每天分享一茶——铁观音-品茶界

每天分享一茶——铁观音

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-21 04:00:53 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

铁观音茶铁观音的功效与作用点，中国传统名茶，属于绿茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。 “铁观音”不仅是茶名铁观音的功效与作用点，也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间。它是一种半发酵茶。铁观音具有独特的“观音神韵”，清香淡雅，韵味高雅，冲泡后具有天然的兰花香味。其香气浓郁，味道纯正浓郁，香气浓郁持久。素有“七泡余香”之称。

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铁观音茶汤

铁观音的分类：

铁观音按香气可分为淡香型、浓香型和老香型。鲜味铁观音包括消除、消除、脱酸。浓味铁观音是指碳包铁观音，老味铁观音是指多年的碳包铁观音。

淡味铁观音的滋味“鲜、香、韵、尖”，茶香清新，茶汤清澈明亮。浓香型铁观音“浓、韵、润、特”，茶香浓郁浓郁。

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铁观音干茶

铁观音酿造设备：

茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、茶杯、滤网、茶巾

铁观音冲泡流程：

洗杯——落茶——泡茶——刮沫——倒茶——点茶——看茶——品茶

酿造铁观音

铁观音的鉴别：

鉴别铁观音的香气，要看香气的高低、持续时间和强度。常见的香气包括热气味、暖气味和冷气味的组合。优质茶的香气高而持久。

铁观音茶通常装在小碗里。泡茶者用茶匙舀出适量的茶汤放入口中，通过舌头在口中吮吸、滚动，使口腔各部位的味觉细胞产生综合的味觉感受。口感醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，富有该品种的“韵味”特征，通常品质较好。

汤色的鉴别主要看颜色的深浅、明暗、浊度。若汤色橙黄、明亮、清澈，则茶质较好。

铁观音用沸水冲泡后，倒入盛有水的盘子中，观察叶子的底部。叶基柔软，“青底青腹”明显的为上品；否则，它们被认为质量低劣。

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人们采茶

铁观音的功效与作用：

减肥 2. 抗癌 3. 抗衰老 4. 防治心血管疾病 5. 防治龋齿

6.预防和治疗糖尿病

铁观音的禁忌：

清晨不宜空腹喝铁观音

贫血不宜喝铁观音

喝酒后不宜喝铁观音

新茶不要急着喝

不宜喝凉茶或隔夜茶

茶汤

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