你知道吗，一年是茶，三年是药，七年是宝。这是哪一种茶？-品茶界

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你知道吗，一年是茶，三年是药，七年是宝。这是哪一种茶？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-19 03:01:35 点击数：0次

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大家好，在我之前的《带着茶去旅行》的文章中，我提到了一个在茶界被誉为高富帅的人，名叫太平侯奎。本期我要聊的是福鼎白茶，一款白福美白茶。

现在市场上很流行的一种茶是白茶。事实上，早在1989年，包括上海在内的江浙地区的很多茶店老板对白茶的概念都不是特别清楚。他们回答最多的是安吉白茶和天目湖白茶。

这类白茶虽然叫白茶，但实际上属于绿茶范畴三年茶，因为其加工仍属于绿茶。整个加工模式，他们之所以被称为白茶，是因为这两个地方的茶树品种比较特殊。种植特殊品种茶树，

所以我这里就不多讲他了。今天我们要说的白茶，其实是产于福建、云南、台湾部分地区的一种茶。也许福建最熟悉的地方就是福鼎的白茶、政和、松溪、简阳。其实这三个地方都出产白茶。我个人认为历史最悠久的其实不是福鼎，而是简阳的小白茶。口味和整个白茶市场仍然被低估和忽视。我会在后面的文章中再和大家聊聊。

本期我要说的是，福鼎最受欢迎的白茶就是福鼎的白茶。现在茶农们也很高兴。大约10年前，上海的一些商店出售白毫银针白茶，比如芽头，当时的价格是一斤。市场价200元。

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如今的白茶，哪怕是新茶，可能基本也要2000元。市场给她的价格是十倍。福鼎是一座非常有趣的城市。靠近东海，距离温州只有50分钟左右的车程。当地人吃的也比

偏海鲜为主，和白茶的清淡味道很搭。茶杯围着桌子转了一圈。福建是一个非常神奇的省份。其地貌、山脉、品种、加工方法，产生了红茶、乌龙茶、白茶等一些名优品种和花色。

说起福鼎，诺豆镇是一个产白茶较多的镇，也是福鼎白茶最大的教育地。第二个是柏林和攀西镇。另外，福鼎还有一座山特别有名，我也爬过很多次。

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旅游频道. 这太姥山一般没有武夷山出名。很多人去了，感觉非常好。里面还有古茶树。他最古老的茶树“绿雪芽”在很多纪录片中都可以看到，现在它的名字已经被一家公司直接注册了。

其实，与其他茶类相比，白茶的工艺流程相对简单。它只有两个步骤，一是萎凋，二是干燥。与其他茶不同，它不干燥或揉捻。这种方法也造就了最接近自然的全白茶。

以原液的形式来看，整个白茶家族体系实际上分为四类。一曰白毫银针，二曰白牡丹，三曰贡眉，四曰寿眉。拿着银针的人是家里颜值的负责人。近两三年来，我一直在和Chanel等一些国际大品牌合作。

提取其中的儿茶素和抗氧化物质，作为化妆品的天然提取物。寿美现在基本不做散茶了。很多店都会把它压成蛋糕。主要优点是节省空间，买的时候可以多买一些。现在白茶的主要市场来自其年份。有种学习这普洱的感觉

一年是茶，三年是药，七年是宝。我个人认为是福鼎开发的广告语，但市场效果还是不错的。他的话其实很高级，和普洱茶越陈越香不同。我们讲了这些三年茶，但同时他给了你更多这种具体的收藏意识，所以这句话从我个人的商业逻辑来看其实是相当超前的。

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近年来，市政府大力推广白茶。现在白茶的茶农真是幸福极了。我们实在是羡慕又嫉妒。每年，我们都会看到白茶的价格上涨。像白毫银针这样的单芽茶，我个人认为它的味道比其他白牡丹、寿眉、贡眉茶要好。

寿眉白茶压饼是无奈的选择。压饼熟成后，味道会变得更加醇厚、甘甜、温暖。事实上，白毫银针和白芍都有其天然的优势，所含物质足够丰富和协调。也可以喝后密封容器保存一两年，两三年后再喝。

我不建议将这种白茶存放在冰箱中。常温存放可以使其适度转化，去掉部分火味和其他青味，所以这就是白茶的存放方法。

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