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中国是一个有着悠久历史的产茶大国。 已有数千年的饮茶历史。 在这么长的时间里，我们积累了很多与茶文化相关的知识。 作为一个茶爱好者茶事，虽然不要求掌握所有的知识，当然也不可能掌握，但我们还是应该了解一些基础知识。 下面我就具体的告诉大家几点。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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首先，并不是所有的老茶都是好茶，也不是所有的茶都一定要喝新茶。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

由于发酵程度的不同和制作工艺的差异，这六大茶类在新、老、老茶方面的处理方式完全不同。 其中绿茶、黄茶以及大部分乌龙茶、红茶最好是新茶，保质期在两年以内。 只有红茶和白茶可以长期保存。 因此茶事，前一类茶都是新茶，价格较贵，而后一类茶，在条件良好的情况下长期存放后，价格较贵。 俗话说，新喝绿茶，老喝普洱。 这是事实。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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其次，茶品类一定要明确，不要开玩笑。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

我国六大茶类按生产工艺和发酵程度的不同分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶和黑茶。 绿茶是产量和消费量最大的茶叶，全国几乎所有茶区均有生产。 有些茶用大茶名，但不一定是那种茶。 例如，安吉白茶就是一个典型案例。 安吉白茶是绿茶的变种。 它不是一般类别中的白茶，而是绿茶。 很多人一说起安吉白茶，就会误以为是白茶。 这是从字面上理解这个名字的误解。 同样的道理，大红袍也不是红茶，而是绿茶的一种。 这也是很多人经常混淆的一个概念。 说到大红袍，大家第一个想到的就是红茶。 事实上，事实并非如此。 它是绿茶，或者更具体地说，是武夷岩茶。 福鼎白茶是白茶，金骏眉是红茶，霍山黄芽是黄茶。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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第三，芽茶虽好，但不是评判茶的唯一标准。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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现在很多人都有这样的观念：茶叶越小越好。 事实上，这种说法并不十分准确。 很多绿茶确实是根据鲜芽和鲜叶的大小来判断的，比如鸟舌、黄山毛峰等。但也有一些茶不是这样的。 比如六安瓜片根本不采鲜芽，而是选第二片或第三片。 太平猴魁也不仅要采芽，还要等待叶子成熟到一定程度。 程度。 铁观音、岩茶等都是用成熟的叶子制成的。 黄茶中的黄茶也是用成熟的茶叶制成的，对芽的要求没有那么高。 因此，芽茶虽然比较稀有、珍贵，但仍需根据茶叶的制作要求来选择。 它并不总是很小或很好。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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第四，明前茶贵如黄金，但并不是所有的茶都有明前茶。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

俗话说，明代茶贵如金。 都表明前茶好，但明前茶只是一个时间概念，以清明节气为界。 清明之前采摘的茶称为明前茶，清明之后采摘的茶称为明后茶或雨前茶。 江南地区气温高，茶叶发芽早。 清明节前的3月中下旬即可开采，故有明前茶。 不过，江北茶区要到4月中旬才开始采摘。 哪里可以买到明前茶？ 例如六安瓜片、日照绿茶等。而且，即使在黄山地区，山中毛峰的开采时间也可能要到清明节之后，所以不能简单地以明前茶来判断茶叶的品质。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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以上是一些比较基本的常识，大家都应该了解。 当然，喝茶是一个不断学习的过程。 很多东西都是在喝茶的过程中慢慢体会和品味的。bS7大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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