喝了多年茶，你知道红茶有哪些种类吗？你喝了什么？-品茶界

喝了多年茶，你知道红茶有哪些种类吗？你喝了什么？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-08 22:00:32 点击数：0次

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在六大茶类中，大多数人更喜欢红茶和绿茶，红茶也广为人知。在国际茶叶市场上，红茶约占茶叶贸易量的75%。

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按制作方法，红茶可分为三种，即小种红茶、工夫红茶、红碎茶。我国比较出名的红茶有祁门红茶、正山小种、川红、滇红、莺九红等，而红碎茶知名度较低。

今天我们就来探讨一下红茶的三大类。

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1.小种红茶

小种红茶的主产区是福建武夷山，分为正山小种和外山小种。正山小种产于崇安县杏村或桐木关地区，又称“桐水关小种”或“杏村小种”。政和、潭阳、北岭、屏南、古田等地所产的仿正山品质的小种红茶，质地较差，统称为“外山小种”或“人工小种”。

正山小种是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。正山小种经过熏制，使茶叶乌黑发亮，但泡汤后，颜色呈深琥珀色，透明清澈。

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茶汤香气浓郁，味道纯正。香气不浓，薄而微妙，滋味醇厚甘甜，喉韵明显。

正山小种的甜味更加明显，味道独特。由于正山小种是用松烟干燥的，因此具有明显的松烟香气。茶汤味道与龙眼汤相似，因此正山小种被称为“松烟香”和“龙眼汤”。

2.工夫红茶

工夫红茶可分为三大类：祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、昭平工夫、民红（正和工夫、潭阳工夫、白林工夫）、宁红工夫、九曲红梅、英德红茶、金毫红茶。茶等

这里我们以祁红、滇红、四川红为例。

01 琪红

旗红指的是祁门红茶，产于安徽。被誉为茶界“最香的祁门红茶”。按外观和内在品质分为：礼品茶、特种茶、特级、一级、二级。、3级、4级、5级、6级、7级。

祁红是中国红茶的代表。同时红茶分几种哪种最好，芪红也是英国王室和英国女王最喜爱的饮料。在国内外享有盛誉。是红茶中的珍品，有“最香”、“红茶皇后”的美誉。

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祁门红茶外观紧实细长，颜色深沉。冲泡后，茶汤红浓。香气清新、芳香、持久。有明显的甜香气，有时带有玫瑰花香。祁红这种独特的香气，被国外很多茶客称为“祁门香”。

02 滇红

滇红，“滇”是云南的简称，“滇红”指的是云南的红茶红茶分几种哪种最好，是民国时期汉族茶农创制的。

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滇红又分为滇红金针、滇红金丝、滇红金芽、滇红金螺、滇红松针。

滇红工夫茶中，品质最好的是“滇红特礼茶”，主要由一芽一叶制成。成品茶芽叶肥硕，芽叶美观完整，金毛外露，色泽深油，汤色浓郁。色泽红浓透明，滋味浓郁鲜活，香气高醇持久，叶底红润均匀，光亮。

03四川红

四川红功夫产于四川省宜宾等地。它是20世纪50年代生产的工夫红茶。三十多年来，川虹的代表产品有“临湖”、“兴狮”、“宫廷”、“节夜”品牌产品。

四川红工夫外观肥美圆紧，毛色金黄，色泽乌黑油润，香气清新，带有橙糖香气，口感醇厚爽口，汤色浓厚明亮，汤汁浓稠松软均匀。红叶底座。

3、碎红茶

红碎茶是国际茶叶市场上贸易量最大的产品。将茶树的鲜叶萎凋、卷曲，然后用机器切成片，然后发酵、干燥。

与我国其他传统茶适合冲泡、清饮不同，红碎茶提取茶汁量大、速度快。适合一次性冲泡，然后加入牛奶和糖配制饮用。

红碎茶按其颜色、品种和外观规格可分为叶茶、碎茶、片茶和粉茶。

01 叶茶

短条状，常带有橙黄色的白毫。要求条索紧密打结均匀，色泽纯正润泽，有无金斑点，内汤色鲜红或鲜红，香味清新辛辣。

02碎茶

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呈颗粒状，是红碎茶的主要产品。颗粒重、坚实、均匀、颜色深。内汤颜色鲜红，香气鲜浓。

03 茶饮

呈小片状，风味浓度不如碎茶，外观呈菌片状。其肥厚、坚实、均匀，汤色红亮，香气浓郁，爽口。

04 摩卡

它呈细粉末状，外观呈沙状。茶叶很容易提取。茶叶浓烈有力。重量均匀，色泽黑润。内汤红、浓、色稍深，香气浓、微涩。

我国红碎茶的主要产区有：云南、贵州、广东、广西、海南、福建、湖南、湖北、四川、重庆等。

值得一提的是，红碎茶与牛奶一起冲泡，味道更加醇厚。通过拼配，可形成不同风味的红茶。广受年轻人喜爱的奶茶大多以红碎茶为底料。

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