品茶界专注茶领域的信息分享：uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶好还是熟茶好，这是一个老生常谈的问题。 但对于很多新手普洱茶爱好者来说，要把这个问题解释清楚确实不容易，但是我们还是来说说吧。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶是生茶好还是熟茶好？uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶的陈化方法及适宜人群uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶：采摘新鲜茶叶，自然陈化，不经发酵而成的生茶。 生茶性质比较刺激。 新泡或陈成的生茶，茶香浓郁，味涩，汤色较淡或黄绿色。 清洁肠道，具有降脂、降压、减肥功效，适合年轻人。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过发酵，使茶味更加温和，故称普洱熟茶。 1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合开发窝堆发酵法后，当年昆明茶厂生产的茶砖以其茶汤金黄润泽、人参枣味浓郁而受到普洱茶饮者的好评。 熟普茶质温和，茶丝柔滑、醇厚，更适合日常饮用。 降脂、降血压、养胃，更适合中老年人。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从生产工艺看普洱生茶和熟茶uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶可分为生茶和熟茶，各有各的缺点和长短。 普洱茶的一般生产过程是这样的：将刚采摘的茶叶经过晒干、揉捻、晒干后，就成为毛青（店青）。 此时的茶味浓郁而霸道。 ，大多数人不习惯喝它。 随着毛青茶加工工艺的不同，普洱茶从此分为生茶和熟茶两大系列（也有互相拼配的半生茶）。 一般来说，生茶被归类为“绿茶”，熟茶被归类为“红茶”。 茶”。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

生茶是指不经过“施肥”，完全自然转化的生茶。 这是历史上的传统生产方法。 生茶的自然成熟过程非常缓慢。 根据储存环境条件，至少需要近十年的时间。 时间越长普洱茶熟茶是黑茶，茶叶中多酚类化合物的酶促和非酶促氧化越完全，香气越成熟、浓郁。 ，却神韵活泼、活泼。 这种生命力就是茶人所推崇的“茶味”。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶是指经过湿熟“木堆”工艺进行人工发酵的生茶，促进多酚类化合物的非酶促自动氧化，转化茶叶中所含物质，降低苦味，降低茶味。涩味，并改变味道。 酒精，消除青臭味，缩短其老化阶段，可提早饮用。 这是1973年昆明茶厂借鉴黑茶工艺首先开发出的技术。云南省微生物研究所对“沃堆”的相关研究于1985年荣获云南省科技进步奖三等奖。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这意味着，有些人对“窝堆”产生了误解，将“窝堆”等同于“湿仓”。 事实上普洱茶熟茶是黑茶，两者是完全不同的。 “湿仓”指的是炒作。 笔者将较新的普洱茶产品放置在湿度较高的环境中，利用高湿度（或泼水）使茶叶发霉，从而改变茶体，使其看起来像陈茶。 这种不健康的做法湿仓茶经不起高温冲泡品尝的考验。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从三个方面分析普洱生茶和熟茶的内在品质uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

汤色：熟茶的汤色应红、浓、亮，汤色不宜暗、浑； 生茶汤色应黄而明亮，汤色不浑浊。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

香气：无论生茶还是熟茶，香气都应纯正，无异味。 香气纯度应区分霉味和陈香。 霉味是一种令人不快的腐败气味。 陈香是普洱茶后发酵过程中各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。 有的闻起来像桂圆、红枣、槟榔等，总之是令人愉悦的香气。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滋味：熟普洱茶的滋味应醇厚、顺滑； 生茶的滋味应是纯正、回味甘甜。 甜是指茶汤浓稠但不很刺激。 茶汤咽下后，舌背有明显的甜味。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

客观地说，单就茶而言，确实没有办法分辨生茶好还是熟茶好。 两者各有千秋，味道和功效也不同。 我们只能根据每个人的喜好和身体接受程度来判断是否喜欢生茶。 茶还是熟茶，随你喜欢，都很好。uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！uVt大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界