“我应该放多少茶”？-品茶界

“我应该放多少茶”？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-01 11:01:23 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

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想要喝上一杯好茶，除了优质的茶品外，冲泡技巧也很关键。倒茶作为冲泡前的第一步，也是很有讲究的。不同的茶类，采用不同的泡茶方法。茶与水的比例并不完全相同条形乌龙茶，具体的茶量需要具体判断。

下面我给大家分享一下如何控制茶叶的添加量。

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茶叶的添加量会影响口感吗？

泡茶时，如果茶太多，水太少，则茶汤浓度过高，味道苦涩，茶的有效成分不能充分利用；如果茶太多，水太多，茶汤的浓度就会很低，茶的味道淡，香气淡。

因此，茶叶的添加量会影响口感。

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理论上，不同茶类的香气成分含量和溶出比例不同，不同的饮茶习惯对茶水比例的要求也不同。

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什么是“标准饮茶量”？

加茶量是泡茶时首先需要考虑的问题。先说一下茶叶的添加量标准。

由于泡茶的种类、饮茶习惯等不确定因素，茶叶的添加量不能完全遵循标准。但一般来说，大多数茶叶的加茶量标准是1克干茶兑50毫升水，即茶与水的比例为1：50。

茶的用量可根据个人口味适当增减。习惯喝浓茶的饮茶者可以稍微增加茶的添加量，反之亦然。对于优质茶，加茶量可略减少，反之亦然。茶叶加多了，冲泡时间就会缩短，茶叶少了，冲泡时间就会延长。

使用电子秤可以得到准确的茶叶量，但一般来说，很少有人用电子秤泡茶。那么接下来我就教大家如何在没有电子秤的情况下加茶，这样才能接近“标准茶量”。 ”。

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如何轻松确定泡茶量？

在家泡茶时确定加茶量最方便的方法就是根据体积取茶。

因为有的茶个头小，扁扁的，或者压得很紧，看上去有点小，但实际上却足够重；有的茶浓密蓬松，看上去很多，但重量却很轻，大约需要半壶才能将其放大。

因此，根据茶叶的形状采用“量茶倒法”是比较方便的方法。（以盖碗为例）

绿茶、黄茶｜盖上碗底

一般来说，绿茶和黄茶是公认的所有茶叶中最嫩的茶，揉捻后浸膏很快就出来了。在盖碗中冲泡时，只需放入刚好覆盖盖碗底部的量即可。

扁形绿茶、竹叶绿茶等的量足以薄薄地覆盖碗底。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶约占盖碗体积的1/5。

但请记住以下两点：

? 首先，不要盖上盖子，否则茶汤会窒息；

? 其次，一般用80-85℃的水（可根据实际情况微调）来冲泡细腻的绿茶和黄茶。水太热或太低都不会激发茶的香气，而且会使茶汤的味道变差。

红茶｜盖住碗底，比绿茶稍多一些

红茶的加茶量与绿茶相似。几乎足以盖住碗底，但可以比绿茶多加一点。

对于较紧、较薄的红茶，如旗红、金骏眉，体积应占盖碗的1/5。对于滇红等丝较粗的红茶，只需添加1/4左右的体积即可。

乌龙茶| 条形乌龙占1/5至1/3，球形乌龙覆盖盖碗底部。

乌龙茶的种类很多，可根据形状不同确定加茶量。

对于形状紧密、弯曲、颗粒状的茶叶（如铁观音、黄黄桂、冻顶乌龙等），通常加茶量为盖碗体积的1/5。因为颗粒状乌龙茶冲泡后会很快膨胀，加多了很容易溢出。

对于紧结、条状的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），加茶量一般为壶容积的1/3。一般以冲泡后吸水膨胀后茶叶量不超过壶口为宜。

白茶｜散茶占3/4-1/2条形乌龙茶，白茶饼占1/5

因为白茶没有经过揉捻，只是采摘后经过萎凋、干燥的鲜叶制成的茶。因此，干茶一般较轻、蓬松，需茶量较大。

条形<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>条形码的特点_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>圆形

散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼几乎占据了盖碗容量的1/5。

红茶｜占盖碗容量的1/5

红茶几乎占据了盖碗容量的1/5。如果味道太浓，可以多加些茶叶，冲泡时间也可以稍长一些。

泡茶本身就是一个逐渐熟练的过程。丰富的泡茶经验带来的不是教条的规矩，而是更随意、更自在的喝茶。你总结出来的茶量自然会更适合你自己的口味。

·结尾·

作文：触空编曲：陈文彦

点评：吴少宇、杨威

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