铁观音兰花香好还是浓香好？铁观音浓香好还是清香好？-品茶界

铁观音兰花香好还是浓香好？铁观音浓香好还是清香好？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-09 20:01:18 点击数：0次

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兰花香是铁观音最迷人的地方。说到铁观音兰花茶，浓味和淡味哪个更好，一直是一个绕不开的问题。下面茶客网就详细分析一下铁观音兰花香好还是浓香好，以及铁观音的浓香和淡香有什么区别。

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>兰花香好还是浓香好，<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>浓香和清香哪个好喝？

浓香型铁观音是以淡香型系列茶叶为原料，经科学烘焙而成。其特点是：炒熟后，成熟度增强，茶质紧实。香气、汤色、味道均比原品更浓。具有七年炒饭的香气，俗称“米香”。香气成熟，花果显露，风味十足；称为“浓香”。浓香型茶叶的色泽相对较差、暗淡；浓香茶的烘焙方法有中火（80~130℃）和猛火（100~170℃）：

中火烤的浓香型很受中老年人的喜爱。具有滋补皮肤、止渴、助消化的作用；品质高的，才有资格参加浓味铁观音的竞争。

陈茶一般采用猛火烘焙的浓香型。最后一次烘焙可以陈化数年甚至数十年。俗称陈茶。具有防暑、降火、分解脂肪、入药等作用。

浓香型分类较少；（长香1号：特级、A级、B级。浓香2号：一级、二级。陈茶：5年、10年、15年、20年。）品质以色（油腻-淡）、香气（浓-淡）、汤色（淡-浓）、滋味（茶浓：纯浓-淡）、叶底（油浓-淡）为先。主要和次要。

颜色：深绿、浅黑、橙色、橙红、棕红。

兰花香的<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>好喝吗_兰花香<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>口感_兰花香<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>口感描述

味道：打开袋子就能闻到六十七成熟炒饭的香气。当你用水冲洗并闻闻它的味道时，你也会有同样的感觉。香气浓郁而持久。

汤色：金黄色、橙色；浅红色、棕红色。

口感：舒缓清爽，有细腻润滑的感觉。喝完后，口腔内的脸颊、唇齿处都有流涎的痕迹兰花香铁观音口感，舒畅不已。

叶底：深绿色、浅黑色、橙色、橙红色、棕红色，几次冲水后由深变浅。

1.浓香1号

鹿香一号采用清淡、花香型茶叶，经科学烘焙（中火80-130°C）精制而成。其特点：花果香浓、香味浓郁、口感纯正、耐浸泡持久。适合应酬多、烟酒多、怕香茶的中老年人喝茶。

颜色：浅黑色、棕黑色、橙黄色。

味道：干茶的香味有七年炒饭的香气。气味集中，花果香明显。当装满水时，气味更浓郁。

汤色：金黄、深黄、浅红。

口感：饮品细腻润喉，唇齿滋润。茶汤浓度纯正持久，舒适清爽。

叶底：第二次冲水后呈深绿色，逐渐变浅呈棕黄色，数次冲水后，叶子稍下沉。

2.浓香2号

鹿香2号采用淡味茶叶，经科学烘焙（中火80-130℃）精制而成。其特点：香气浓郁，兰花香，风味饱满，味道略纯兰花香铁观音口感，耐浸泡持久。适合应酬多、烟酒多、怕香茶的中老年人喝茶。

颜色：棕黑色、橙黄色、橙棕色。

兰花香<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>口感描述_兰花香<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>口感_兰花香的<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>铁观音</a>好喝吗

味道：干茶闻起来有七成熟米的香气，浓郁。装满水后，气味更浓郁，有兰花香气。

汤色：深黄、浅红、棕红。

口味：饮之润喉、唇齿清爽，茶浓度稍浓、持久。

叶底：第二次冲水后，叶子呈现棕黄色，几次冲水后逐渐变成浅黄色，茶叶稍下沉。

3、陈茶

陈茶是由浓香茶叶经过两年每年烘焙一次（80-130°C），每三年重复烘焙一次（100-170°C）制成的。这种独特的风格持续了五年。据说陈茶有5年的历史。等等：10年陈茶、15年陈茶、20年陈茶……

两种老茶均为浓香型，但其色泽、滋味、汤色、口感、叶底有很大差异。饮酒文化和功能更加时尚。

颜色：深棕色、浅红色、棕红色。

口感：干茶有八熟炒饭的香气，有焦味，酸味随时间由淡变浓；装满水后，香气微弱，略显陈味。

汤色：浅红色至棕红色（红菇汤色，有光泽）。

口感：顺滑细腻。淡淡的，缠绵的，就像忘记了自己。

叶底：经过三遍水冲，叶子变成棕红色或棕黑色，逐渐变成浅棕色。经过几次冲水后，叶子会下沉，每次冲水都会变得越来越少。

2.清新香型

鲜味铁观音是将茶叶经过粗经烘烤后直接投放市场。乌龙茶铁观音具有鲜、香、皇、酸的特殊风味。具有极高的鲜度和清澈度，具有生津止渴、润喉助消化的功效。

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清香铁观音的香气分类在乌龙茶中较为复杂，需要一定的知识。目前的炒制方法有：全青炒、废青炒（半废青和全废青炒青）、补补炒等几种方法。

炒青青：是指从采摘青青、晒青青、晒青青、摇青青、消除温室内青青效应直至定型的整个青青制作过程。炒菜在24小时内进行，称为青青炒法。茶的香气以花香为主，称为花茶，属于真茶范畴。

小青炒：杀青工艺同上，36小时内炒茶。统称为小青炒法；称为小青味茶。其中，小青炒茶是在28小时内炒制而成，属于半小青茶类别。其香气较高，属于正宗茶类。

炒青：炒青过程同上。将青菜炒36小时以上称为??青炒法。其香气称为补香。

正味茶的口味具体分为：粉花香、青花香、鲜花香、王花香、青花香、青酸香、青王香；桂花、王口、鲜黄、鲜绿、雪松、凤仙、凤黄、松香酸等。

小青茶的风味分类更是独特：鲜青酸、熟香、熟酸、小青酸、兰花、石榴、龙眼、乳香等。

滋补味的详细分类很少：滋补味、鲜味、酸味。

乌龙茶铁观音的口味有很多种，因人而异。它可以由几种类型的茶叶制成另一种类型的茶。当然，想要调配出更好的茶，需要一定的技巧和天赋。也许这就是乌龙茶铁观音独特的神奇与魅力。

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