如何辨别普洱茶的品质？-品茶界

如何辨别普洱茶的品质？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-24 00:02:10 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

一位茶友表示：普洱茶有生茶和熟茶之分，还有山顶茶、纯原料拼配、陈年茶……辨别普洱茶的好坏确实不容易茶。，这个知识量堪比几本语文课本。

从科学的角度来看，判断一种茶的好坏，要看它的海拔高度、产地、树龄、季节、生产工艺等。

但我们很难仅仅通过品尝一杯茶来解读这些数据。

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现在这个目标很难实现。那么我们该如何通过面前的一杯茶或一杯茶来揭示其中的《达芬奇密码》呢？我们该如何破解呢。

今天，请到了国家资深茶评家、“普洱教父”白水清的亲传弟子、世界茶文化交流协会副会长、湖北分会会长卢文峰先生。与大家分享他的一些经历。现在卢文峰先生也是“普洱收藏家”的掌柜！

陆文峰先生从1998年开始进入普洱茶领域，多年来收藏了清末松品、百年福源昌茶王、1920年同昌号、1930年京昌号、 1952 年最佳红印章和 88 绿蛋糕。，堪称名副其实的“普洱收藏家”。

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卢文峰先生介绍：从中医的角度来说，就是“望、闻、问、触”；从品茶的角度来说，就是“望、闻、察、尝”。

1、我们先看一下生茶：

第一步：看外观

首先检查茶体是否完整普洱茶饼几年的好坏，表面是否有其他杂质（如黄片、毛丝、绳索）；其次，检查普洱生茶的整体光泽、嫩度、厚度。

一般建议比较不同山头、不同树龄的茶饼。有了参考，就更容易了解普洱茶了。

第二步：闻茶香

首先闻干茶的香气，看是否有异味；其次，通过香气来辨别新茶还是老茶。新茶和老茶的香气是不同的。前者有青香味，香气明显，后者有木香。的味道。

第三步：观察汤的颜色

主要看汤色的透明度和有无其他（非茶）漂浮物。新茶的茶汤呈淡黄色、清澈，而老茶的茶汤呈琥珀黄色。

第四步：闻一闻

高闻、冷闻、闻杯盖、闻茶本身散发出的自然气息。是否纯正天然，是否有异味，是否有烟味，是否持久，是否神采飞扬。

第五步：品尝味道

品茶汤除了观察有无异味、杂味外普洱茶饼几年的好坏，还应注意苦味消除的速度有多快，甜味是否回到舌底或腮帮子生津，甜味是否持久。新茶比老茶入口更浓。

第6步：查看叶子的底部

品茶后，可以用茶钳夹起一片茶叶，用手捻开或撕开，看茶叶的嫩度、色泽、柔软度和新茶的青绿程度。

2、我们看一下熟茶：

第一步：看外观

首先检查熟茶整体是否有杂质，颜色（棕红色）是否均匀。熟茶的颜色可以初步判断其发酵程度。

第二步：闻茶香

这和闻生干茶是一样的。检查是否有异味。这是判断茶饼品质的第一步。无论多好的山头，最好的羊毛，味道醇厚，无论多老，如果有异味和霉味，都算劣质产品。

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第三步：看汤

观察茶汤是否透明、红润。劣质茶饼，茶汤浑浊、不清晰。

第四步：闻一闻

闻的第一步是确定是否有其他气味，然后闻是否有老香、木香或药香，香气是否持久。如果有异味，可以确定是储存原因还是生产工艺不足造成的。

第五步：品尝味道

滋味：茶汤的浓度、顺滑度、甘甜度等。新茶品有未经陈化的花青味，也有干香。喝太多会导致你生气。老茶的苦涩味减少了，入口顺滑。

第6步：查看叶子的底部

将熟茶轻轻摊开，观察其是否肥厚、有光泽、均匀。尝试用手扭动它们，测试它们的韧性。如果它们是泥泞的，那就不好了。

鉴别普洱茶的品质，首要标准是清洁卫生，其次是口感、茶汤、茶质。普洱茶虽然有收藏价值，但再好的茶，也只有喝了才有意义。

对于进口产品来说，无论是茶还是其他饮料，首要标准就是清洁度。没有这些，其他一切都是枉然。

国家高级茶评家陆文峰与其师傅“普洱教父”白水清、“中国普洱茶第一人”邓世海先生创立“普洱藏”，只做专业普洱茶！好茶就在“普洱藏屋”！

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