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功夫茶茶具大全,功夫茶茶具图片及名称

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-21 06:00:41 点击数：0次

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功夫茶离不开茶具。一套精美的茶具，与色、香、味俱佳的名茶相得益彰。潮汕功夫茶最讲究茶具，至少需要十种茶具。功夫茶茶具全系列包括茶壶、盖碗、茶杯（即公道杯）、香薰杯、茶杯、滤茶器、茶夹、碟子、茶盘、茶巾、茶匙、茶莲、茶罐、下面，茶客网为大家介绍一下功夫茶茶具的图片和名称。

一、功夫茶茶具名称及图片

1.茶壶

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茶壶的质地有很多种，最常用的是紫砂壶或瓷壶。茶壶的出水量为三四杯（一壶干茶的1/3，充分冲泡时的水）。太多或太少都很难控制。

2.盖碗

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又称“三彩碗”、“三彩杯”，盖子为天，支架为地，碗为人，寓意天地和谐之意。使用时可单独泡茶饮用，也可作为茶杯直接饮茶。用盖碗喝茶时，盖、身、托不宜分开使用，否则既不礼貌也不美观。

3. 茶海

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又称茶杯或公道杯。形状像一个没有把手的敞口茶壶。因为乌龙茶的冲泡对时间非常敏感，哪怕相差几秒甚至更长，都会使茶汤的品质发生很大的变化。因此，即使茶汤从壶中倒出只需要十秒钟工夫茶具茶桌，但开始和结束时出来的茶汤的浓烈程度是有很大不同的。为避免密度不均，先将茶汤全部倒入茶海，然后分装到杯中。同时还能沉淀茶渣、茶粉。

4.香味杯

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先将茶汁倒入香杯中，然后将茶杯倒置在香杯上，用手托住香杯（连同茶杯倒放在其上），并快速稳妥地转动香杯倒挂。将香杯倒置在茶杯上，慢慢抽出香杯并绕卡扣逆时针旋转（此时茶汁已转移到茶杯中），再次将香杯倒置，使嘴杯口朝上，双手捧香杯，手掌向内，靠近鼻孔，闻茶香，边闻边揉搓手掌，使香杯转动。这样做的目的是为了防止香味杯的温度迅速下降，并有利于茶香的散发。

5.茶杯

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茶杯是盛茶的器具。水从茶壶里出来，倒进茶杯里，然后给客人泡茶。茶杯有两种：小杯主要用于品饮乌龙茶，又称品茶杯，与香气杯配合使用。薄壁的白瓷最好，这样既不影响茶的色香味，又容易清洗。

6、滤茶器

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当茶倒入公道杯中时，用过滤器过滤茶叶。滤茶器的作用是让茶汤变得更清澈，以便更好地观察茶汤的颜色。不同材质的滤茶器可能会影响茶的味道。例如，使用竹滤茶器，尤其是新的竹滤茶器，可能会导致茶汤有竹子味；如果使用金属滤茶器，第一，使用时间长了难免会生锈；其次，金属容器也会对茶的风味产生轻微的影响。

7.茶夹

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茶钳又名茶筷，与茶匙的功能相同，可以用来从壶中舀出茶叶。还可以用茶夹夹住茶杯进行清洗，既防烫又卫生。

8. 酱汁

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茶船又称“酱”或“杯架”，又称茶架或茶架，是放置茶杯的托盘。它的作用是用来托住茶杯，防止烫手。后因其形似船，故名茶船或茶舫。喝茶时，应随茶托一起提起，拿起或放下时不应有声音。茶托是用来防止茶碗烫手的，也是与礼仪有关的器皿。

9.茶盘

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茶盘，又称茶船，是一种浅底器皿，用于放置茶壶、茶杯、茶具、茶宠甚至茶点心。最好用宽而扁的竹茶盘或木茶盘。最好不要使用塑料的，有气味。泡第一杯、第二杯茶时，茶盘所提供的便利是不可或缺的。搬运茶盘时，一定要把托盘上的壶、杯子、茶杯取下，否则一不小心，一切都毁了，代价也惨重。

10.茶巾

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喝功夫茶时，茶巾的主要作用不仅是擦拭抹茶桌子，还经常擦拭抹茶壶。茶壶放置在茶盘中。如果倒茶时没有将茶壶的壶身和壶底擦干，水不可避免地会顺着壶嘴滴入杯中。在熟练的饮茶者或茶侍者手中，茶巾不仅是一种工具，更是一种道具。每次擦拭，就像是对茶具的习惯性爱抚，而不仅仅是为了清洁。

11. 茶叶罐

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用来存放茶叶的罐子。纸罐内的密封袋是最方便、最实惠的。纸可以阻挡光线，密封袋可以隔绝气味和湿气。储存在阴凉，干燥的地方。

12. 茶匙

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茶勺是茶道六君子之一，又称“茶匙”。它的形状像勺子，所以也被称为茶匙。主要目的是挖出泡好的茶。茶叶泡好后，茶壶往往会被紧紧地包住。另外，一般茶壶的壶口并不大。用手挖茶叶既不方便也不卫生，所以一直采用这种方式。茶匙。它也是一种分茶工具。一般与茶配合使用，避免用手直接抓茶叶，保持茶叶清洁。

13. 茶莲

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茶莲也是茶道六君子之一。它是盛放干茶冲泡的容器。用于欣赏干茶的外观。茶莲的作用与茶袋、茶沥相似。它们都是储存茶叶的器具，但茶莲的用途更为广泛。具有品茶功能。主要目的是将茶叶从茶罐转移到茶壶中。另外，有些人会将茶莲中的茶叶稍微压碎，以增加茶汤的浓度。

2.功夫茶十八式

第一道菜：焚香静气，活煮甘泉

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功夫茶具烧香定气，就是通过点燃香来营造一种祥和、庄严、极其热烈的气氛。希望这款清爽的香味能够让大家感到心旷神怡。我也希望你的心随着这支长卷烟升入一种优雅而神奇的境界。宋代大文学家苏东坡是一位精通茶道的茶艺大师。他总结泡茶经验说：“活水必须用活火来煮”。活煮甘泉，就是用猛火把锅里的山泉水烧开。

第二首：孔雀张开尾巴

孔雀展开尾巴，向同伴展示美丽的羽毛。在孔雀开屏的帮助下，嘉宾们了解到了今天用来泡茶的精美功夫茶具。 “叶家”是苏东坡对茶的美称。叶佳犒赏客人，要求大家欣赏乌龙茶的外观和形状。

第三道菜：大宾沐浴，乌龙入宫

大彬是明代紫砂壶制作大师。他制作的紫砂壶为后世茶客所推崇，视为珍品，因此后人将珍贵的紫砂壶称为大宾茶壶。大宾淋浴是将沸水倒在茶壶上。其目的是清洗茶壶并提高茶壶温度。

路四：高山流水，春风拂面

武夷茶艺讲究“高冲、低泡”。将山水提升至沸壶，水冲入紫砂壶内，使壶内茶叶随水波翻滚，起到沸水洗茶的作用。 “春风拂面”就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈、干净。

第五道：乌龙入海，美人再洗

喝武夷岩茶时要讲究“头泡是汤，二泡是茶，三泡是茶，四泡是精”。一般第一泡泡出的茶汤不喝，而是直接倒入茶海中。因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海，形似巨龙入海，故名入海乌龙。 “重洗仙面”原是武夷九曲河畔的摩崖石刻，这里的意思是水的第二次冲刷。第二次冲水不仅需要在紫砂壶内注满开水，而且在加盖后还要在壶的外部浇上开水。这样会内外温暖，有利于茶香的散发。

第六道：母子互相滋养，然后注入甘露

冲泡武夷岩茶需要两壶。专门泡茶用的紫砂壶一只，称为“泡茶壶”或“母壶”；另一个同样容积的壶用来存放泡好的茶汤。称为“海虎”或“子虎”。近代，也有人用“公道杯”代替海壶来盛茶。将母壶泡好的茶倒入子壶中，称为“母子互哺”。待母壶内的茶叶沥干、茶具洁净后，趁锅热再次煮茶，称为“补甘露”。

第七路：祥龙行雨，凤凰点头

将海壶中的茶汤快速均匀地一一倒入香杯中，称为“祥龙星雨”，取“香雨飘落”的吉祥之意。当海壶内所剩茶汤不多时，应改为就地倒茶代替快速倒茶。这时，茶师的手势忽高忽低，有节奏地倒茶。这形象地称为“凤凰点头”，象征着向客人行礼。

过去有人把这一程序称为“关公巡城”、“韩信点兵”。由于这样的解释充满刀剑，杀气太重，违背了茶道讲究“和”的基本精神，因此被废弃。

路径八：夫妻和睦，鲤鱼翻身

香茶杯注满茶叶后，将龙龙茶杯倒置，盖上凤凤香杯。这叫夫妻和睦，也可称为“龙凤呈祥”。把封闭的杯子翻过来，称之为“鲤鱼翻转”。中国古代神话传说中，鲤鱼跃龙门即可化龙升天。借此程序，祝愿各位来宾家庭和谐，事业蒸蒸日上。

第九道菜：捧茶，双手各执一杯

端茶时，茶师双手将龙凤杯举至眉高，恭敬地向右侧第一位客人点头致意，然后将茶递给他。客人收到茶后，不要只是单独品尝。还要恭敬地向茶艺师点头致谢，并按照茶艺师的姿势依次将茶递给下一位客人，直到将茶递给坐在距离茶艺师最远的人为止。给一位客人。然后按照同样的顺序从左侧递茶。通过捧茶、递手，在场的宾主可以感受到彼此的距离更近、感觉更亲近，营造出更加融洽的氛围。

路径十：赏两色，享高香

赏二色，是要求客人左手稳稳龙凤纹茶杯，右手缓缓提起香杯。此时，香杯中的热茶全部倒入茶杯中，茶杯的温度随着茶杯温度的变化而变化。随着温度的升高，由热敏陶瓷制成的乌龙图案会由黑色变为彩色。这时，还应注意杯中的茶汤是否清澈、呈绚丽的琥珀色。赏高香是武夷茶三闻之首，即请客人闻杯底的香味。第一闻是闻茶香的纯度，看茶香是否浓香、辛辣，无异味。

第十一道菜：三龙护鼎工夫茶具茶桌，初尝奇茶

持三龙鼎时，要求客人用拇指和食指托杯，中指托杯底。这样拿杯既稳又优雅。三指如三龙，茶杯如鼎，所以这种持杯姿势被称为三龙护鼎。一级启明是武夷山第一次品茶。茶汤入口后不要立即吞咽，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤充分接触舌根、舌尖、舌面、舌侧，这样才能更准确地欣赏茶的美妙滋味。。初尝启明时，主要要品茶的火功程度，看是否有“老火”或“生青”。

第十二道：再倒流霞，再探兰芝

再倒六下，是指为客人倒第二杯茶。宋代范仲淹有诗云：“茶味淡爽，茶香淡兰。” 兰花的香气被世人公认为王者之香。兰花的第二次探索，是邀请客人第二次闻香，并仔细比较，看看茶的幽静、淡雅、甘甜、悠远、变幻莫测的香气，是否比兰花的朴素香气更胜一筹。

路径13：二级浑浊饱满，喉底残留

功夫茶具“云福”是宋代书法家黄庭坚对茶的美称。 “二品云茗”就是邀请客人品尝二品茶。二味主要是品茶，看茶汤是鲜醇，还是涩淡。

第十四道：石乳三灌，激气刺激肠道。

“石奶”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用它来代表武夷茶。 “三倒石乳”就是倒第三杯茶。《扫魂》是我第三次闻到香味了。品饮武夷岩茶时，闻香气时要注意“三呼吸”。即不仅用鼻子闻，还要用嘴吸入茶香，然后用鼻子连续呼出3次。这样，你就能全身感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香气。类型特征。茶人把这种闻香气的方法称为“搅气肠”。第三闻也是鉴别茶香的持久程度。

路径十五：含樱醉花，领悟岩韵

“寒影醉花”是第三种茶。清代大才子袁枚在喝武夷岩茶时说道：“取茶应含樱竹花，细嚼慢咽。” 其中的“樱”和“花”都是花的意思。寒樱醉花就像品茶时嘴里捧着一朵小花，慢慢咀嚼，细细品味。只有这样，你才能体会到武夷岩茶特有的“香、清、甜、活力”。 ”，极其优美的岩韵。

路径16：君子之交，水清味美

古人说“君子之交淡如水”，淡雅的滋味就像喝了三道浓茶再喝一口白开水。喝这一口开水时，千万不能急于吞下，而应该像喝一口水一样仔细地品尝，待到嘴里再也含不住的时候再咽下去。吞下开水后，张开嘴呼吸。这时，你一定会感觉满嘴都是口水，回味甘甜，舒服极了。大多数人此时都会有“无茶胜茶”的感觉。这个过程体现了一种生活哲学——平凡才是真实的。

第十七课：探名茶、戏龙戏水

好的武夷岩茶，七泡余香，九泡仍保留茶的本味。名茶探邀宾客亲手泡茶。看看壶里的茶能泡多少次才能保持茶的色香味。 “水中漫步”是将泡好的茶叶放入一杯清水中，让客人观看泡好的茶叶。用行话来说，叫“看叶底”。武夷岩茶属半发酵茶，叶基三红七绿。叶子外围呈深红色，叶子内部呈绿色，称为“绿叶红边”。茶艺表演时，因乌龙茶叶在清水中摇曳，犹如游龙戏水，故名“游龙戏水”。

第十八道菜：主客起立喝茶。

孙中山先生曾提倡以茶为国饮。鲁迅先生曾说过：“有好茶，能喝好茶，是一种福气”。 “喝茶的乐趣是无穷无尽的”。自古以来，人们就将茶视为健身的良药、生活的享受、修身养性的方式。作为友谊的纽带，茶艺表演结束后，宾主起立，共同饮茶，在相互祝福中结束茶会。

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