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作者心声：俗话说，靠海才能吃海，靠山才能吃山。 山里的人们世世代代靠茶养家。 我坚持解答茶爱好者对茶的疑惑，主要是希望能帮助大家解决问题。4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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网友齐聚一堂解答河南省新乡市小哥的提问4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这位朋友花了很多钱买了银针4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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但他不知道云南银针和福鼎银针。4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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云南白毫银针和福鼎白毫银针-原料不同4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

云南白毫银针和福鼎白毫银针——不同的工艺4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

云南白茶和福鼎白茶哪个更好？4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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云南白毫银针和福鼎白毫银针——原料差异4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

福鼎的银针白毫多采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶树鲜叶制成，而大白和大毫的树种分别为小树型中叶种和大叶种。 云南白毫银针是以云南白毫树种的鲜叶为原料精制而成。 它是乔木型大叶树种。 这种源自树种基因的体形差异，赋予银针更加精致、永恒的感觉。 银针茶中的两种白毫。 虽然两者都覆盖着白毫，且洁白如银，但两种白毫的视觉和触觉感受却截然不同。 福鼎白毫银针的白毫看起来更长、更粗、蓬松，手感毛绒舒适。 云南白毫银针的白毫较短，紧贴茶芽表面，摸起来更像绒布，触感光滑，不易脱落。4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

云南白毫银针和福鼎白毫银针——工艺上的区别4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

云南白茶的制作工艺各有不同。 云南白茶因产地不同，萎凋方法也不同。 云南白茶的萎凋过程是将鲜叶堆积起来，形成一定的厚度，可能是20、30厘米； 目前流行的白茶制作工艺更倾向于福鼎白茶的制作方法，即萎凋叶。 待铺展的层非常薄。 铺白茶的秘诀是尽量把茶煎得稀薄。 云南白茶的阴干不直接接触阳光，这与福鼎白茶的后续干燥不同。 不同的萎凋方法带来不同的味道。 厚层萎凋的云南白茶白毫白茶银针福鼎白毫白茶银针福鼎，茶叶颜色更白、颜色更深，发酵度在30%左右，有类似红茶的汤状口感。 白茶工艺中，薄档晒干的新茶是青菜色，冲泡出来的新茶颜色是青绿色。 味道上没有任何红茶的味道。4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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云南白茶和福鼎白茶哪个更好？4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

都是白茶，福鼎白茶和云南白茶哪个更好？ 说到白茶，大多数人首先想到的就是福建产的银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。 云南白茶近年来也兴起，因其特殊的风味受到很多茶爱好者的喜爱。 研究人员对同一鲜叶标准的福鼎白茶和云南白茶的化学成分进行了对比分析。 结果表明，鲜叶级单芽云南白茶的水浸出物、茶多酚和咖啡因含量均高于福鼎白茶，且福鼎白茶的氨基酸含量高于云南白茶。 相同鲜叶标准的福鼎白茶与云南白茶的化学成分含量存在显着差异。 主要原因是品种差异造成的。 云南白茶以云南大叶种茶为原料。 其多酚类物质和水浸物含量丰富，氨基酸含量相对较低。 因此，所产白茶滋味浓郁、醇厚，但不如福鼎白茶鲜。4W0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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