杂谈|普洱属于什么茶？-品茶界

杂谈|普洱属于什么茶？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-05 12:00:59 点击数：0次

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【小陈有话要说】

不知道茶友们第一次接触普洱茶时是否会有这样的疑问：普洱茶是红茶吗？为什么有的看起来像绿茶，有的颜色像红茶？有些是半绿色但不是黑色...

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所以，萧晨觉得是时候做一下科普了。

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什么是普洱茶

普洱茶一般指产于云南的茶。通俗地说，就是用云南大叶茶树的芽、叶制成的茶。根据加工工艺的不同，成品普洱茶可分为生普洱茶（生普洱茶）和熟普洱茶（熟普洱茶）两大类。

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什么是舒普

普干熟茶及汤色

所谓普洱生熟茶的区别黑茶是普洱茶的种类吗?，其实就是普洱茶有没有后发酵过程~~~

普洱熟茶是后发酵的普洱茶。干茶的颜色通常是红棕色或深棕色。茶汤的颜色也比较重，以深红色和猪肝色为主。浸泡后，它甚至可能看起来很黑，有点像酱油。一般来说：品质好的熟普洱应呈深红色、半透明状。

煮好的汤色

喝茶的人可能有一个误区：如果汤是红色的，那就是红茶。其实，就像生普和熟普的区别一样，六大茶类也是按照加工工艺来划分的。树普的加工工艺和品质特征属于黑茶范畴，故树普归为黑茶。

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各种茶汤颜色对比

爱喝茶的人注意啦~~~不要单纯以汤色来判断茶的好坏。比如，并不是所有的红茶都是很红的，也有像金骏眉那样呈橙色甚至金色的；

再比如，并不是所有的红茶汤色都像舒普普那样红润浓郁，也有像茯砖茶那样颜色较淡的橙黄色。所以，不要被茶汤的外表所欺骗~~~

什么是三普

生普说起来比熟普复杂一点，发音也有点难~~~别搞混了~~~

胜普是绿茶但不是绿茶，是红茶但不是红茶。

胜普干茶

生普的制作工艺非常简单，就是先将云南大叶茶树的鲜叶制成晒干绿茶，然后压制成饼状或沱状。

所谓晒青黑茶是普洱茶的种类吗?，就是采用风干的方式进行干燥的绿茶加工工艺。因此我们可以认为胜普应该属于绿茶。

原汤色

那么为什么胜普不是绿茶呢？

一般茶树品种的绿茶存放时间长了，味道只会越来越差。但云南地区的茶树由于茶树品种、地理环境、气候条件等原因，其物质特别丰富，生产出来的生茶在储存过程中会存在一定的问题。奇妙的变化发生了。

随着时间的推移，它不再是绿茶了，因为它失去了绿茶的鲜爽、浓烈的品质特征，转变成黑茶的柔和、醇厚。

同时，它也不能算黑茶，因为毕竟无论多老，其品质特性与熟茶完全不同。

说了这么多，你现在知道普洱茶是什么茶了吗？不管怎样，小陈看完之后，觉得这普洱茶味道有些“不像”，但不管怎样，爱茶才是最重要的。

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