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关于普洱茶：新茶、老茶、中期茶、印度茶、豪茶的解读

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-01 03:00:24 点击数：0次

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普洱茶真的很奇怪！喜欢普洱茶的朋友们，是否经常被时间概念所困扰？神马的“新茶”“老茶”“中期茶”“印刷级茶”“豪级茶”完全乱了！

这些名词按年份划分。

新茶：指新近生产的茶叶产品，一般指生产后1-3年内的茶叶。

老茶（老茶）：在云南，一般指产后7年以上的茶叶。在广东、香港、台湾地区，陈放时间超过10年或15年的茶即可称为“老茶”。

老茶：代表一定年代的茶。一般来说，老茶都会在前面加上准确的年份，例如“5年陈茶”。

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中期茶有两个概念。本来市场上并没有“中期茶”这样的东西。它是由“陈朴”的概念转化而来的。只是“陈普”很难用来定义茶的年代，于是“中期茶”的概念便应运而生。

有人将3-5年、5-10年、10-15年的茶称为中期茶；有人将茶龄3-7年的茶称为中期茶。有学者认为，从陈普与中期茶相似的概念来看，存放了六十七年至十五六年的普洱茶也可以称为中期茶。

对于中期茶的陈酿期，虽然业内仍有不同意见，但并无统一标准。但可以明确的是，中期茶是指陈化多年后正处于转化过程中的茶，陈化效果已达到较好阶段。

中期茶的另一个概念是指大品牌在某个精确年份之间的茶。我们以大邑和下关为例来看一下：

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大邑中期茶：2004年、2005年、2006年生产的大邑普洱茶称为大邑中期茶。此时熟茶的特点是没有堆臭味，略带陈味，茶味较饱满。生茶开始发生变化，苦味变成甘甜顺滑，开始感觉清爽。两者都是饮用或收藏的最佳选择。更重要的是，大邑中期茶的价格并不高。

下关中产茶：20世纪80年代中期至2005年左右，这一时期生产的下关普洱成品茶称为下关中产普洱茶。例如：T8653七彩（357g）生茶，2005年之前；下关A级沱茶（100克休闲）生茶新茶和陈茶的区新茶和陈茶的区，1996-2005年。

当然，以上两家品牌茶企的定义并不是唯一标准。只是着重突出这一时期茶产品的特点。中期对茶进行准确定位，需要大量的科学数据来支撑。否则会给茶爱好者带来麻烦。困扰和误导。

豪级茶，又称古董茶，一般是指清末至解放初期，即20世纪50年代中后期以前，由私人店铺生产的普洱茶。当时的私人茶馆都以“浩”字命名，所以所产的普洱茶统称为上等茶。以圆茶为主，石磨压制而成，一饼重350克，每桶七饼，用笋叶包装，包装顶部有茶叶厂家标志。茶饼不像今天那样用薄纸包装。它们都是裸蛋糕，没有发票和发票。上面记录着宣传文字和公司负责人的姓名。

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松品编号: 红标松品

庆祝编号：两只狮子一起庆祝

代表性老茶有松品号、福源昌号、同庆号、车顺号等。

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雍正年间，清政府设立普洱府，专管茶叶生产，由此产生了云南贡茶，普洱茶进入了辉煌时代。当时，云南主要产茶区中，六大茶山举世闻名，其中义乌在六大茶山中名列第一。道光至民初的90多年是义乌茶业最繁荣的时期，茶馆、茶叶品牌遍布。当时在义乌设立的茶馆，已成为如今豪级茶的主力阵容。同兴号、松品号、同厂号、同庆号、福源昌、车顺号等，每一个义乌级古董茶都奠定了普洱茶的历史地位，也叠起了义乌百年茶山。荣辱兴衰。

印度级茶：20世纪50年代至60年代末，私人作坊分散，普洱茶生产进入公私合营或国有经营时期。国营茶厂生产的普洱茶饼，外纸上用繁体字印有“中国茶牌圆茶”和“中国茶叶公司云南省公司”，品种以“茶饼”的颜色命名。中间有“茶”字。有红印、绿印、蓝印、黄印四种。因此，这一时期生产的普洱茶也被称为“印度级茶”。

代表性的老茶有大红印、无纸化红印、红印七彩、蓝印七彩等。（注：所谓“七彩”是指用金属模具直接压制的茶饼，因机器压力较高，茶饼压得很紧，硬如铁，故名。）阴级茶的制茶师都是从以前的高级茶坊中招来的，选料开始重点关注勐海茶区。因此，印度级茶期可视为集中开发勐海茶区的时期。

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七子饼茶：圆茶是文革时由圆茶改名七子饼。 1972年后，国营茶厂生产的普洱茶饼，外纸上印有拼音字母“云南七子饼茶”，中间有“茶”字。以绿色为主，上面印有一些红色、黄色的“茶”字。比较常见的有勐海茶厂的7542、7572、8582、7592等，下关茶厂的8653、8633等。

七子饼时期的出现，主要是由于海外市场对普洱茶的需求逐渐增加，以及进出口公司为了统一和规范而逐渐形成的体系。出于出口需要，并保证各厂家生产的茶叶产品有统一的识别标志，1976年，中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号，并规范了标志的使用。

▲88青饼是勐海茶厂1988年至1992年生产的7542青饼的统称，是行业内对勐海茶厂这一时期生产的7542青饼的专用名称。

茶标号由4位数字表示。前两位数字是工厂创制该牌号普洱茶的年份，第三位数字表示产品的主要成分级别，第四位数字是茶厂的代号（注：当时，云南省茶叶进出口公司给四大厂进行了编号：昆明茶一厂、勐海茶二厂、下关茶三厂、普洱茶四厂。然而，上述只是当时国有体制领导下的做法。现在，随着国有体制对普洱茶生产的控制力减弱，以及私营普洱茶企业数量的不断增加，标签方式已不再是常态。

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