显的绿色。

假碧螺春一般颜色乌黑，布满青毛，无光泽，冲泡后无香味，汤色黄黑如隔夜茶。

毛峰

产地很多，有云南、峨眉、遵义、武夷等地，但最著名的是安徽黄山，也是我国十大名茶之一。

因新制茶的茶叶布满白毛，芽尖尖芒，且鲜叶采自黄山山顶，故名黄山毛峰。

每年清明节谷雨期间，都会挑选刚刚露出的嫩芽，手工炒制。茶形微卷，形似鸟舌，色泽绿黄，银毛外露，鱼叶金黄（俗称金片）。

入杯冲泡后，顶部有雾气，汤色清澈微黄，叶底黄绿而有活力，滋味醇厚，香气如兰花，韵味深远。

绿茶含有丰富的微量元素和多种维生素，经常饮用对身体有益。它还具有减肥、美白、降血压、血糖等功效~

*但要注意不要空腹喝，第一次不要喝茶，少喝新茶，胃寒的人尽量少喝。

红茶

祁门红茶

蕲红，被誉为“红茶皇后”，是光绪年间安徽茶农所创，但最早的历史记载可以追溯到唐代陆羽的《茶经》。是中国历史名茶。深受英国女王和皇室的喜爱。

精加工后的齐红茶，条形紧结，细如眉，芽美丽，色泽深。茶香清爽持久，既有果香又有兰花香。这种香气在国际茶叶市场上被专门称为“杞红茶”。门里都是香。”

茶汤色、叶色鲜红，滋味鲜醇。即使与牛奶和糖混合，其香气也不会减少，反而会变得更香。

云南滇红

滇红茶属大叶型工夫茶，主产于云南临沧、保山、凤庆等地。是中国工夫红茶的后起之秀。其独特之处在于其外表肥厚紧实，金毛外露，香气浓郁，风味浓郁。

其外观规格明确，体态厚重，色彩匀称。冲泡后汤色红亮，金环突出，香气清新，味道浓郁刺激。

叶底均匀红亮，即使加奶，仍带有浓郁的茶味。呈棕色、粉红色或姜黄色，色泽明亮，特点是厚重、鲜美。

红茶有帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿等功效，但属于温热型，更适合冬季饮用。

*患有结石病、肿瘤、胃热的人一般不宜喝红茶。女性经期、怀孕期、哺乳期、更年期也不适合喝红茶，因为会引起身体不适。

乌龙茶

铁观音

“铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名。具有独特的“观音神韵”，香气清雅淡雅，冲泡后有天然的兰花香。其口感纯正浓烈，香气芬芳持久，素有“七泡余香”之称。

大致可以分为三类

淡味型：口味比较清淡，舌尖微甜，更喜欢现代的制作方法，目前市场占有率最大。

浓香型：味道醇厚，香气悠长白毫银针茶属于红茶吗，较甜。它是以茶叶为原料，采用传统工艺炒制而成的产品。

老香型：又称老茶、熟茶，以浓香型或淡香型铁观音为原料，经长期存放、反复加工而成。它也是一种半发酵茶。

鉴别：“干看外观”和“湿评内在物质（用水冲洗并打开气泡）”

外观：若外观肥厚、厚重、色泽沙绿、干茶（茶米）香气纯正，则此类茶具有明显的观音特征，为上品茶；否则，就是劣质茶。

冲泡后：香气突出，清澈爽口，滋味醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，汤色橙亮，叶底柔软，“青底青腹”显而易见，它是上品茶。

红色大袋子

大红袍产于福建武夷山，品质优良，是中国特有的名茶。

其外观紧结，色泽绿褐鲜美，冲泡后汤色鲜橙黄色，叶片红绿相间。最突出的品质是芬芳的兰花香气，香气高而持久，具有明显的“摇滚韵味”。

大红袍和铁观音的区别

大红袍是产自闽北的乌龙茶。

香气浓郁，滋味醇厚，比香型铁观音略重，香气淡雅，喉韵甘甜顺滑。

铁观音是产自闽南的乌龙茶。

茶条卷曲，肥圆，厚重均匀，色泽沙绿。冲泡后汤色金黄或淡绿色。

乌龙茶具有减肥、明目、降血脂等功效。

*请勿空腹饮用，否则会感到饥饿、头晕。

睡前不要喝酒，否则难以入睡。

不宜喝凉茶，因为凉茶性寒，对胃不好。

黄茶

君山银针

作为中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖君山。其细如针，故名君山银针。

茶香气纯正，滋味醇厚甘甜，汤色黄润清亮，芽叶坚挺均匀，条条均匀，白毫如羽毛，芽叶金黄光泽，带淡黄色。茸茸，叶底厚而均匀，味道甘甜。其口感清爽，放置久了也不改变其味道。

冲泡后，花蕾垂直悬挂在汤中，浮出水面，缓缓下沉，又升又沉，一次又一次地升起又落下，形成了一种有趣的景象。

确认

假银针有草味，浸泡后不能直立。

*缺铁性贫血、活动性胃溃疡、肝功能不好、心脏病、酒鬼、尿路结石、哺乳期妇女不适宜食用。

花茶

花茶是以植物的花、叶或果实冲泡而成的茶。是中国特有的再加工茶。相比以上的茶，我还更喜欢花茶。

分为花草茶和花果茶

最常见的花卉和植物是

玫瑰

菊花

茉莉花

不要忘了我

最常见的花卉和水果是

如图

柠檬

山楂

罗汉国

花茶融合了茶的香气和花的香气。茶引入花香，花提升茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又具有清新芬芳的花香。

冰心和老舍都是茉莉花茶的忠实粉丝。而且，经常饮用花茶还有排毒、滋养肌肤的功效。

喝茶

看了这么多茶

感觉中国的茶真多

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