福建茶产业的发展与腾飞-品茶界

福建茶产业的发展与腾飞

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-23 21:00:53 点击数：0次

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千百年来，福建茶业逐渐发展成为乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、花茶五类茶争先恐后的局面。虽然这期间也有战争，但新中国成立8年来。在党和国家的支持下。福建茶产业正在一步步发展，经历了复工复产、快速增长和跨越式发展三个阶段。

福建茶业逐步恢复阶段（1949~1978年）

新中国成立之初，无论是在福建还是在全国各地。他们都处于精疲力尽的状态。社会政治稳定为福建茶产业复苏提供了良好的外部环境。福建省委、省政府也对茶叶生产给予大力支持。发放各种补贴的政策鼓励茶农开展茶叶生产，充分调动了茶农的积极性，福建茶叶生产开始逐步恢复。

福建茶叶产量逐步恢复并稳步上升

据统计，福建省茶叶产量1949年为3900吨，1952年为4900吨，1957年为7000吨，1958年为9300吨。老茶。随后，三年罕见的自然灾害，让刚刚恢复生产的福建茶业再次陷入低迷，茶叶产量大幅下降。 1962年，福建茶叶产量4300吨。 1963年开始缓慢恢复，产量恢复到4800吨。到1969年，茶叶产量基本恢复到1958年的产量水平。 20世纪70年代后，随着茶叶经济效益不断提高，茶农种茶热情更加高涨。到了20世纪70年代中期，1975年福建省茶叶产量达到1.67万吨，1976年增至1.76万吨。

福建茶业“统配统购”政策强化市场管理

新中国成立至1953年，茶叶实行自由贸易。 1954年以来，国家出台了一系列产业政策，如1954年的毛茶预购政策、1957年的分配政策、1958年颁布的《关于农产品》等。 “副产品、粮食、畜产品、丝绸等商品”，茶叶逐步划入国家规定的第二类物资类别，实行“统一配送、统一采购”管理。这一时期，政府加强了对茶叶市场的管理，全面取缔茶叶摊贩。关闭免费茶市场，茶产品通过主渠道统一经营管理。各县国有茶场（厂）是茶叶经营基本单位，是全民所有制企业。他们执行国家计划，组织茶叶收购、加工、调拨和销售。各县茶叶均由茶站统一采购。收购任务完成前，严禁茶叶流入市场。完成任务后，茶叶必须经过社区团队认证才可以出售。

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福建茶业的快速发展（1979~2000年）

1978年，改革开放浪潮席卷全国。 1984年，国务院国发[1984]75号文件发布后。茶叶生产和销售自由化。也为福建茶产业的发展注入了新鲜活力。

福建茶业茶叶产量快速增长

改革开放的实施，无形中助推了福建茶产业的发展，茶园面积不断增长。茶叶产量也在增加。 1979年，福建茶叶产量达到2.28万吨。此后，在改革开放政策的引导下，茶叶产量到1980年已增长到259万吨。1984年，国务院批复《商务部关于调整茶叶购销政策的意见的报告》《关于改革流通体制的意见》，确定了国内茶叶市场和出口市场全面放开，实行议购销，对边境销售的茶叶实行流通。。收购计划和收购价格也由指令性变为指导性。这个文件对于长期运行在计划经济轨道下的中国茶产业来说，无疑具有划时代的意义。

“束缚”解除后。茶叶流通环节数量不断增加。 1979年以来，福建省茶叶生产连续18年增产增收。 20世纪90年代，全省茶园面积发展十分强劲，茶产业效益得到较大提高。据统计，1990年茶园面积达159.2万亩，茶叶产量超过5.82万吨。 1996年，全省茶园面积达到195.62万亩，茶叶总产量10.18万吨。茶叶总产量由1979年的全国第四位跃升至全国第一。 2000年，全省茶园面积达到1289.13万亩，生产茶叶12.35万吨。

福建茶产业良种布局和茶品类结构日趋合理

福建素有“茶树良种王国”之称。据统计。全省茶树栽培品种100多个，其中省优品种32个（其中国家审定19个，省审定17个）。都有一定的种植面积。此外，还引进了龙井43号、太茶12号、太茶13号等少量省外良种。许多未经批准的品种也有种植，但面积不大。种植面积超过1万英亩的国家有17个。包括福云6号、福鼎大白茶、福安大白茶、大闸蟹、福建水仙、福鼎大毫、菜茶、铁观音等。

福建茶业名优茶发展方兴未艾

1981年以来，为提高经济效益，福建省以科技为先导，科技兴茶，狠抓茶叶品质，开始积极开发和试制名优茶。高品质的茶叶。到1999年，全省名优茶产量达到2.47万吨，产值641亿元。名茶产量和产值分别占茶叶总产量12.35万吨、总产值14.73亿元的20%和3.53%，品种达数百个。

自1983年起，福建省农业厅每两年举行一次全省名茶评比。包括著名绿茶和著名乌龙茶的评论。 1999年，增加了全省名优花茶评价。通过名优茶评比，不仅促进了全省名优茶的发展，而且提高了基层名优茶的积累。名茶的生产和开发，使福建茶产业的发展迈上新台阶，取得了可观的经济效益和社会效益。

福建茶业专业市场兴起

福建茶叶市场的建设始于20世纪80年代末。经过多年的发展，逐步建立了较为完善的茶叶市场体系。在茶叶销区，不少福建茶商参与了北京马连道茶叶街、山东济南茶叶批发市场、上海大同天山茶城、上海大同路茶叶批发市场等专业市场的建设。省内，安溪县累计投资2.8亿元，打造全国规模最大、品质最高、功能设施最齐全的“中国茶都”； 1992年，福州市农工商部门在福州五里亭建立了拥有130多个摊位的茶都。 “五里亭茶叶批发市场”；漳州市在闽南新城综合市场设立“闽南新城茶叶批发市场”……设立茶叶交易市场。在为茶叶消费者提供便利的同时，也为产销直接见面、进行期货或现货交易、开展代销、合资、自营等业务提供了便利。

福建茶产业发展，闽台交流合作增多

随着大陆改革开放的逐步深入，台商纷纷进入福建投资茶叶。推动了闽台茶经济的发展，呈现出一片生机勃勃的景象。自199Q年台胞首次在福建投资茶叶企业以来，台商已在福建投资茶叶企业42家，并在安溪、漳浦、晋安、闽侯、南京等地开发茶园2万余亩。仅安溪一地就有注册台资茶叶企业24家，投资总额达976万美元。近年来，两岸在经贸、文化、学术等方面的交流与合作日益频繁。大型台资茶叶基地如雨后春笋般涌现。台商不仅带来了新的资金、技术，也带来了新的理念、管理经验和管理方式。

福建茶产业突飞猛进

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进入21世纪，随着综合国力的进一步增强和国际地位的进一步提高，国家对茶产业发展的支持力度日益加大，

随着人们生活水平的不断提高，人们日益追求茶叶消费的多元化。在市场经济环境下，福建省积极投入发展茶叶生产和产业化经营，使茶叶在生产、消费、流通领域保持持续快速增长势头。特别是2001年中国成功加入世贸组织以来近年来，福建茶产业面临国际市场的激烈竞争。

中国已经发展得更加成熟了。进入新的发展时期。 2007年，福建茶产业连续六次位居全国第一：茶叶产量占全国的20%，居全国第一；茶叶品类齐全，居全国第一；乌龙茶产量、产值、出口收入居全国首位；单位面积茶叶产量居全国第一；国家、省级茶树品种、无性系茶树良种率居全国首位；与台湾茶业合作交流居全国首位。良好的发展态势，不仅有利于增加茶农经济收入，也为福建茶企扩大经营规模奠定坚实基础。近年来，在福建省委、省政府的推动下，经过多方共同努力，茶产业取得了长足发展。正逐步从茶产业大省迈向茶产业强省。

福建茶叶年产量逐年增加

福建省茶园面积逐年稳定增长，年均增长8.8万亩，平均增幅4.0%。 2008年，福建省茶叶总产量达到24.73万吨，占全国的19.2%。排名全国第一；茶园种植面积260万亩，占全国的10.5%，居全国第二位；亩产达到99公斤，比全国平均水平高30.2%。

福建茶叶品种日趋齐全，色泽色泽

福建产茶历史悠久，是我国最古老的茶区。六大茶类中，福建茶类占4个。它们是乌龙茶（绿茶）、绿茶、红茶和白茶。还有茉莉花茶的生产，茉莉花茶是再加工茶。其中自产茶是福建省独有的，福建是中国茶叶种类最齐全的产茶省。在这4种主要茶类中。名优茶琳琅满目，其中最著名的是闽南乌龙茶中的铁观音和闽北乌龙茶中的武夷岩茶，具有独特的“假”和“岩韵”。此外，绿茶中还有太木翠芽和各种形状的茶，红茶中还有正山小种红茶和三大工夫红茶（潭阳工夫、白林工夫、政和工夫），白茶中还有白牡丹、白毫等。茉莉花茶中的银针和荣丽龙珠都是优质茶。茶类齐全、茶叶品种丰富，为茶业企业产品多元化创造了客观条件。

福建茶业大红袍等乌龙茶产销量与日俱增。

福建是中国乌龙茶的故乡，也是全国乌龙茶产量、产值和出口量最高的省份。福建省共有35个县、市、区生产乌龙茶。 2006年产量达到9.7万吨，占茶叶总产量的48.5%。比重提高2个百分点：乌龙茶产值达到20.77亿元，占全省乌龙茶总产值（42.7亿元）的48.7%； 1950年至2006年，乌龙茶出口平均价格年均上涨6.1%；茶叶出口年平均价格合计上涨0.9%。 2006年，全国乌龙茶出口量2.1万吨，出口额5188万美元。福建省乌龙茶出口量约1.26万吨福建武夷岩茶，出口额约3112亿美元，约占2006年福建省茶叶出口总额。 72.6%，占全国乌龙茶出口量的60%。 2008年，以大红袍为代表的乌龙茶产量占全国的85.7%；毛茶产值约70亿元。居全国第2位。

福建茶产业经济“蛋糕”越做越大

福建茶产业是福建省的支柱产业之一。改革开放以来，取得了长足进步。截至2006年，全省毛茶产值达42.7亿元，茶产业产值近200亿元。福建茶产业经济的“蛋糕”越来越大。且随着我国加入世贸组织，国内外市场对闽茶的需求量与日俱增，销量和出口量稳步增长，仍有很大的发展空间。 2008年，福建省茶叶出口量约为2.3万吨。尤其是乌龙茶、白茶等特种茶在国际市场上占有重要地位。近年来，对日乌龙茶贸易量基本稳定在1.8万吨左右，占全省茶叶出口总量的80%左右。占日本茶叶消费总量的10%以上。花茶出口40多个国家和地区，是福建出口国家最多的茶类；绿茶主要出口西非、日本、欧美等；红茶主要出口到英国和东欧国家；白茶主要出口香港、澳门和德国。

截至2008年底，福建省拥有大大小小的茶叶加工厂8000多家，其中国家级龙头企业2家。省部级龙头企业26家福建武夷岩茶，省名牌产品55个，中国名牌产品或名牌农产品6个，9个产品荣获中国驰名商标。一些有远见的茶企，如巴马茶业、花香园茶业、安溪铁观音集团等，纷纷改变面貌，学习国内外其他行业的成功经验，探索品牌建设之路。借助强大、科学的现代化管理方法和工具，开展资本运作。发展连锁经营，在全国建立庞大的销售网络。

在经营方式上，福建茶产业实现了网络技术的快速发展和完善，将茶叶这一农业时代的产品带入了互联网时代。茶叶网上商城兴起，涌现出中国茶城网、易购网等一批网上商城。国内有茶城、天一海峡茶都、大红袍官网等一批优秀的茶叶网上商城，一些大型茶叶龙头企业，如上述的巴马茶业、花香园茶业等，也都有自己的茶叶网上商城。自有网站发展茶叶电子商务，实行实体店与网店相结合的新商业模式，使买卖双方交易更加便捷。

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