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绿茶按杀青、干燥方法通常分为四种：炒青茶、炒青茶、晒青茶、蒸青绿茶。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

什么是炒绿茶？8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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在锅中煮熟并干燥的绿茶称为炒绿茶。 炒青茶经揉捻后，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺旋形等不同形状，又称长炒青、圆炒青、扁炒青等。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

炒绿茶中，扁茶如龙井、竹叶青等； 针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等； 卷毛茶如碧螺春、都匀毛尖等； 圆茶如永溪火青； 黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等芽形茶； 片形茶如六安瓜片。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

还有一些特制的炒绿茶。 为了保持叶形完整，需要进行最后的干燥过程。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

什么是烘焙绿茶？8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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直接干燥的茶叶称为炒绿茶。 烘焙后的绿茶在干燥笼中干燥。 炒青绿茶经过再加工精制后，大部分用作熏制花茶的茶基。 香气一般不如炒绿茶高。 一些著名的炒绿茶品质优良。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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炒绿茶因其外形可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。 主要产茶区生产条形炒青绿茶； 尖形、片形茶主产于安徽、浙江等省市。 炒青绿茶中，品质优良的名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹紫笋、江白牡丹、峨眉峰、金水翠峰、南诺白毫等。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

什么是阳光绿茶？8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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晒干绿茶是将绿茶放入锅中炒熟，然后在阳光下晒干制成的。 晒干绿茶多作为加工黑茶的原料炒青的绿茶有哪些，产于湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

晒干绿茶以云南大叶绿茶品质最佳，称“滇青”炒青的绿茶有哪些，是制作普洱茶的原料； 其他如川青、钱青、桂青、鄂青等各有特色。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

什么是蒸绿茶？8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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蒸是我国一种古老的茶叶杀青方法，利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性。 形成干茶深绿、茶汤浅绿、茶底绿的“三绿”品质特征。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

蒸绿茶的香气平淡、青涩、涩，因此不像锅煮绿茶那样清新爽口。 我国生产少量的蒸绿茶。 主要品种是产于湖北恩施的恩施玉露。 浙江、福建、安徽亦产。8XK大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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