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铁观音的正确冲泡方法

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-06 23:00:54 点击数：0次

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泡茶看似简单。只要把茶叶放入壶中，倒入热水，稍等片刻，再倒掉，“泡茶”就完成了！从表面上看，铁观音茶可以按照上述方法进行分解，就可以得到很好的茶汤了！然而，冷静地观察茶、了解茶、钻研茶的特性，才是泡好茶的第一步！除了以上文字记载外，在实际泡茶的过程中，以及面对不同的茶叶和茶具时，还需要更加仔细的辨别，才能更好地品味茶汤。

安溪铁观音茶的冲泡方法独特、独特。首先要严格控制水、茶具、冲泡。 “水最好是石泉，炉子最好是炭火，茶具最好是小茶具”。这就是说，水最好是山泉水，小而方便的茶具最好，烧水最好是炭火。

观音茶的冲泡方法

酿造按其程序可分为八个步骤：

1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水清洗茶具。

2、乌龙入宫（落茶）：将铁观音茶叶放入茶具中，茶叶量应占茶具容量的五分钟左右。

3、挂壶高泡（泡茶）：将沸水升高，倒入茶壶或有盖碗中怎么喝铁观音才正确，使茶叶旋转。

4、春风吹脸（刮泡沫）：用锅盖或瓯盖轻轻刮去浮在脸上的白色泡沫，使其清爽洁净。

5、关公巡城（倒茶）：将泡好的茶一两分钟倒入并列的茶杯中。

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6、韩信点兵（点茶）：茶倒到少量时，要一点点均匀地滴入每个茶杯中。

7、赏汤色（看茶）：欣赏杯中茶的颜色。

8、品茶（喝茶）：趁热细饮。先闻香气，再尝味道。抿一口闻闻，然后慢慢喝掉。饮用量虽不多，但能在齿颊留余香，喉咙后余甘甜，使人心旷神怡，别有一番滋味。

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观音茶的冲泡艺术

对于酿造艺术来说，是一个讲究理性与趣味并存、形式与精神并重的过程。泡茶过程可分为：备茶、赏茶、置茶、泡茶、奉茶、品茶、补水、收茶。

1、冲泡铁观音最好用盖有碗的陶瓷茶具。尝试使用纯净水。每次冲泡最好用沸水。第一水是洗茶温杯，第二水是十五秒到三十秒。香，第五步之后浸泡的时间会稍微长一些。

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2、茶饮不超过七道。如果是春茶的话，基本是五道。如果没有明显的茶香，就认为是茶渣。虽然有味道怎么喝铁观音才正确，但没有保健作用。铁观音保存时间越长，味道越好。茶香和余味是好茶所特有的。因此，最好品尝新茶，最好的铁观音茶具有酸味。如果存放时间较长，酸度会逐渐丧失。

3、泡茶过程中，身体要保持良好的姿势，头要正，肩要平，动作时眼神和动作要协调自然，肩膀要下沉，肘部要平直。宜低，腕宜抬，手宜用。手腕的起伏带动双手的运动，避免高举肘部。冲泡过程中，左右手尽量交替进行。不要总是用一只手完成所有动作，左右手尽量不要交叉。冲泡时必须掌握高浇、低浇的原则。即冲水时可以悬壶高倒，也可以根据泡茶的需要采用各种手法。但如果是倒茶汤，则必须降低泡茶器，使茶汤尽可能泡出。减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

4、品茶包括四个方面：一是茶名，二是茶的形状和颜色（干茶、茶汤），三是闻茶的香气（干茶、茶汤），四是茶的味道。第四，味道。

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