岩茶的分类-品茶界

岩茶的分类

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-10 06:00:31 点击数：0次

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武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>奇兰特点_武夷奇兰的品种特征_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>奇兰介绍

大红袍大红袍，茶形紧实匀整，茶芽坚壮微扭曲，色泽油润，名贵；肉桂，条索均匀卷曲，颜色棕褐色，油润有光泽，气味甜；水仙花，条索肥壮，结紧，均匀，叶端有褶皱，扭曲，如蜻蜓头；明丛，外观紧密，呈绿褐色；奇怪的物种，以其奇特且千变万化的形状而闻名。

大红袍具有茶形紧实均匀、茶芽坚壮而微扭曲、色泽油润、名贵的特点。冲泡后汤色清澈艳丽，叶底柔软明亮，香气尖锐而悠长，滋味明显醇厚厚实。味道甘甜爽口，喝后杯底有一股香气。

岩茶主要分为以下几类：

1、武夷岩茶：产于福建省武夷山区，其中最有名的是大红袍。

其特点是叶片紧结、芽叶粗壮、色泽浓绿、风味浓郁。

2、安溪岩茶：又称黄芽岩茶，产于福建省安溪县。

代表品种为铁观音，香气浓郁，味甜。

3、岩茶乌龙：产于福建省泉州市。

叶子呈红棕色，具有独特的香气和浓郁的味道。

4、石峰岩茶：产于福建省南平市武夷山麓，特点是肉桂味。

5、南岳岩茶：产于湖南南岳衡山，以峰香闻名。

6、张家界岩茶：产于湖南省张家界市武夷岩茶奇兰特点，以其独特的花香和果香而闻名。

7、福鼎白茶：产于福建省福鼎市，其特点是色泽白绿、叶胶厚、滋味醇厚。

虽然它不是岩茶，但在生长环境和制作工艺上与岩茶有一定的相似之处。

小编还为您整理了以下内容，或许对您也有帮助：

《岩茶分类》主要包括：大红袍、茗丛、肉桂、奇种、水仙、周茶、半岩茶、正岩茶、铁罗汉、水精桂、白鸡冠、坂田药、大红袍、茗丛、肉桂、奇种、水仙、大陆茶、榕树茶、正盐茶、铁罗汉、水甲虫、白鸡冠花、半天药、大多数用户认为大红袍较好。

大红袍具有茶形紧实均匀、茶芽坚韧微扭曲、色泽油润名贵、冲泡后汤色清亮的特点。

名丛名丛是在福建武夷山选育的优良单株茶树的总称。分为白鸡冠、铁罗汉、水甲虫、半天妖等类型。具有外观紧密，色泽绿褐色的特点。冲泡后味道鲜美。香气浓郁悠长，滋味甘甜醇厚。

七种七种是武夷岩茶的土特产品种，当地人又称菜茶。只要是武夷山特征不明确的茶，统称为奇种。因此，七种是许多武夷岩茶的母种，形状有上千种。

肉桂肉桂具有条索均匀卷曲、色泽棕褐色、油润有光泽、气味香甜的特点。冲泡后汤色橙黄清澈，叶底鲜黄，红斑明亮，肉桂香气明显，入口醇厚甘甜。吞咽后，香气残留在牙齿和脸颊上。

七种七种是武夷岩茶的土特产品种，当地人又称菜茶。只要是武夷山特征不明确的茶，统称为奇种。因此，奇种是许多武夷岩茶的母种，形状千奇百怪，千变万化。

水仙水仙具有条索粗、紧、均匀的特点武夷岩茶奇兰特点，叶端皱缩扭曲，如蜻蜓头，叶色绿黄绿色，油润有光泽。冲泡后，汤色黄而清澈，叶底厚而软，香气高而纤细。兰花香明显，味道清爽爽口。

正岩茶是指产于武夷岩中心地区的茶。其品质优良，风味浓郁，具有特别明显的摇滚魅力。

榕树茶是指产于武夷山边缘的茶，其岩韵略逊于正岩茶。

周茶是指武夷岩两岸所产的茶，品质低于正岩茶。

正岩茶是指产于武夷岩中心地区的茶。其品质优良，风味浓郁，具有特别明显的摇滚魅力。

榕树茶是指产于武夷山边缘的茶，其岩韵略逊于正岩茶。

周茶是指武夷岩两岸所产的茶，品质低于正岩茶。

正岩茶是指产于武夷岩中心地区的茶。其品质优良，风味浓郁，具有特别明显的摇滚魅力。

铁罗汉：铁罗汉灌木较高，生长茂盛，叶片又长又大，叶片细嫩明亮，且已无性繁殖，长势良好，品质优良。

水镜桂：水镜桂茶树原产于天心岩杜格村。有一天，下了一场大雨。山顶茶园边缘塌陷。茶树被水冲刷到牛栏坑头的岩凹处。兰姑岩的主人就在那里。凿石设台阶，筑石墙，埋土贮藏，名水镜柜。

民国1989年代，雷石寺和天心寺都宣称了水金谷的产权，花费了数千美元。后来朝廷判定茶树是自然形成的，判给了兰姑。

水甲虫的树皮灰白色，树枝微弯，叶子呈

白鸡冠：产于武夷山汇源岩火焰峰下的外龟洞。茶树发芽、幼叶初展时，新芽细而软，浓密，颜色淡绿，略带黄色。

它与树上深绿色的老叶形成鲜明的二色层，这也是白鸡冠花名称的由来。

半田药：原产于九龙三花峰山腰

历代对岩茶的分类十分严格，品种、颜色达数百种，其中以茶名的复杂性最为突出。

岩茶的主要品种有大红袍、水仙、肉桂、奇种等。其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水圣甲虫最为著名。其他品种还有瓜子金、金钥匙、坂田药等。。

武夷岩茶闻名世界，与武夷葱密不可分。

传统名杉有侵袭大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠五种名杉的功效。

大红袍是五柔之首，自成系列。

大红袍母树有六棵，不同品系。纯种如奎通、北斗、契丹、大红袍等，称为金湖茶，都是由这些母树的有性子代培育而成。从。

岩茶的种类

岩茶的类型包括：

1、铁罗汉：铁罗汉灌木较高，生长茂盛，叶子又长又大，叶子嫩而明亮。经过无性繁殖后，生长良好，品质优良。

2、白鸡冠：产于武夷山汇源岩火焰峰下的外龟洞。茶树发芽、幼叶初展时，新芽细而软，浓密，颜色淡绿，略带黄色。它与树上深绿色的老叶形成鲜明的二色层，这也是白鸡冠花名称的由来。

3、水镜桂：水镜桂茶树原产于天心岩杜格村。一日下大雨，峰茶园边缘塌陷。茶树被流水冲刷到牛栏坑头半山腰的岩凹处。兰姑岩师傅凿石设台阶，筑石栏，填土蓄之，名水镜柜。

期间，雷石寺、天心寺索取了水金果的产权，并支付了数千美元。后来朝廷判定茶树是自然形成的，判给了兰姑。水甲虫树皮灰白色，枝条微弯，叶子长圆形，翠绿色，有光泽，品质优良。是武夷山五大岩茶名树之一。

4、半天腰：发源于九龙三花峰山腰，原名半天腰。其名称源自明朝永乐年间。鹞和腰发音相同。由于它生长在山腰上，久而久之就变成了半天腰。半田药为灌木型，叶椭圆形，叶深绿色，光滑，有浅锯齿。成品茶香气浓郁悠长，滋味甘甜醇厚。

5、水仙系列：武夷岩茶老丛水仙是武夷岩茶主导品种之一。水仙茶是武夷山乃至整个福建省种植面积最大的茶。说到水仙茶，它最出名的名字就是它不如水仙醇厚。水仙茶的醇香最为突出，而且茶树越老，这种醇香越明显。

水仙茶可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。目前市场上最流行的是高丛水仙和老丛水仙。高丛水仙，武夷水仙茶树，树龄30年的，一般称为高丛水仙。老丛水仙，武夷水仙茶树，如果树龄超过五十、六十年，就可以称为老丛水仙了。

武夷岩茶的种类介绍

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武夷岩茶的种类介绍

武夷岩茶是中国传统名茶，也是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于闽北“东南秀甲”的武夷山区，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的醇厚。是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵绿茶，其制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶中最著名的是大红袍茶。

武夷岩茶的类型分类

产于武夷山的乌龙茶俗称武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为大红袍、水仙、肉桂、明丛、奇种五个系列。

1.武夷岩茶大红袍系列

武夷岩茶大红袍系列茶产品根据茶叶产地的不同分为正岩、榕岩、洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，为武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列

武夷水仙茶是武夷岩茶中的名茶。相传是在朱仙洞下发现的，故名。武夷水仙茶系列具有淡淡的兰花香气，滋味浓郁。

3、武夷岩茶肉桂系列

武夷肉桂是以茶树桂树而得名的名茶。其系列茶具有明显的肉桂香气，久泡后香气辛辣而持久，滋味醇厚清新，回味甘润。

4、武夷岩茶茗丛系列

闽丛系列武夷岩茶采用独特风格的茶树单丛精制而成，成品茶具有独特的岩韵。武夷岩茶有四大名树：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。大红袍在独树种之前是武夷山四大名杉之一。

5、武夷岩茶系列

武夷岩茶独特的系列茶产品采自当地的蔬菜茶品种。该系列茶具有自然的花香，细腻而微妙；味道醇厚清新，回味鲜明。

一、武夷岩茶传统制作工艺介绍

2. 武夷岩茶和肉桂有什么保健功效？

3、武夷岩水仙茶属于什么茶类？

4、武夷岩茶和肉桂的功效

5、茶王武夷大红袍的故事

6、武夷山大红袍的等级如何划分？

七、武夷山大红袍的传说

8、喝武夷岩茶要注意这五点

岩茶有哪五种主要类型？

武夷岩茶产品分为大红袍、明丛、肉桂、水仙、七种（植物茶）五个系列。

大红袍——武夷茶王。

大红袍是与名树分开列出的名树。是名茶之首，是公认的武夷茶之王。大红袍之所以能成为茶中之王，得益于六棵不能再采摘的大红袍母树。这些大红袍树袍非常珍贵，一直受到精心保护。也成为武夷山重要的旅游景点。

水仙、肉桂——女主角

水仙和肉桂一起成为岩茶之王。这两种茶产量高，品种特征明显。它们占据了岩茶的2/3。他们就像领主和王子。如果没有水仙和肉桂，岩茶就会变得单调。

明聪——锦上添花

名簇还包括大红袍，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水精桂、半田药等。这些茶类归为一个系列，名簇均为优良单株，品质优良，品质特征强。

奇怪的物种-老兵

奇种是指茶树，是有性生殖的茶树。

一个奇怪的品种，但却是岩茶中的老将。因为它是有性繁殖，所以它的品质特性极不稳定，容易发生变异，所以几乎不可能容纳一个奇怪的物种。就像一个老顽童，你永远不知道他下一秒会产生什么奇怪的想法。发芽。

大红袍的特点

外观紧结，色泽绿褐鲜美，冲泡后汤色鲜亮橙黄色，叶子红绿相间。典型的叶子具有绿叶红边的美感。

现在大红袍有两种。一种是拼配大红袍。制茶师将不同茶种完美搭配，赋予大红袍香气多样、汤色醇厚、绵软的特点。

另一种是纯种大红袍，是由母树大红袍培育而成。这类茶很大程度上保留了母树大红袍的特征，但很难说有多完整。毕竟，没有人喝过母树的水。红色的大袋子。

总体来说，大红袍作为茶中之王还是很有代表性的。

武夷岩茶有哪些分类？

我们知道，武夷岩茶是产自武夷山市的乌龙茶的总称。武夷岩茶包括大红袍、水精桂、铁罗汉、水仙、肉桂等茶类。那么武夷岩茶的分类有哪些，又是如何分类的呢？看一看。

武夷岩茶产于福建省武夷山。武夷山有36峰，99奇石。因岩中有茶，茶以岩而得名，故名武夷岩茶。

武夷岩茶按等级从优到劣分为四类：正岩茶、榕树茶、周茶、外山茶。

1、正岩茶是指产于武夷岩中心地区的茶。品质优良，口感醇厚，摇滚魅力尤为明显。

2、榕树茶是指产于武夷山边缘的茶，其岩韵略逊于正岩茶。

3、周茶是指武夷岩两岸所产的茶，品质低于正岩茶。

武夷岩茶按品种分为：奇品种和名品种。

1、正岩采的茶称为奇种，偏岩采的茶称为名种。

2、精选正盐优良茶树单株采摘的茶叶，其茶叶品质高于其他珍稀品种，称为“单丛”。

3、从茗岩一两株品质优良的茶树上采摘的茶叶，称为“茗丛”。武夷岩茶有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等四大名茶。

现在武夷岩茶的分类清楚了吗？武夷岩茶包括大红袍、水仙、肉桂等茶类，但按等级可分为岩茶、半岩茶和大陆茶；按品种可分为奇品种和名品种。奇特品种品质优于名优品种。

岩茶有哪些品种？

岩茶有大红袍、明丛、肉桂、水仙、奇种五个品种。

1.大红袍

大红袍外观紧结，色泽鲜绿，冲泡后汤色橙黄色明亮。叶子红绿相间，典型的叶子有绿叶红边的美感。

大红袍有两种。一种是拼配大红袍。泡茶机与不同茶种完美搭配，赋予大红袍多种香气和醇厚的汤汁。另一种是纯种大红袍，由母树大红袍培育而成。该类茶很大程度上保留了母树大红袍的特性。

2.水仙花

水仙花条索肥硕，色泽深绿，色泽珍贵，叶基主脉宽而平，香气如兰花般悠长而幽幽，滋味浓郁，回味甘甜，汤色浓郁明亮。深橙色或金黄色，叶底柔软明亮，朱砂红边明显，耐冲泡。据说它“不像水仙那么酒精”。

水仙花中有老灌木和高灌木的概念。老丛是指树龄60年以上的茶树。老丛水仙品质卓越，口感清爽。茶汤醇厚、滑润、香气细腻、耐冲泡。高丛水仙是指树龄在30至60年之间的茶树。整体口感比老丛更嫩，各项指标略逊于老丛水仙。

3.肉桂

肉桂棒坚韧，香气浓郁，辛辣如肉桂皮，味道醇厚，甜而辛辣，汤色橙黄至半透明，底部绿叶镶红，柔软明亮。

随着肉桂工艺的进步和改进，出现了不同的香气。常见的香水类型有三种：肉桂香、花香香和果香香。肉桂以其华丽、霸气的品质特性而闻名。品质优良的肉桂香气浓郁，味道醇厚，耐冲泡。

4. 明聪

茗丛是从武夷菜茶性群中单株植物中选出的一组品种。最大的特点是品种多、复杂，每种茶都有其独特的格局。

武夷十大名树分别是：大红袍、铁罗汉、白鸡冠花、水圣甲虫、坂田瑶、白牡丹、金桂花、金钥匙、北斗。与水仙、肉桂相比，名灌木的产量少得可怜。

5. 奇怪的物种

旗种是武夷山当地的一种蔬菜茶。奇中比明聪复杂。菜茶属于中叶灌木型，品种较多。武夷茶史记载的数百种茶树品种名，大部分都是这种茶。

这些外来物种种植时间较长，很多都没有名字。此外，有性繁殖很容易影响其他植物的形状和特性，使外来物种更加神秘。奇种的色、香、味与名种相似。

武夷岩茶如何分类？

武夷岩茶香气浓郁，浓郁甘甜，具有特殊的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最高的。常见的岩茶分类包括：

①按产地分为：正岩茶、榕树茶、周茶。

②按茶叶品种分为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子、水仙、肉桂等。

岩茶有哪五种主要类型？

武夷岩茶产品可分为大红袍、明丛、肉桂、水仙、七种（植物茶）五个系列。

1.大红袍

大红袍本身是武夷丛系列五大名品之一，但由于其知名度最高，所以单独列为一类。

2.水仙花

说到水仙茶，它最出名的名字就是：不如水仙。水仙茶的醇厚感最为突出，而且茶树越老，这种醇厚感越明显。水仙茶可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。目前市场上最流行的是高丛水仙和老丛水仙。

3.肉桂

肉桂茶最著名的名字是：它不如肉桂香。肉桂茶香气浓郁、霸气、尖锐。根据山地农场的不同，肉桂茶可分为：

牛肉：产于牛兰坑的肉桂茶。

马肉：产于马头岩的肉桂茶。

灰柔：产自灰源坑等地的肉桂茶。

第四类：奇异物种

七种又名菜茶，是武夷岩茶最古老的品种之一。旗中茶树比较矮小，种子容易传播。成品茶叶比较紧实完整，有比较油润的感觉。你可以从远处闻到它的味道。它有一股天然的花香，不太浓烈，让人感觉比较舒服。冲泡出来的茶汤橙黄清澈。

第五类：明聪

茗丛是从“彩茶”品种经过长期选育而成。茶叶品质天然优质，具有岩茶的香气和风味。

岩茶有哪些类型？

著名的岩茶有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子等。其他品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、岩茶，因“岩中有茶，非岩无茶”而得名。是一种半发酵茶、绿茶（乌龙茶），以其“岩骨花香”的独特岩韵而闻名。主要产地为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区位于福建省东北部，素有“东南第一秀美之地”之称。

2、群峰相连，峡谷纵横，九曲河从中流过。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖峭壁，峡谷深邃。利用岩石凹处、石隙、石缝，沿边缘筑石堤，构筑“盆栽”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍更是武夷岩茶之王。

3、岩茶的共同特点：兼有红茶和绿茶的优点，性温健胃，具有“岩骨花香”的特点。

4、品种特征：某一品种无论产在哪里，只要按照乌龙茶工艺加工而成，就具有共同的特征。抛开山地因素，品种特征明显的岩茶的加工工艺一定是中上水平。因此，低档岩茶品种的特征较弱。品种特征应该是共有的，是其他品种所没有的。

岩茶有哪些品种？

岩茶品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子等。岩茶属于乌龙茶，我国六大茶类之一。主要产于武夷山地区，是中国十大名茶之一。其中岩茶类大红袍相信很多人都听说过。武夷山的大红袍闻名于世。毫无疑问，它是最好的岩茶。

“岩茶中，以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟子等著名。其他品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶俗称武夷岩茶。”按产地不同，分为正岩茶、榕树茶和周茶，其中正岩茶是指产于武夷山中部的茶叶，品质优良，滋味醇厚，岩质独特。榕树茶是指武夷山边缘所产的茶，茶的岩韵稍逊于正岩茶。周茶一般指武夷岩两岸所产的茶，品质较低”。 ——引自百度百科。因此，武夷山岩茶是否正宗，不仅要考虑其品种，而且其种植面积也是考察项目。

大红袍：武夷山的大红袍之所以可以说是极品，不仅因为它的特殊，还因为它的茶具有兰花香气，富含抗衰老、美容、杀菌等功能。明朝时期，大红袍成为专供皇室的贡茶。白鸡冠：白鸡冠因其形状特殊，如白色锦鸡的鸡冠而得名。此外，明代还有白公鸡冠治大病的传说，使其成为武夷山四大名鸡之一。一的位置。

武夷山盛产茶叶，岩茶是武夷山的特产。是地理标志证明商标。武夷山岩茶作为乌龙茶六大系列茶之一，品质高、形状好，为茶叶中的上品。

武夷岩茶的分类

武夷岩茶分为：

1、肉桂系列：肉桂原为武夷杉著名树种之一。它是无性系、灌木型、中叶、晚生树种。

成品茶特点：条索紧实，色泽黑沙绿，香气浓郁，味辛如肉桂，醇厚甘辛，汤色橙黄半透明，叶底绿边红润，柔和明亮。。

2、水仙系列：武夷岩茶主导品种之一，无性系，小树型，大叶型，晚熟品种。

成品茶特点：条索肥壮，色泽深绿，色贵，叶背常有沙粒，叶基主脉宽而平，汤色浓。颜色丰富明亮，深橙色或金黄色，叶底柔软明亮，朱砂红边明显，耐久。酿造。

3、茗丛：是从武夷菜茶有性群体中单株选育出来的一组品种。多为灌木型、中叶型、晚熟品种。

特性：外观致密均匀，呈绿褐色油状；天然花香细腻、安静、悠长；口感醇厚、甘甜、有岩石味；汤色橙黄明亮。

4、奇特品种：采用当地的蔬菜茶品种制成。

特性：外观致密均匀，颜色铁绿中略带褐色，较油腻。具有天然花香而不浓烈，薄而微妙，滋味醇厚甘甜，喉韵较明显，汤色橙黄清澈，叶底均匀，可保存较长时间。很久。

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