云南普洱茶的冲泡方法-品茶界

云南普洱茶的冲泡方法

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-07 20:02:21 点击数：0次

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普洱茶分为生茶和熟茶两种工艺。两种茶的茶性差异很大，不能混为一谈。而存放时间较长的老生茶，其茶性与熟茶接近。下面提到的专指熟茶的部分也适用于老生茶。所谓老生茶，是指在正常气候条件下自然存放20年以上的普洱生茶。

1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间

泡茶专家总结出一个口诀：“观音怕弱，普洱怕强”。普洱茶产于世界海拔最高的茶区。其含量极其丰富，水浸出物的比例远高于普通茶叶。一般茶叶的水浸出物在35%左右，普洱茶可以达到接近50%。因此，在冲泡普洱茶的过程中，首先不要添加过多的茶叶。例如，用100CC盖碗冲泡铁观音时，通常加入茶叶7至8克，普洱茶5克就足够了！习惯喝绿茶的饮茶者，如果在一杯茶中加入3克绿茶，普洱茶可减半；其次，浸泡时间不宜过长。如果像很多喝茶的人用大茶缸泡花茶一样，长期泡普洱茶，味道可想而知，熟茶汤会像酱油一样，生茶会比生茶苦。中医！因此，建议冲泡普洱茶时，最好将茶与茶汤分开，不要让普洱茶长时间浸泡在汤中。

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概括起来就是两句话：减少茶量生普洱茶直接开水泡吗，分离茶汤。

2、泡茶水温

从冲泡茶的水温来看，普洱茶和乌龙茶基本相似。用开水冲泡普洱茶基本上没有什么问题！

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如果说在任何情况下都应该用开水冲泡普洱茶太过绝对的话，那么换句话来说：普洱茶不怕开水。这与江南绿茶不同。龙井、碧螺春不能用开水冲泡。

在一些高级的技术中，普洱茶可以用相对低温的水来冲泡，但是对于想要学习这篇文章的新手来说，大胆地使用开水吧！许多普洱茶甚至可以冲泡饮用。

因此，建议在冲泡普洱茶之前准备一个方便的泡茶器，这是一种可以用电或任何其他方便的方法随时烧水的工具。

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3、注水的角度和速度——水对茶的影响

对于许多类型的普洱茶来说，不建议用力冲水，尤其是在最初几次冲泡时，茶叶还没有完全舒展。润茶过程中建议使用较软的水流冲泡普洱茶。其原因在于，对于茶叶较多、熟茶较散的普洱茶和老茶来说，水流的强烈冲击会使茶叶和一些小颗粒混入茶汤中，使茶汤浑浊，影响茶汤的品质。视觉感，更进一步唤起嗅觉和味蕾，做出一壶鲜美到无法生喝的普洱茶！

因此，建议根据茶的特性调整冲泡水的角度和流量，这样才能尽可能的展现出茶最美的一面！

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说到滋润茶，我还要说一件事。通俗地说，就是洗茶。关于泡茶时要不要洗茶，存在一些争议，但也是很有道理的。我不会在这里讨论它。不过，大多数情况下，我在泡普洱茶时，都是采用洗茶1~2次的方法。

4.隔夜饮料和冷饮

普洱茶可以隔夜喝，也可以冷饮，特指熟茶。

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之所以隔夜冷饮对身体无害，是因为普洱茶（专指熟茶）是经过发酵的茶。发酵的主要部分是氧化。它已经被氧化了，所以在空气中不存在进一步氧化的可能性。。茶语清心5u$w!n(SY

一旦理解了这个原理，你就可以在实际操作中合理运用生普洱茶直接开水泡吗，而不会犯愚蠢的错误。

5、普洱茶混饮

普洱茶的混饮也沿用上一条的原则，主要指的是熟茶。熟茶经过发酵后，茶性更加稳定，不易与混合物发生化学反应，因此可以与多种原料一起冲泡，制成风味茶。

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