岩茶是一种什么样的茶？-品茶界

岩茶是一种什么样的茶？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-01 10:01:14 点击数：0次

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岩茶属于绿茶，品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟子等。其中以大红袍品质最好，铁罗汉的制作工艺最复杂，颜色也最深。白色鸡冠最为独特。

根据产地岩石的不同，岩茶又分为普通岩茶、半岩茶和大陆岩茶。

每天了解一类茶丨武夷岩茶《第十期》

岩茶属于绿茶，品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟子等。其中以大红袍品质最好，铁罗汉的制作工艺最复杂，颜色也最深。白色鸡冠最为独特。

根据产地岩石的不同，岩茶又分为普通岩茶、半岩茶和大陆岩茶。

每天了解一类茶丨武夷岩茶《第十期》

岩茶是产于福建省武夷山的名茶。主要有以下几种：

1、武夷岩茶：岩茶的代表品种，也是最著名的岩茶之一。制作方法有两种：乌龙茶和红茶。

2、大红袍：产于武夷山一处岩壁上的名贵岩茶。

3、武夷水仙：是武夷岩茶的一个品种，味道清新，有花香。

4、霍山黄芽：产于安徽霍山的岩茶，香气清爽，味甜。

5、武夷金骏眉：是武夷岩茶的一个品种，是名贵红茶。

小编还为您整理了以下内容，或许对您也有帮助：

什么是岩茶？

岩茶根据生产工艺和原料不同可分为多个品种，如武夷岩茶、金骏眉、铁观音、含税乌龙、大红袍等。详情如下所示：

1、武夷岩茶。

以武夷山为产地，是最著名的岩茶品种之一。具有浓郁的花果香气，口感醇厚，回味甘甜持久。

2.金俊梅。

采用白毫芽、茶芽为原料，精心制作，茶汤金黄，香气馥郁，滋味鲜嫩。

3、铁观音。

产于武夷山、安溪等地，是岩茶重要品种之一。茶汤色泽橙黄，滋味鲜爽，茶香浓郁。

4、水金乌龙。

产于武夷山周边永春县，具有特殊的果香、茶汤和柑橘风味，滋味醇厚，回味甘甜持久。

5、大红袍。

采用武夷山沿溪、虎峰、船岛、鹤定四地所产茶叶精制而成。是传统名优岩茶之一。茶汤橙黄，滋味醇厚，回甘浓郁。

岩茶有哪些品种？

岩茶品种有武夷水仙、金钥匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳、肉桂、大红袍、水金龟子等。

1、武夷水仙

闽北水仙茶是闽北乌龙茶的两个品种之一。

2. 金钥匙

它喜欢生长在山谷、溪流中，也可见于山坡、岩石缝隙和稀疏的森林中。

3.醉海棠

茶叶产于武夷山的灰源坑、牛栏坑、大坑口、六香尖、五源尖，即“三坑两溪”。

4. 玉麒麟

茶产于燕山三坑、凉涧以外及九曲河一带。

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5、瓜子黄金

茶产于丘陵地区、杏村、岐山地区。

6.金观音

重阳溪、九曲溪畔的沙洲所产茶叶。

7.金柳条

乌龙茶的一种。

8.肉桂

武夷山水仙茶的一种。

9. 大红袍

武夷山茶中最著名的品种。

10.水甲虫

岩茶之一，因其色、味而得名。

岩茶有哪些品种？

岩茶可分为五类，依次为：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1.大红袍

纯种大红袍产于景区内一个叫九龙尼斯（同“柯”）的地方。岩壁上只有六棵母树。现在它们受到国家的保护，不能采摘。由其培育出的第二代大红袍，景区内很少见，不易品尝。

2.肉桂

肉桂茶中的肉桂和香料“肉桂”是两种不同的东西。因所产茶有一种特殊的香气，与肉桂的味道十分相似，故而得此名。其特点是经过炭火烘烤后，会带有果香和肉桂香气。

3.水仙花

水仙花的香味比较浓郁、清爽。水仙也是初学者的必备品。其更细腻的花香和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友更容易接受。武夷山一些高海拔地区也产老丛水仙。树龄较长，味道浓郁醇厚。既有水仙品种的柔滑，又有陈茶的滋味，很特别。

4. 奇怪的物种

又名“菜茶”，非常小众、古老。奇种是武夷山大规模种茶前就存在的群种。由于茶园中的每一棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果落入土壤中生长，或者是人们种植茶果，所以每棵树的特性都略有不同，所生产的茶的风格也各不相同。具有浓郁的地域特色。

5. 明聪（明聪）

明丛源自外来物种，是经过长期分离选育的优良品种。其中最著名的就是人们总结的“四大名簇”：水甲虫、白鸡冠、铁罗汉、半天妖。他们每个人都有突出的特点。

岩茶有多少个品种？岩茶有多少个品种？

1、岩茶有100多个品种。名茶有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金桂花、金钥匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、看不见的天空、山梅、山龙、佛手、奇丹、鸟舌、金瓜子、倒柳、佛手等。

2、武夷岩茶产于福建武夷山。武夷山有36峰，99奇石。因岩中有茶，茶以岩而得名，故名武夷岩茶。茶树因其形状而得名，有矮乌龙、醉洞宾、刁金桂、凤尾草等；茶叶以颜色命名，如紫红袍、白鸡冠等；还有成品后的茶香，如肉桂、白瑞香等。武夷岩茶按等级分为四类：正岩茶、榕树茶、周茶、外山茶。

岩茶有哪些品种？

岩茶品种有：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷茗丛、武夷奇种等。

1.大红袍

大红袍目前有两个含义。一是纯种大红袍。景区内一个叫九龙窝的地方，岩壁上只有六棵母树。现在它们受到国家的保护，不能采摘。由它培育出来的第二代大红袍，景区内很少有袍子，想要品尝到它并不容易。第二个含义是产品名称。武夷岩茶采用当地品种制成，然后拼配而成，成品可称为大红袍。

2.肉桂

肉桂茶和香料“肉桂”是两种不同的东西。因所产茶有一种特殊的香气，与肉桂的味道十分相似，故而得此名。其特点是经过炭火烘烤后，会带有果香和肉桂香气。据说，熟练的厨师和优质的原料才能烤出桃香。它的品质正如其名字所给人的感觉一样。颇为霸道、强势。对口腔有明显刺激性，余味强烈。

3、武夷水仙

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武夷水仙的花香比较清淡，口感也比较柔和，让很多刚接触岩茶的朋友更容易接受。此外，武夷山一些高海拔地区还产老丛水仙。树龄较长，味道浓郁醇厚。既有水仙品种的柔滑，又有陈茶的滋味，很特别。

4、武夷铭聪

明丛源自外来物种，是经过长期分离选育的优良品种。其中最著名的就是人们总结的“四大名簇”：水甲虫、白鸡冠、铁罗汉、半天妖。他们每个人都有突出的特点。大红袍也是源自老品种，合称五名丛。然而，它是如此出名老岩茶，以至于它被列为一个单独的类别。

5、武夷奇特物种

岩茶有哪五种主要类型？

武夷岩茶产品可分为大红袍、明丛、肉桂、水仙、七种（植物茶）五个系列。

1.大红袍

大红袍本身是武夷丛系列五大名品之一，但由于其知名度最高老岩茶，所以单独列为一类。

2.水仙花

说到水仙茶，它最出名的名字就是：不如水仙。水仙茶的醇厚感最为突出，而且茶树越老，这种醇厚感越明显。水仙茶可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。目前市场上最流行的是高丛水仙和老丛水仙。

3.肉桂

肉桂茶最著名的名字是：它不如肉桂香。肉桂茶香气浓郁、霸气、尖锐。根据山地农场的不同，肉桂茶可分为：

牛肉：产于牛兰坑的肉桂茶。

马肉：产于马头岩的肉桂茶。

灰柔：产自灰源坑等地的肉桂茶。

第四类：奇异物种

七种又名菜茶，是武夷岩茶最古老的品种之一。旗中茶树比较矮小，种子容易传播。成品茶叶比较紧实完整，有比较油润的感觉。你可以从远处闻到它的味道。它有一股天然的花香，不太浓烈，让人感觉比较舒服。冲泡出来的茶汤橙黄清澈。

第五类：明聪

茗丛是从“彩茶”品种经过长期选育而成。茶叶品质天然优质，具有岩茶的香气和风味。

岩茶有哪些品种？

岩茶，又称武夷岩茶，主产于中国福建武夷山茶区。岩茶的著名品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子等。

1.大红袍

大红袍形状紧结，颜色绿褐。冲泡后，汤色鲜橙黄，叶子红绿相间。大红袍还具有防癌、降血脂、抗衰老等特效。

2、白鸡冠花

白鸡冠花的芽和叶是独一无二的。叶子是浅绿色的，绿中带白。芽是弯曲的和尖的。白鸡冠的形状就像白锦鸡头上的鸡冠。每年五月下旬收获白色鸡冠花。它们主要有两片或三片叶子，颜色为绿色，其中有红色。

3. 铁罗汉

铁罗汉是一种半发酵茶。由于铁罗汉树生长在岩石中，其成分和味道与其他茶类不同。自元明以来一直是历代皇室的贡品。是单丛加工，明丛品质优良。所有工序均由手工操作，工艺精湛而特制。成品香气浓郁。

4.水甲虫

水甲虫的树皮灰白色，树枝微弯，叶子长椭圆形，翠绿色，有光泽。成品茶外形紧致，色泽浓绿润泽，香气细腻悠远，滋味浓郁甘甜，汤色金黄，叶底柔软明亮。

岩茶有哪些品种？

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，其中岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子等著名。其他品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

产于武夷山的乌龙茶俗称武夷岩茶。根据产地不同，茶分为正岩茶、榕树茶和周茶。正岩茶是指产于武夷岩中心地区的茶。其品质优良，口感醇厚，具有独特的摇滚魅力。榕树茶是指产于武夷山边缘的茶，其岩韵略逊于正岩茶。周茶一般指武夷岩两岸所产的茶，品质较低。

扩展信息：

起源

武夷岩茶主产于闽北武夷山区。武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。武夷岩茶历史悠久，极具地方特色。

武夷山位于福建武夷山北段东南山麓，面积70平方公里。被誉为“东南第一秀美之地”。群峰相连，峡谷纵横，九曲河从中流过。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量约2000毫米。地质为典型的丹霞地貌，悬崖峭壁较多。茶农利用岩石洼地、石隙、石缝，沿边缘筑石堤种植茶叶，称为“盆栽”茶园。

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