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找到了！中国最受欢迎喝奶茶的城市是...

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-21 12:01:19 点击数：0次

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导语：近两年，奶茶在中国开始流行。哪怕排队两个小时，被分成三种垃圾，也阻挡不了年轻人喝奶茶的脚步。

对于现代年轻人来说，喝奶茶不仅给味蕾带来享受，更代表着一种新的社会潮流。无论你不开心，还是加班熬夜，一杯奶茶都能给你心理上的舒缓。舒适。

奶茶有多受欢迎？哪些城市奶茶店较多？

来源 | 21世纪经济报道（ID：jjbd21）综合自网易数读（datablog163；作者|吴子金、叶真）、天眼查、南方+（叶丹）、界面新闻等。

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图片来源/土冲创意

奶茶店传入内地已有20多年了。

现在的年轻人喝奶茶有多少种选择？

哪个城市的奶茶店最多？

哪里喝奶茶最方便？

说到喝奶茶最方便的城市，大家心中的答案可能是“北上广深”——毕竟是一线城市。但情况可能并非总是如此。

天眼查和大众点评数据显示，从连锁+非连锁奶茶店总数来看，深圳、广州、上海位居前三，各拥有8000家以上奶茶店，其中深圳排名第一。一、甚至拥有一万多家奶茶店。

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15个新一线城市的奶茶店数量大多在2000至6000家之间，其中杭州的奶茶店数量最多。另一个特大城市北京仅有4217家奶茶店，不到上海的一半，甚至还不到武汉。

如果仅考虑连锁品牌奶茶店，前四名是上海、广州、深圳和北京。上海和北京90%以上的奶茶店属于连锁品牌，但上海的绝对数量仍是北京的两倍左右。

位于珠三角的广州和深圳两个城市，连锁店的比例远低于上海或北京。在广州，这一比例约为60%，而在深圳，这一比例还不到一半。

上海作为最早建立连锁奶茶店的城市之一，拥有大量经过长期市场教育的奶茶饮用者。连锁奶茶店稳定的产品是他们的最佳选择。

在糖店文化底蕴深厚的广东，连锁品牌很少并不奇怪。广州、深圳的年轻人不仅享受大型商场奶茶连锁店的新奇，也喜爱街头老店的传统。

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奶茶店很多，并不代表喝奶茶就一定方便。毕竟还有人口因素：奶茶店5个人排队和20个人排队，等待时间肯定会不一样。

以长沙的茶颜悦色为例。尽管走两步就能看到一家茶店，但游客和当地人都喜欢喝它。大多数商店总是排起长队。

奶茶如何快速喝完？无论地点分布如何，人均奶茶店越多，就越容易喝到奶茶。

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从这个角度来看，深圳以每万人7.75家奶茶店遥遥领先，成为当之无愧的“奶茶之都”。排名第二的是广州（6.09间/万人）。上海每万人拥有房间3.59间，而北京每万人只有1.96间，远低于广州和深圳。

这个结果其实并不难想象：2018年底，广州和深圳的常住人口还不到1500万，而北上的常住人口就已经超过了2000万。从奶茶店总数来看，广州和深圳已经领先于北上。广州和深圳的人均奶茶店数量还不够。奇怪的。

新一线城市方面，杭州人均奶茶店数量最多，为每万人5.94家中国是茶，其次是宁波和南京。

事实上，近一半的新一线城市人均奶茶店数量高于上海，且大部分远高于北京。只有天津、重庆和北京每万人中拥有不到2人。

一般来说，在江北地区喝奶茶是比较困难的。如果重庆只看人口和主城区的奶茶店数量，每万人的奶茶店数量应该会增加很多。

哪个城市的品味比较高雅？

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图片来源/土冲创意

虽然每个城市的奶茶店数量不一样，但无论你是坐在办公室准备点外卖，还是走在商场里想买奶茶，都很容易陷入甜蜜的烦恼：奶茶店多了还有更多的奶茶店，今天哪家受到青睐呢？一个家庭呢？

当代年轻人在消费未使用过的东西之前，先查看评级是一种习惯。说起收视率，经常喝奶茶的人可能会遇到一种情况：为什么同一个品牌、不同门店、不同城市的收视率差别这么大？

是服务不够标准化、店面环境不同还是不同城市品味不同？从数据来看，都是有道理的。

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四大城市中，北京奶茶会对连锁奶茶的评分最高，接近4.3分（满分5分），其次是深圳中国是茶，为4.2分左右。上海和广州得分略高于4.0，低于北京或深圳。

仅从收视率来看，上海、广州的奶茶党似乎对连锁奶茶店的要求更为严格。

第一家连锁奶茶店于1998年在上海开业，1999年在广州开业。看来，较长的奶茶消费历史不仅带来了更大的奶茶市场容量，也让这两个城市的居民很难轻易地买到奶茶。给奶茶店打高分：毕竟喝了这么久，自然对“好吃”有更高的评价标准。

新一线城市的连锁奶茶店评分普遍高于北上广深。天津和南京的最高分甚至超过了4.5分。要知道这个评分来自于近25万条（天津）和50万条（南京）评论。可以说，天津和南京人民对连锁奶茶有着真挚的热爱。

当然，一个品牌能否赢得不同城市消费者的青睐，品牌本身的标准化程度也至关重要：毕竟一个城市5家店能做得很好，并不意味着50家店在一个城市也能做得很好。同一个城市能做得好，也不代表同一个城市就能做得好。 5个城市50家门店已准备就绪。

从某连锁奶茶品牌不同门店评分的标准差，我们可以大致了解其在消费者心目中的标准化程度。

一个标准差比较大的例子：

某个品牌在城市的A店给人的感觉是不一样的，可能是因为员工服务体验的差异。

评分标准差异较大，意味着很难保证你在同一品牌的不同门店获得相似的消费体验。

笔者基于北京、上海、广州、深圳以及15个新一线城市的数据，选取平均得分在4分以上的连锁奶茶品牌，按照得分标准差从小到大进行排名，并获得了一些得分相对稳定的品牌。

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简单来说，你可以在上面的店里找到美味的奶茶，而且在同一个标??志下同样美味。

产业规模近千亿！中国奶茶店数量超40万家

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图片来源/土冲创意

据美团店评估，中国奶茶产业规模接近千亿。 2017年，国内综合饮料店销售额达到472亿元，预计2021年将达到779亿元。

与此同时，现做奶茶店的数量也在快速增长。

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美团点评数据显示，2018年第三季度，全国现有奶茶门店数量达到41万家，一年内增长74%。

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排队半小时买一杯20至30元的奶茶，网红奶茶店往往被贴上“暴利”的标签。但据招商证券测算，新中式茶饮单店净利润率实际上仅为11%。

与星巴克相比，新中式茶饮的每平方米效率虽然更高，但在毛利率和净利润率方面与星巴克仍有一定差距。

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CV Sourse数据显示，2018年至2019年5月，中式新茶饮料至少发生了15起融资事件，且金额普遍较大。位于顶端的新中式茶饮品牌，成为各消费投资机构的必争之地。

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中国奶茶行业的竞争非常激烈，不仅来自同行，也来自替代企业。瑞幸还推出茶饮品牌“小鹿茶”进军茶饮市场。新希望、娃哈哈、王老吉等也争相做奶茶。

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去年奶茶订单突破2.1亿！

外卖奶茶也很受欢迎

有时他们懒得去实体店，所以外卖是这些年轻人购买奶茶最便捷的方式：不用排队，不用去实体店，就可以坐着只需轻轻一按手机，就等待这份小小的祝福降临。

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图片来源/土冲创意

4月3日，据《美团外卖奶茶臻享消费报告》（以下简称《报告》）显示，去年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿，远超咖啡品类订单量，“ “奶茶”已成为外卖平台网络热搜词，它有望取代可乐成为白领新的午餐伴侣。

2018年，平台上的茶饮料商家数量较2017年增长了两倍，大量茶饮料商家依靠美团外卖实现快速增长和扩张。

美团外卖数据显示，奈雪的茶、喜茶、可可茶已成为消费者搜索次数最多的奶茶品牌。美团点评数据显示，新零售趋势下的现成饮品拥有千亿市场。

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95%26岁以下女性用户每周必点

“努力工作，有自由精神，喜欢什么就买什么。” 这是当代女性形象的真实写照。然而，这些连喝果汁都要计算卡路里的坚强女性却一次又一次向一杯奶茶屈服。

《报告》显示，点奶茶的女性用户数量是男性的三倍，她们为喝奶茶做出了巨大的贡献。借助外卖平台，95%的年轻女性用户每周必点奶茶。

从对茶品的偏好来看，男生更喜欢冰镇果茶，而女生则更喜欢大杯不加冰的无糖奶茶。红豆、椰子、芋圆、芋泥已经比珍珠更成为女生最爱的食材。虽然喝的是同样的奶茶，但每个人的血管里流淌着不同的颜色——奶盖的黄色、私珍珠的黑色、纯椰子的白色、红豆的紫色。

无论男性还是女性，在购买奶茶产品时都有一个共同点——都更加注重健康。低糖甚至无糖饮料很受欢迎。无糖和全糖相差43大卡，给身心带来沉重负担。愧疚感大大减少。

《报告》显示，只有7%的用户选择全糖或多糖，而选择无糖、淡糖或低糖的用户数量是选择多糖和全糖的用户数量的13倍。在各种甜味选择中，无糖排名第一，其次是半糖。

其中，很多养生奶茶也被悄然加入购物车，其主要功效就是生发、补脑。这也符合当前国人健康饮食的消费需求。

外卖平台助力

奶茶商家一年增三倍

消费市场的繁荣激发了企业的活力。

《报告》显示，2018年美团外卖平台上提供奶茶的商家数量增加了两倍，不少餐厅甚至在菜单中加入了奶茶来吸引流量。

与餐厅通过奶茶产品吸引流量相比，茶饮品牌依靠外卖将线下用户吸引到线上。

《报告》显示，覆盖周边3-5公里范围内用户的外卖可为商家带来40%-50%的收入增长。为此，更多商家正在为外卖平台开发专属产品和包装，同时通过一些线上活动增强用户体验和粘性。

年轻人爱喝的奶茶里到底有什么？

年轻人爱喝奶茶，但健康问题也需要我们关注。你知道奶茶里有什么吗？咖啡因、糖、脂肪、卡路里……

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中，“无糖”含量限量值必须小于或等于0.5g/100ml。也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真正的“无糖奶茶”。相反，它根本不含太多糖。

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根据国际营养科学联合会2011年版《人体每日营养标准》规定，每日脂肪摄入量不应超过总热量的25%至30%；女性应摄入55至65克，男性不应超过90克。

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专家指出，咖啡因一般存在于咖啡、浓茶等饮料中，健康成年人单次摄入量不应超过200毫克。孕妇、儿童等人群不宜摄入，否则会引起焦虑样症状，如心悸、震颤、睡眠障碍等。

有趣的是，不加糖奶茶的咖啡因含量基本上比加糖奶茶要高！换句话说，如果你想更健康，喝无糖奶茶，你会更容易入睡。

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参考：

莫莫。（2017）。奶茶简史：带你回到1987年，看看中国奶茶三十年来的风风雨雨。青竹新消费。 2019 年 11 月 12 日检索自

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6月21日

朋友们，你们平时喜欢喝什么类型的饮料呢？你经常买奶茶喝吗？

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本期编辑刘翔

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