老白茶如何保存！-品茶界

老白茶如何保存！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-20 09:01:43 点击数：0次

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白茶的分类一般按芽叶分布分为银针、牡丹、寿眉。

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银针和牡丹鲜饮甘甜。储藏后会产生轻微的酒香，味道更加明显；

寿眉存放后，汤色由浅黄变为橙黄至橙红色，并出现梅、枣、药的香气。寿眉芽叶少叶多，也有一些茶梗。老叶和茶茎含有更丰富的物质，非常有利于转化。

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另外，茶梗还可以给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶呼吸，转化速度会更快。而且相对而言，寿眉产量高、价格低、升值空间大，适合普通消费者购买长期保存。

白茶应该存放多久才能达到最佳口感？

在良好的储存条件下，白茶有几个饮用期，每个期都有其独特的风味：

初饮期：刚泡好的新茶最新鲜，香气清新甘甜，味道甘甜爽口。此时茶的水蒸气刚刚散去，清凉感比较强，适合短暂品尝。

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第二次饮用期：约三至五年。这时，茶中的水味逐渐消失。经过后期的转化，其内在物质逐渐沉淀，味道变得稳定，厚重感增加，清凉感褪去。

第三个饮用期：七至十年左右。岁月流逝，香气转化为无限可能。原来的香味有可能转变为老香、蜜香，甚至是花香、果香、药香，而且味道越来越醇厚。

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白茶有保质期吗？

对于茶叶能存放多久，业内并没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下保存，几十年都不会出现问题。

六十年前，收藏家和专家品尝后发现，早年出口的白茶具有独特的风味。

白茶可以保存很长时间，至少可以保存二十年。但这仅对质量更好的白茶才有意义。关键是要选好茶，这样越陈越香。

白茶在储存过程中，茶叶中的活性酶会持续发挥作用。白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为茶黄素和茶褐素后，白茶的滋味和汤色也会不断发生变化。的变化。

储存白茶要注意什么？

▲常温

白茶不需要冷藏保存，常温下即可正常转化。不能提高温度来加速白茶的转化，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。

▲避光

光会使茶叶氧化并使颜色变深。还会分解茶叶中的有效成分，影响口感。

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干燥

只有充分干燥的茶叶才能长期保存而不变质。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。白茶存放时应远离地板和天花板，否则容易吸潮。

▲无异味

茶叶容易吸收异味，因此避免接触有强烈气味的物品。

▲器皿

白茶可以用金属罐或陶瓷罐保存，但必须密封良好，避免吸潮、吸臭。

如果储存得当，你买的不起眼的散茶几年后就能变成无价的金叶??。

新《白茶标准》颁布白茶怎么保存最好，为白茶长期保存提供法律依据

近日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准委发布公告，修订后的《白茶标准》将于2018年5月1日正式实施，主要修改内容是储存期限和水分含量。白茶的含量提高到8.5%白茶怎么保存最好，并提高寿眉等级标准。

爱茶之人，可以放心储存白茶！

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