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熟普洱茶和滇红茶有什么区别？
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-11-06 19:01:53    点击数：0次

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导读：近日，有几位新茶友在微信（6480348）上询问普洱茶和滇红茶的区别。 今天我就和大家详细聊聊普洱茶和滇红茶的异同。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶与滇红茶的区别主要有以下几个方面：外观、工艺、滋味、香气、功效，下面将一一说明。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

我们先来说说外观。 外观是最好区分的。 大多金毛外露或做成螺旋状，比较容易辨别。 不过，还有一种看起来和熟茶很相似的——古树红茶，古树茶。 所得红茶条形较细，外观呈深棕色。 它看起来类似于煮熟的散茶。 这时古树红茶普洱茶，区分哪个是熟茶、哪个是红茶就很简单了。 很简单，闻一闻就可以了。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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熟散茶7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

干红茶闻起来有甜味和焦糖味。 甜味很浓，比干熟茶浓很多。 干熟茶气味较淡，香气清新，具有熟茶的浓郁风味。 它不像红茶那么甜。 尝试两种茶。 味道差别很大，很容易分辨出来。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

接下来是过程。 对于滇红茶来说，工艺是区分红茶和熟茶的最关键因素。 从原料上来说，大叶茶可以制成普洱茶或红茶。 关键在于过程。 例如，原料是临沧凤青大叶种。 生产工艺采用纯正滇红生产工艺，制成后口感甘甜、滑润，深受茶友喜爱。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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熟茶的生产工艺流程为：——萎凋——干燥——筛分——分选——蒸压。 确实非常复杂。 我们来看看滇红茶。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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滇红茶生产工艺流程：——萎凋——揉捻——发酵——整形——干燥——采摘——烘烤——包装——成品。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这里最大的区别是发酵是一个快速催化过程。 熟茶的发酵度一般为五至八分，而红茶则是全发酵，即发酵百分之十。 因此，熟茶在后期储存过程中仍有一个后发酵过程。 ，还没有完全成熟，所含物质在后期还有转化的空间。 红茶中，内在物质几乎已经完全激发出来，只适合现在饮用。 因此，红茶的保质期一般为三年，熟茶的保质期则在几年内。 还是有可能十年后越陈越香。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

该过程的另一个重要区别是干燥。 制作晒青茶时，采用晒青绿茶。 滚压后，自然光干燥。 发酵后，室内挖沟干燥。 在干燥过程中，普洱茶是自然干燥，而红茶是干燥。 干燥具有高温提高香气的作用。 发酵后经高温干燥即成为生茶。 分拣分级后，有的厂家还会将茶叶晒干后再出厂包装。 再进行一次高温烘焙，提高香气，确保红茶到达饮茶者手中时仍保持良好的香气。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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接下来我们来说说口味上的区别。 熟茶滋味较为醇厚古树红茶普洱茶，具有熟茶特有的清香，香气甘甜爽口，汤色醇厚滑爽，饱满丰润，茶性温和。 新泡的熟茶有成熟的茶味。 独特的鱼腥味俗称“海鲜味”，茶性热燥。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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例如，该饮料经过七年的陈酿，现在甘甜可口，具有纯正的陈酿香气，香甜可口。 饮用后，感觉神清气爽，身心放松。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滇红茶口感醇厚细腻，质感饱满，茶性温醇。 适合经常饮用，适合各个年龄段。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

随着储存时间的增加，熟茶会陈化并产生不同的香气。 刚泡出来的熟茶，有一股清香。 以昆明甘仓为例，三年过去了，甜香已经变得很淡了。 在随后的转化过程中，熟茶可能会具有这些香气：枣香、陈香、人参香、樟脑香、莲香等。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滇红茶的香气并不复杂。 一般有：蜂蜜香气、红薯香气、焦糖香气和红茶特有的甜香。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

相比之下，熟茶香气沉稳厚重，而滇红茶香气浓郁高亢，有溢出的感觉。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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另外，在养生作用方面，陈熟茶养胃健胃，对于降低三高、减肥也有一定的功效。 红茶具有明显的美容养颜、抗衰老、养胃健胃的功效。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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