说说叶哥店里的武夷岩茶-品茶界

说说叶哥店里的武夷岩茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-23 20:03:08 点击数：0次

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武夷山岩山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>_福建南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>

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店里有卖几种福建茶。今天就来说说店里的岩茶。

岩茶的原产地是武夷山。如今，武夷山有两个响亮的名字：“世界红茶发源地”和“乌龙茶发源地”。

武夷茶有两种，一种是产于武夷山上游桐木自然保护区的正山小种红茶，一种是产于九曲河下游风景区的武夷岩茶。

岩茶分为普通岩茶、半岩茶和大陆岩茶。如何区分，用一个简单的图表。

武夷山岩山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>_南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_福建南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>

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正彦

正彦有什么好？

武夷山正岩地区的土壤含有大量的沙石。

土壤的吸水、排水、通气都会更好

它们基本上都是高耸的风化岩石南平武夷山岩茶，旁边经常有溪流，所以岩石都是湿的。

福建南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_武夷山岩山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>

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正甘的大部分岩石都很陡峭。

夏天挡阳光，冬天挡寒风，谷底渗水。

土层厚，周围植被条件良好，是精品正研茶的“茶土”。

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岩茶最典型的特点是“岩骨花香”

味道和质地称为骨头；汤的味道叫做韵，也就是人们常说的岩茶的岩韵。

这与生长环境、季节、不同的泡茶者、不同的饮茶体验有关。

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这款正艳大红袍的原料选自武夷山正艳马头岩地区。

品质优良，口感醇厚，香气幽静

它是纯种大红袍

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肉桂是武夷岩茶最具代表性的品种之一。

武夷岩茶中有“香不如肉桂香，纯不如水仙”之说。

此肉桂产于武夷山最具代表性的正岩地区“水帘洞”。

采用武夷岩茶传统泡法精制而成

具有典型的“岩骨花香”，口感厚重，有浓郁的肉桂和花果香。

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半摇滚

传统的半岩是指正岩周边产区

也是典型的丹霞地貌，以红色硅质铝土为主。

这里不太可能形成坑或沟壑。土层薄，铝含量高，钾含量低。

南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_武夷山岩山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>_福建南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>

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半岩茶与全岩茶最大的区别在于是否有“岩骨”

是指茶汤滋味是否浓郁、有质感。

武夷岩茶的评价标准是“水重但香不重”

这意味着茶汤的浓郁比茶的香气更重要。

福建南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_武夷山岩山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>_南平武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>

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许多半岩茶都有很好的香气

开盖时香气扑鼻南平武夷山岩茶，但喝了四五次后，味道就开始淡了。

正眼茶此时才刚刚显露真味

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老茶友常说此茶“有骨”

或者“这茶很空”

讲究的是茶汤的浓郁度和层次感。

不过，茶艺师也会巧妙地避免某些茶的缺点。

勾兑出香、味俱佳的半岩茶

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部分图片来自网络，谢谢

店里的岩茶只有正岩和榕树，是武夷岩茶的珍贵品种。

每一种都有其独特的风味和特点

选择哪种茶取决于个人口味喜好

无论选择哪一款，都能领略武夷岩茶的独特魅力

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