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什么是茶多酚？它的功效和作用是什么？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-04 14:01:23 点击数：0次

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多酚类物质广泛存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被广泛应用于化妆品、医药等领域。

NO.1 什么是茶多酚？

中文名称：茶多酚

别名：叫茶单宁或茶单宁

定义：茶叶中多酚类物质的总称

含有：黄烷醇、花青素、类黄酮、黄酮醇和酚酸等。

重要内容：黄烷醇（儿茶素），约占茶多酚总量的70%

特点：是决定茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。

NO.2 茶多酚的含量是多少？

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并非所有的茶都具有相同的多酚含量。茶叶的发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的量就越多，茶多酚的含量也会相应减少。

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绿茶不发酵，富含茶多酚。据资料显示，绿茶中茶多酚的含量比同品质的红茶高144%，比同品质的乌龙茶高59%左右。

除了种类之外抗过敏的茶叶，茶叶的品质也影响茶多酚的含量。例如抗过敏的茶叶，泡茶时，茶叶越年轻，品质越好。由于幼叶生长在顶部，最接近阳光，可以充分进行光合作用，合成更多的酚类物质。

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NO.3 茶多酚有什么用途？

?抗衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性能和生理活性。它们是人体内自由基的清除剂，能抑制皮肤线粒体中的脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老作用。

研究表明，1毫克茶多酚可以清除对人体有害的过量自由基，相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），远远高于其他同类物质；茶多酚的抗氧化能力明显优于维生素E，强18倍，与维生素C、E有协同作用。

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?缓解过敏

茶多酚能强烈抑制组胺的释放。实验证明，茶多酚抑制过敏和皮肤过敏反应的效果比目前常用的抗过敏药物高2至10倍。

?排毒

茶多酚对重金属有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物产生沉淀，有利于减轻重金属对人体的毒害作用。

此外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而具有良好的抗生物碱中毒作用。

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?帮助消化

茶多酚中的咖啡碱可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。这就是所谓“久吃瘦”的道理。

?辐射防护

茶多酚及其氧化产物具有优良的抗辐射功能，能吸收放射性物质并阻止其在人体内扩散。它们被称为天然紫外线过滤剂。

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?护齿套

茶多酚能杀死存在于牙齿缝隙中的乳酸菌和其他龋齿菌，抑制葡萄糖聚合酶活性，有效阻断龋齿形成过程。

残留在牙齿缝隙中的蛋白质食物成为腐败菌繁殖的基质，而茶多酚可以杀死此类细菌。

?美丽

茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收缩毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少阳光中紫外线对皮肤造成的伤害。

NO.4 茶多酚的好处

?癌症

绿茶和预防癌症并不是新话题。茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，增加人体内酶的活性，从而具有抗突变、抗癌作用。

据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等多种癌症。

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?高血压

茶多酚对转化酶活性有较强的抑制作用，因而可降低或维持血压稳定。

?动脉硬化

茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素，有助于抑制动脉粥样硬化斑块的增殖，减少增强血液凝固粘度的纤维蛋白原的形成。凝血变得清晰，从而降低血脂，防止肝脏和冠状动脉粥样硬化。

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?高血糖

茶多酚对人体糖代谢紊乱有调节作用，可以降低血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。

?中风

茶多酚能抑制脂质过氧化物的产生，消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过舒张血管降低血压，从而有效预防中风。

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?血栓

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茶多酚对红细胞的变形能力有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原转变为纤维蛋白。

此外，茶多酚能有效抑制血浆和肝脏中胆固醇水平的升高，促进脂质和胆汁酸排出体内，从而有效预防血栓形成。

?哮喘

茶多酚能抑制抗体、肾上腺素、酶等活性因子引起的过敏反应，对哮喘等过敏性疾病有显着疗效。

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?便秘

俗话说：“晨起一杯茶，一日更旺”。茶多酚能刺激胃肠反应，加速大肠蠕动，从而治疗便秘。

⑨腹泻

茶多酚提高人体的综合免疫力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原菌，缓解胃肠紧张，达到消炎、止泻的作用。

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⑩ 坏血病

茶多酚能促进人体对维生素C的吸收，从而有效预防和治疗坏血病。

喝茶使人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。健康生活从一杯茶开始。

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