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普洱茶的前世今生

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-09 03:01:06 点击数：0次

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介绍

近年来，普洱茶受到越来越多人们的青睐。很多消费者去云南是为了详细了解普洱茶的生态环境、加工工艺、历史文化、储藏方法、年份转换等。普洱茶很神奇，学问很深奥。今天，为了方便读者全面了解普洱茶的来龙去脉，《中国合作时报·茶周刊》整理了普洱茶的重点知识，供大家学习收藏！

普洱茶发展的重大事件

唐代：唐代官员范绰在其所著《满书》卷七中称，茶产于寅生城周围的山中。据考证，银胜城的茶叶应该是云南大叶茶品种普洱茶到底属于哪种茶，也就是普洱茶品种。。

明代：李时珍《本草纲目》记载“普洱茶出自云南普洱”。当时，已经有人采用干燥工艺来制作毛茶了。白族学者李元阳在《大理府志》中称“越老愈好”。这是关于晒普洱茶“越陈越好”的特点的最早表述。

1714年，张鹿成在《元江赋志》中写道：“普洱茶，产自普洱山，性温，味香，有别于其他产品。”

雍正七年（1729年），云南巡抚沉廷正进贡朝廷。这是历史上最早的普洱茶进贡朝廷的记载。

1792年，乾隆皇帝八十大寿，英国派特使为他庆生。乾隆回赠了大量珍贵礼品普洱茶到底属于哪种茶，其中包括普洱茶和普洱茶膏。

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1908年，普洱茶贡茶时代结束。

1951年，“中国茶叶牌”商标在云南全省统一注册使用，直至20世纪90年代初回归，成为中国茶叶公司的专用商标。

1973年，获得独立出口权的云南茶叶公司，将所有出口七子饼茶上印有的“中国茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”。

1975年，昆明茶厂技术员吴其英等人正式试制人工发酵普洱茶（熟茶），并向云南其他茶厂推广。

1987年，法国圣安东尼医学院和法国里昂大学经过十年研究，发布了《云南普洱茶的医学成果》。这是西方国家首次运用现代医学科学方法对普洱茶进行病理、药理等方面的临床医学试验。，并临床验证了普洱茶具有降血脂、降血压的功效。

1993年，首届国际中国普洱茶学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会在普洱市（原思茅市）召开。

2000年前后，一批民营普洱茶企业相继诞生。

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2005年，“云南普洱·日贡之都”大篷车来到北京，让普洱茶家喻户晓。

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2005年，国家商标局为云南普洱茶颁发了“普洱茶地理标志证明商标”。

2006年，云南农业大学龙润普洱茶学院成立。

2007年，普洱茶市场出现价格暴跌。

2008年，中华人民共和国国家标准GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》颁布实施。

2010年左右开始，古树茶开始兴起。

2010年以后，普洱茶价格稳步上涨，东北、华北、西北地区的普洱茶消费者数量迅速增加。

2014年，普洱茶市场再次出现价格波动。

截至2019年底，普洱茶产量15万吨，约占云南省茶叶产量的1/3。

随着人们对美好生活的追求，普洱茶产业正沿着“有机主导、绿色聚焦”的方向发展。

普洱茶主产区

普洱茶有西双版纳州、临沧市、普洱市三个核心产区。

古茶山有伊乌（曼萨）、伊邦、游乐、芒植、曼转、格登六座。

新六大茶山分别是：南糯、南乔、孟松、景迈、布朗、巴达。

普洱茶分类

普洱茶按是否后发酵分为生普洱茶和熟普洱茶。

普洱茶按形状分为：散茶和紧压茶。紧压茶包括普洱沱茶、普洱饼茶和普洱砖茶。

普洱茶按原料分为：纯生普洱、拼配生普洱和纯熟普洱、拼配熟普洱。

普洱茶的制作工艺、内质特性及保健功效

普洱茶生产加工工艺流程：

生蒲：鲜叶→摊干→杀青→揉捻→日光干燥→蒸压成型→干燥→包装贮藏。

熟蒲：鲜叶→摊干→杀青→晒干→堆发酵→干燥。

普洱茶（生茶）的内在特点：汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，滋味浓郁醇厚，可久泡。

普洱茶（熟茶）的内在特点：汤色红亮，香气馥郁，滋味醇厚，叶底呈红褐色。

普洱茶保健功效：降脂、减肥、暖胃、护胃、助消化。

四大传统普洱茶企业

昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。

普洱茶储存条件

普洱茶储存环境：空气流通的干燥仓库储存，温度、湿度适宜，无异味，避免阳光直射。

普洱茶适宜储藏地区：东莞、广东、昆明、云南、台湾、香港、马来西亚。

普洱茶常见知识误区

误区：纯普洱茶比拼配普洱茶好。

事实上，没有比这更好的了。 “纯材料”和“混合材料”是历史的产物，是技术进步的结果，无法区分好坏。纯净的原料混合在一起，味道鲜美。

误区：“七子糕”与“老婆”有关。

之所以称为“七子糕”，是因为在清代，七圆一筒是生产和运输的计量标准。 “7”在中国是一个吉祥数字，象征着多子多福。

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