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红茶的主要功效

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-23 15:04:22 点击数：0次

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红茶是我们经常喝的茶之一。你知道红茶的典故吗？以下是雪啦小编整理的红茶经典典故，供您阅读！

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>的经典典故

红茶的经典故事

英格兰卡斯特附近豪威克庄园的格雷伯爵是英国最受欢迎的首相之一。他于1832年提出《改革法案》，彻底改变了英国的民主制度，形成了与今天英国类似规模的议会选区，以及一人一票的选举制度。但最出名的还是以他的名字命名的茶。

1830年至1834年，第二代格雷伯爵查尔斯担任英国国王威廉四世的首相。他担任首相时曾派使节访华。据说，这位使者无意中救了一位中国清朝官员的命。。出于感激，这位官员后来将一杯非常美味的茶和配方委托给了伯爵。这种特殊的风味是由于茶叶中添加了佛手柑油。

格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是请他的茶商Twinings为他准备这种茶。很多来访的客人也喜欢喝此茶，并询问哪里可以买到。后来伯爵家族开始允许公开出售茶叶。当顾客询问时，他们被介绍到位于英国斯特兰德区的川宁店。伯爵茶因此而得名并流行起来。

最初，伯爵茶的原料一般是中国红茶和锡兰（斯里兰卡）红茶。目前，世界各大茶叶公司均生产伯爵茶。茶叶所用原料不同，但主要来自印度和斯里兰卡。

红茶简介

红茶，英文是Black tea。红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化较大。茶多酚减少90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。。与鲜叶相比，香气物质显着增加。因此，红茶具有茶色红、汤红、叶红、味甘醇的特点。祁门红茶是我国最著名的红茶品种，是我国第二大茶类。

红茶是以适宜的茶树新叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成的全发酵茶。萎凋是红茶生产初期的一道重要工序。红茶初产时称为“红茶”。红茶因干茶冲泡后茶汤、茶叶呈红色而得名。中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红、昭平红、火红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、四川红、英红、东江楚云仙红茶等，特别是祁门红茶为最有名。 2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中茶杯”特等奖。

关于红茶的故事

一个传说是，正山小种是红茶的鼻祖，所以正山小种的出现就是红茶的出现。相传战乱期间，一支军队到达杏村，驻扎在茶场。那时正是采茶季节。士兵们看到满地都是茶绿，就用茶绿当床，就这样睡了一夜。结果，士兵走后，茶农回来后发现，茶青因压力和放置时间过长而发酵变黑。茶农无奈，只好将其放入锅中炒熟，再用松木晒干。没想到，这种特殊香味的茶居然颇受欢迎，从此就有了一种正山小种红茶。

另一个传说说，曾经有一艘满载茶叶的大船从福建港驶往英国。它遇到了暴风雨，迷失了方向。花了一年半的时间才抵达英国码头。当英国商人打开盒子时，他突然发现原本绿黑色的茶叶变成了红色，并且有一种与平常不同的甜香。汤打开后，平时的绿茶变成了金黄色，就像皇室喝的香槟一样。深受英国王室喜爱，每年都下令进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶。

我们无从判断这个传说是真是假，但有一件事是真的，那就是红茶制作过程中最基本的原理之一——发酵。

红茶品种分类

◆加工分类

根据其加工方法和所产茶的形状，一般可分为三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖。其他红茶都是由小种红茶演变而来。它分为正山小种和外山小种，均产于武夷山区。

1、正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关地区，故又称“星村小种”或“桐木关小种”。 [3]

2、外山小种：主产于福建政和、潭阳、古田、沙县等地。 2013年，江西潜山地区也有生产。

红碎茶：红碎茶按形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶。产地广泛分布于云南、广东、海南、广西等地，主要出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的加工产品。它采用纯天然茶叶原料，运用现代生物技术提取、浓缩茶叶精华。然后经干燥、喷雾形成纳米尺寸的颗粒状固体，可快速溶解在水中的固体饮料中。有时也称为红茶茶珍或速溶红茶。

马边功夫：马边功夫是四川马边金星茶厂打造的红茶新品牌。以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

◆规格分类

红茶根据茶叶在茶树上的位置和成品茶叶的形状分为不同的规格：

●白毫（简称P）：白色

●碎白毫（BP）：切碎或不完整的白毫

●Fannings（简称F）：指比碎白毫更小的细粒。

●小种(S)：小种茶

●茶粉（Dust缩写为D）：茶粉或抹茶

●压碎泪卷曲（CTC）

红茶的主要功效

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红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿、增强心脏功能。 “红茶中丰富的黄酮类物质可以消除自由基，具有抗酸化作用，减少心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热之分。比如绿茶，苦性寒凉。”适合夏季饮用解热；红茶、普洱茶性温，更适合冬季饮用；乌龙茶、铁观音等则比较中性。

红茶是否可以辅助血糖调节，但目前还没有明确的结论。冬季，肠胃容易出现不适症状。吃太多冰瓜感觉不舒服的人可以喝加红糖、姜片的红茶。趁热慢慢喝。有养胃的功效，会让身体更加舒服。但不建议喝冰红茶。。

提神醒脑、缓解疲劳

红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来兴奋神经中枢，促进提神和思维集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它还对血管系统和心脏有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环。为了促进新陈代谢，还可以促进发汗、利尿。这样双管齐下，加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）和其他废物的排出，达到消除疲劳的效果。

生津清热

夏季喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润、清凉；同时，咖啡因控制下丘脑体温中枢，调节体温。它还刺激肾脏，促进热量和废物的排出，维持体内的生理平衡。

利尿剂

在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏的血流量增加，肾小球滤过率增加，肾毛细血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而促进肾功能的恢复。尿量增加。这将有助于消除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）、有害物质等，以及缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚具有抗炎作用，实验发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性痢疾、食物中毒患者喝红茶是非常有益的。人们还经常用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气。

排毒

红茶中的茶碱可以吸收重金属和生物碱并沉淀分解，这对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说是个好消息。

强健的骨骼

2002年5月13日，美国医学会公布了一项针对497名男性和540名女性历时10年的调查，指出喝红茶的人骨骼强健，红茶中的多酚（绿茶中也有）抑制破坏骨细胞的物质的活性。。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，连续数年，效果会很明显。例如，在红茶中加入柠檬，可以强健骨骼，具有更强的效果。红茶中还可以加入各种水果，起到协同作用。

抗衰老

过去五年来，美国政府资助了150多项有关绿茶和红茶及其化学成分的研究，结果表明绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的途径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心心血管流行病学主任默里·米特曼博士说：“红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对于心脏。” 。美国杂志报道称，红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。

养胃护胃

人们在不吃饭的情况下喝绿茶会感到胃部不适。这是因为茶叶中含有的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。空腹时更刺激。强大的。但红茶不同。它经过发酵和烘烤。红茶不仅不伤胃，而且还能养胃。经常饮用加糖加奶的红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡也有效果。

放松血管

美国医学界的一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，可使血管舒张增加6%至10%。普通人受到刺激后，放松幅度会增加13%。

品茶指南

冲泡方法

套装用具及卫生洁具

喝红茶之前，无论采用何种饮用方法，首先要准备好茶具，如烧水的壶、盛茶的茶杯或茶杯等，同时要用干净的水清洗。一一进行，避免污染。

将茶叶量入杯中

每杯仅添加 3-5 克红茶或 1-2 茶袋。如果用锅煮，则在茶壶中加入适量的茶叶，立即倒入开水。水温应保持在90至100度。同时，用热水烫茶壶、茶杯。这个过程称为加热茶壶（杯）。

烧开水并泡茶

将茶叶量入杯中后，加入开水。如果是高档红茶，最好用白瓷杯观察其颜色。通常冲洗直至充满八分钟。如果用锅煮，先将水烧开，然后加入茶料。

如果用锅煮，则加入茶叶顶尖岩茶，倒入热水顶尖岩茶，盖上锅盖，让红茶的香气和味道在热水中充分释放。叶子较小的应浸泡约 2 至 3 分钟，叶子较大的应煮 3 至 5 分钟。当茶叶开花，沉入壶底，停止翻滚时，即可享用。

饮酒小贴士

闻气味、观察颜色

红茶冲泡后，一般在3分钟后，即可闻香气，然后观察红茶汤色。

品尝饮料

冷热茶汤味道鲜美时，可以举杯品尝。如果您喝的红茶是条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，一般只冲泡一次；第二次冲泡时，味道会显得淡一些。

防范措施

新茶并不总是越新越好。饮用方法不当，很容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质，对健康人无害。并没有太大的影响，但是对于胃肠功能不好的患者，尤其是患有慢性胃肠炎症的患者来说，这些物质会刺激胃肠粘膜。胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。因此，新茶不宜喝太多，更不要喝存放时间不足半个月的新茶。

新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者应适量饮用，睡前不宜饮用。或者空腹喝。

不宜与茶同服药；服药前后1小时内不要喝茶。人参、西洋参不宜与茶同食。避免喝浓茶解酒；避免饭前喝茶；避免饭后立即喝茶；女孩子应避免喝浓茶。

质量审查

审查原则

《通用茶叶感官评价》方法。贸易中的茶叶评价应根据产地属于哪一套标准，并以标准样品评价叶基的外观和嫩度。茶汤的香气、滋味、色泽不宜以旧样为准。有些茶叶生产商不标注等级，只标注茶号或价格。遇到此类茶，应先检查是大叶型还是中小叶型，然后根据标样的等级进行分级。有了档次，才有质量和价格的概念。

评价名优茶时，无需参照标准样品。可根据茶叶的实际品质进行评价和打分。质检部门在市场或工厂抽样检验的，仍须以相应的标准样品为依据。

红茶评论

祈洪功夫

“芪红”的品质特点是：外观紧实，芽边好，色泽深油，汤色鲜红，香气浓郁，糖香浓郁，滋味醇厚甘甜，叶色红匀，叶质软软。在评价“旗红”原茶和精茶时，我们会在与各级标准样品比较的基础上，重点考察条索的嫩度和紧实度。体松而轻，色泽灰白，汤色淡（红），香气粗，味淡涩，叶底绿而暗，是低质的特点。优质的产品。同季出产的“旗红”，春茶嫩度好，色泽深，香味柔和，品质较好；夏秋茶汤色、叶底较亮，但香气的鲜醇度不如春茶，整体品质比春茶差。

滇红功夫

滇红工夫产于云南。其品质特点：色泽棕黄，外表肥厚，毛色金黄，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓郁甘甜，叶基肥软，色泽均匀鲜红。 “滇红”茶多酚含量高，茶味浓郁，耐泡。冲泡三次后仍保留茶味。毛茶和精茶的评价以标准样品为依据，关键是要把握嫩度。嫩度是滇红内在品质的客观标准。除了嫩度之外，精茶的纯度也很重要。一、二等茶应露出芽缘，不得含有茶梗、茶片。

昭平红功夫

“昭平红”的品质特点是：色泽深、毛金黄、香气浓郁、汤色红亮、滋味醇厚甘甜、叶底红匀亮。规格等级

川红功夫

外观肥硕、圆润紧实，毛金黄，色泽深油，内香鲜甜，滋味醇厚爽口，汤色浓郁明亮。叶底厚，柔软，呈均匀红色。

民洪功夫

闽红工夫茶是政和工夫、潭阳工夫、柏林工夫的统称，均为福建特产。

①政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶和小茶两种。大茶系列以政和大白茶为原料，小茶系列以小叶种为原料。政和功夫分为大茶和小茶两种。大茶系列采用正和大白茶为原料，为福建三大红工夫茶中的上品。外观紧实肥大，色泽深润，内汤红浓，香气高甜，滋味浓郁，叶底肥壮红润。小茶是由小叶种子制成的。琴弦细而紧，香气似芪红，但不如芪红持久。汤色稍淡，味道醇厚，叶底呈均匀红色。政和工夫以大茶为主体，发挥其滋味浓郁、滋味浓郁的优点，并与香高的小茶适当结合。因此，高档正和工夫茶体特别匀称，茶心外露，香气良好。

②潭阳工夫：潭阳工夫分布广泛，主产于福建福安、柘龙、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中，寿宁、周宁交界处的茶岭村和茶坪村之间所产的“龟苓红茶”是潭阳工夫的顶级产品。

③白林工夫茶：主产于福建福鼎，属小叶红茶。白林工夫茶是一种小叶红茶。一般的柏林工夫外观细长而有弧度，绒多呈粒状绒球状。色泽黄黑，内汤清淡明亮，香气纯香，味道鲜美。甜，底部有鲜红色和黄色的叶子。

看完《红茶经典典故》您还看了：

一、正山小种红茶的历史典故

二、宜兴红茶的历史典故

三、祁门红茶的历史典故

4、红茶经典广告语

5、九华红茶的促销口号

6.有关茶八德的励志或哲理故事

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