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潮州工夫茶，冲泡工艺很有讲究

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-31 00:00:36 点击数：0次

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潮州工夫茶，又称潮汕茶道，是我国古代茶文化最具代表性的茶道。据考证工夫杯茶具，唐代茶文化已十分完整。沿海地区的人们很爱喝茶，潮汕人甚至还会泡茶。提高待客的最佳礼仪，这不仅是因为茶在多方面具有养生作用，更是因为茶自古就有“待君子，净化身心”的意境。

工夫杯<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>工夫茶</a>杯多少ml最适合_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>工夫茶</a>杯子哪种材质好

潮州工夫茶可以说是“潮人优雅习惯、高超动作”的象征。在潮州，无论是宴席上，还是闲暇时，无论是瓜棚下、摊前，随处可见提壶提杯、喝长饮、短饮的习俗。图片。潮州工夫茶讲究茶具和烹调技艺的精致。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、土炉、沙碗、橄榄石炭等都是必备的茶具。严格的烹煮需要按照冲泡、接茶、候汤、冲泡、刮沫、倒茶、洒茶等程序进行，才能获得工夫茶的“三味”。正是这些特殊的器具和烹调方法，使功夫茶独具特色，闻名于世。可以说，茶一入口，甜香润喉，启迪心灵，带来无尽的愉悦。

茶艺

标准的工夫茶艺包括回火、虾须水（刚烧开的水）、倒茶、填茶、烫杯、火锅（锅）、高泡、低泡、泡沫盖（用盖子盖住）。将浮茶倒入壶中）。擦掉上面的泡沫）倒出上面十种方法。潮汕工夫茶一般四人只喝三杯。潮汕人有“三杯茶四酒”的说法。之所以四人只用三杯，是为了体现潮汕人的礼让精神。酿造是由店主亲自进行。首先，生火，烧开水，将茶叶放入锅中，茶叶占锅体积的7/7。当水沸腾时工夫杯茶具，将其倒入罐子中并用泡沫覆盖。第一个杯子里盛满了初泡的茶。目的是营造茶的精神和充满魅力的氛围。茶叶洗净后，倒入虾须水。此时，茶叶已经泡好，可以倒茶了。

倒茶时，三个茶杯并排成“品”字，凸显了时尚人士道德的重要性。使用罐装回路在三个杯子之间穿梭，直到每个杯子装满 70%。这时，坛子里的茶也应关闭并倒出，将剩余的茶一一倒入三个杯子中。潮汕人把这个过程称为“关公巡城”、“韩信点兵”。三杯茶的量和颜色必须均匀一致，才能达到最佳品质。最后，主人将做好的茶按照长幼顺序奉到客人面前。首先，他会拜主宾，然后是其他客人，最后是他。

酿造工艺

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1、赏香茶：用茶时，从藏茶中取出一壶茶叶，放在鉴茶盘上，欣赏。

2、梦辰琳琳：往锅体上浇开水的目的是为了给锅体加热，也就是所谓的“温锅”。

3、乌龙入宫：用茶匙将茶叶放入茶壶中。填茶的顺序是先细，后浓，最后干。

4、挂壶高冲：将孟臣壶注满水，直至壶口充满。

5、春风拂面：用锅盖刮去锅口的泡沫。

6、熏洗美容：快速倒掉壶内的水来洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

7、若尘出浴：用第一茶水烫杯，又称温杯，转动杯身，如飞轮旋转，又如舞花。

8、玉液回锅：采用高冲法，再次将沸水注满锅内。

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9、游山水：手持壶在茶船周围移动，排除壶底水滴，防止落入杯中。

10、关公巡城：他以循环的方式倒茶，茶壶就像关羽巡城一样。目的是使杯内茶的浓度一致，倒的时候要低一些，以免香气损失太多。

11、韩信下令部队：巡城时茶汤快用完时，将壶内剩余的茶倒入各杯中。这些是整壶茶汤的精华，要一滴一滴地倒均匀，所以叫韩信点兵。。

12、奉香茶：先敬主宾，或按长幼顺序。

13、饮茶赏韵：先闻香气，后饮茶。喝茶时，用拇指和食指握住杯沿，中指握住杯底。这就是俗称的“三龙护鼎”。饮酒分三饮。 “喝三口才懂味道，喝三口才动心。” 茶汤醇厚甘甜，回味无穷。

14、高冲低筛：冲泡第二茶，重复步骤九、十、十一。

15、若尘继续沐浴：与若尘出浴相同。

16. 再次倒入美妙的香味：重复步骤九、十和十一。

17、认识旋律：重复十三步。

18、三杯六下：冲泡第三杯茶。

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